Le pudding anglais est quelque chose qui sort de l’ordinaire. Le nom du dessert sonne plus familier comme « charlotte sur kéfir aux pommes ». Beaucoup de gens se souviennent de son goût depuis l’enfance. Faire une tarte aux pommes nécessite des aliments simples que l’on peut trouver dans tous les réfrigérateurs. Le dessert donne beaucoup d’activité. Vous pouvez y ajouter des baies et des fruits, des graines de pavot, des graines de sésame et du chocolat, des fruits secs et du fromage cottage. Chaque recette a sa propre saveur. Pour rendre le plat savoureux, vous devez suivre la recette et n’utiliser que des produits frais..
Charlotte au kéfir aux pommes
La tarte aux pommes, bien cuite, fond dans la bouche. Il est simple dans la composition et disponible..
La recette de la charlotte aux pommes sur kéfir comprend les composants suivants:
- 3 pommes de taille moyenne;
- un sachet de vanilline ;
- 250 ml de kéfir;
- un verre de farine;
- un verre de sucre;
- jus de citron;
- 4 œufs;
- 70g de beurre.
Si vous suivez strictement la recette, le dessert se révélera aéré et dépassera toutes les attentes..
Il faut se rappeler que la qualité du plat dépend de la fraîcheur des produits utilisés..
Étapes de cuisson
Il est recommandé de commencer la cuisson avec la préparation du fruit. Les pommes doivent être pelées, coupées en morceaux et placées dans une tasse, en épiçant chaque couche avec du jus de citron.
Les œufs sont battus jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ensuite, vous devez leur ajouter du sucre et continuer à mélanger. Battre la masse jusqu’à ce que le volume double.
Le beurre est fondu, mélangé avec du kéfir et versé dans le mélange d’œufs. A ce stade, vous aurez besoin d’une spatule en bois, pas d’un mixeur. Après mélange, vous devriez obtenir une masse homogène..
La farine et la vanilline sont progressivement introduites dans le mélange liquide..
Il est nécessaire de mélanger les deux composants de manière à ce qu’il ne reste pas de grumeaux. Cela nuit à la qualité des produits de boulangerie et au goût. Il est préférable d’utiliser une spatule en bois.
La pâte est crémeuse. S’il est trop liquide, vous devez ajouter un peu de farine. Pour préparer la charlotte sur kéfir aux pommes, vous avez besoin d’un formulaire. Le contenu du gâteau ne doit pas dépasser les deux tiers de son volume. La pâte peut lever et couler jusqu’au fond du four.
On forme une charlotte :
- Le formulaire est recouvert de papier, graissé avec du beurre. Ceci est fait pour empêcher le gâteau de coller et bien extraire..
- La pâte et les pommes sont placées dans le moule en couches. Le fruit peut brûler. Il est recommandé de verser la pâte sur le fond et sur le dessus.
- Le four est préparé à l’avance. Il doit être chauffé à 180 degrés. Le temps de cuisson est de 40 minutes.
Charlotte aux pommes sur kéfir au four cuit rapidement, mais il faut la laisser reposer 10 minutes après l’avoir éteinte, pour que la pâte ne perde pas de volume.
Après avoir sorti le gâteau du four, vous pouvez le saupoudrer de sucre en poudre. Les gourmands adorent les desserts glacés. Il peut être fabriqué à partir d’une barre de chocolat et de crème. Vous pouvez servir le dessert avec une tasse de thé ou de café aromatique, avec du lait ou du jus..
Charlotte aux pommes régime
Curieusement, la charlotte aux pommes sur kéfir peut être diététique. Vous pouvez réduire la teneur en calories d’un délicieux dessert en utilisant de la farine d’avoine et du miel. Une occasion incroyable de profiter d’un dessert sucré et de ne pas prendre de poids plaira à ceux qui suivent leur silhouette.
Ingrédients:
- 200 g de flocons d’avoine;
- 200 g de fromage cottage;
- 250 ml de kéfir;
- 2 oeufs;
- 4 pommes;
- une demi-cuillerée de bicarbonate de soude;
- 2 grandes cuillères de miel;
- fruits secs.
Pour préparer le dessert, vous aurez besoin d’un grand bol à mélanger, plat allant au four. Tous les produits doivent être frais et de haute qualité pour que le gâteau soit excellent.
Cuisson rapide et savoureuse :
- Versez les flocons d’avoine, le fromage cottage, le kéfir, les œufs et le soda arrosé de vinaigre dans une grande tasse. Tous les composants se mélangent bien.
- La pâte doit reposer pendant 20 minutes pour que les flocons gonflent. Vous pouvez vérifier leur état de préparation en remuant. Hercule devient plus doux.
- Les pommes doivent être retirées du milieu et coupées en plastiques minces..
- Les fruits secs sont trempés dans de l’eau tiède pendant 5 minutes. il est recommandé de prendre des raisins secs, des abricots secs ou des pruneaux.
- Grosses baies, une fois ramollies, coupées en morceaux.
- A l’étape suivante, des fruits secs et du miel sont introduits dans la pâte décantée. Tout est bien mélangé.
Charlotte sur kéfir aux pommes peut être cuite dans un moule en silicone. De plus, la tarte est excellente sur une plaque à pâtisserie..
Pour éviter que le dessert ne brûle, vous devez utiliser du papier calque graissé au beurre et respecter scrupuleusement le régime de température et le temps de cuisson..
La moitié de la pâte est versée au fond du moule, des pommes y sont disposées, tout est fermé sur le dessus avec les restes d’un mélange de kéfir avec des fruits secs. Le four chauffe jusqu’à 180 degrés. Le temps de cuisson est de 30 minutes. Vous pouvez vérifier l’état de préparation avec un cure-dent..
Le gâteau doit refroidir au four, il ne se déposera pas et ne perdra pas sa forme. Après 10-15 minutes, la charlotte est sortie, étalée du moule, saupoudrée de sucre en poudre et coupée en morceaux. Vous pouvez servir le dessert avec n’importe quelle boisson. Il s’avère très savoureux et assez sucré, malgré l’absence de sucre..