Casserole de carottes délicieuse et saine

Les avantages des carottes sont énormes. Non seulement il est riche en composants utiles pour l’organisme, mais aussi budgétaires. De nombreux plats délicieux en sont préparés. La cocotte de carottes a gagné une reconnaissance particulière. Nous vous proposons plusieurs délicieuses recettes pour toute la famille.

Cocotte de carottes pour les enfants

Commençons par la version pour enfants. Les enfants sont très pointilleux : ce n’est pas savoureux, ce n’est pas adapté. Les mamans sont particulièrement contrariées lorsque leur enfant bien-aimé mange avec enthousiasme de la nourriture de la maternelle. Maintenant, vous n’avez plus besoin d’étudier les livres pour enfants à la recherche d’un plat sain et savoureux à la fois. Recette de cocotte de carottes à la maternelle.

Pour préparer un plat merveilleux, vous aurez besoin de: 3 c. l. semoule, une livre de carottes, un œuf, 1-2 c. l. sucres, épices préférées (par exemple cannelle, vanilline), un morceau de beurre.

N’oubliez pas que vous préparez le plat pour les enfants, alors assurez-vous de suivre toutes les recommandations.

Étapes de cuisson :

1. Lavez soigneusement les carottes et faites-les bouillir dans la peau jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Vous pouvez couper les légumes racines en 2-3 morceaux pour qu’ils cuisent plus vite. Après cela, épluchez les carottes et coupez un peu les extrémités des “blocs”.
2. Hacher les carottes épluchées de manière pratique (par exemple, râper finement ou “tourner” dans un mélangeur).
3. Ajouter l’œuf, la semoule, les épices et le sucre à la purée de carottes. Bien mélanger le tout jusqu’à consistance lisse.
4. Couvrir le plat de cuisson de papier sulfurisé (ne pas oublier de “couvrir” les côtés), verser la pâte et secouer légèrement le moule pour que la masse soit uniformément répartie.
5. Coupez le beurre en fines tranches et étalez-le sur la surface de la pâte. Ce secret permettra à la cocotte d’acquérir un goût crémeux et juteux..
6. La cocotte de carottes se prépare au four pendant 35-40 minutes à 180°C.

Retirez la cocotte préparée du moule et servez. Le plat se marie bien avec du cacao au lait.

Tandem de fromage cottage aux carottes

La casserole de caillé et de carottes est une variante incroyablement saine, savoureuse et très belle du plat. Les enfants et les adultes l’apprécieront.

Pour la cuisson, prenez: 2-4 c. l. de la semoule, un œuf, 0,2 kg de carottes, une livre de fromage cottage, une pincée de vanilline (peut être remplacée par du sucre vanillé). De plus, vous aurez besoin de : 0,1 kg de raisins secs, 5 c. l. sucre ordinaire, beurre (environ 1 cuillère à soupe. l.), 3 cuillères à soupe. l. Crème fraîche.

C’est une recette classique pour un plat. Mais, en le prenant comme base, vous pouvez créer votre propre version. Ainsi, vous pouvez ajouter d’autres fruits secs ou fruits à la cocotte (poire et pomme se marient bien avec les carottes).

Étapes de cuisson :

1. Lavez soigneusement les carottes, épluchez-les, séchez-les sur un torchon et coupez-les en petits morceaux.
2. Faire fondre le beurre dans une poêle ou une casserole à fond épais, ajouter les carottes et laisser mijoter jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
3. Pendant ce temps, préparez la masse de caillé. Mettez le fromage cottage avec de la crème sure dans un récipient profond et battez jusqu’à consistance lisse.
4. Battre dans un oeuf, verser la vanilline, le sucre et mélanger le tout.
5. Ajouter une portion de semoule, mélanger et regarder la consistance de la masse de caillé. Il doit être moyennement épais. Ajouter plus de semoule si besoin.
6. Lavez soigneusement les raisins secs à l’eau courante, transférez-les dans un bol, versez de l’eau chaude et laissez sous cette forme pendant 5 minutes.
7. Faites défiler les carottes bouillies dans un hachoir à viande (de préférence plusieurs fois) ou broyez-les dans un mélangeur. Ajouter le sucre et remuer.
8. Pressez les raisins secs cuits à la vapeur et, en les divisant en deux parties, ajoutez-les aux carottes et à la masse de caillé. Mélanger.
9. Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé ou bien graisser avec de l’huile. Maintenant, mettez un peu de masse de caillé et lissez le fond. Répartir des carottes dessus.
10. Répétez le processus pour former une cocotte..
11. Cuire la cocotte de carottes au four préchauffé à 180 degrés. Temps de cuisson 20-25 minutes.

Une fois le temps écoulé, retirez la cocotte et laissez refroidir. Après cela, il peut être transféré dans une assiette, coupé en morceaux et servi..

Casserole de carottes au lait et fromage cottage

Et voici une autre recette inhabituelle de cocotte de carottes. Son secret réside dans la préparation des carottes elles-mêmes – elles sont cuites dans du lait. Juteux et très savoureux.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de: 4 cuillères à soupe. l. sucre, un demi-verre de lait de vache, 250 g de fromage cottage, la même quantité de carottes, deux œufs. De plus, vous devriez prendre une pincée de sel, un morceau de beurre, de la semoule (3 cuillères à soupe. L.).

Étapes de cuisson :

1. Lavez les légumes racines, épluchez-les, coupez-les en petits morceaux, mettez-les dans une casserole. Verser le lait.
2. Mettre de l’huile sur les carottes, couvrir la casserole et laisser mijoter le contenu jusqu’à ce qu’il soit mi-mous.
3. Transférer toute la masse dans un mélangeur ou broyer de manière pratique.
4. Remettez la masse dans la casserole, ajoutez la semoule, mélangez et laissez cuire 3 minutes en réglant à feu doux.
5. Écraser le fromage cottage avec un écraser (vous pouvez dans un mélangeur), ajouter les jaunes d’œufs, le sel et mélanger le tout jusqu’à consistance lisse.
6. Mélanger la masse de carottes et de caillé.
7. Battre les blancs préalablement séparés avec le sucre.
8. Transférer les protéines dans la “pâte” et remuer.
9. Sous forme graissée, répartissez uniformément la masse de carottes.
10. Cuire la cocotte de carottes au four pendant 40 minutes à 180°C. Utilisez un cure-dent ou un long bâton pour vérifier si la cocotte est prête. Si après avoir percé le gâteau il ressort sec, il faut éteindre le four.

Refroidir légèrement la cocotte finie, mettre sur une assiette, couper en portions, garnir de sucre en poudre et vous pouvez prendre un repas.

Vous pouvez ajouter un peu de créativité: mettez une partie de la “pâte” de carottes, puis mettez du fromage cottage propre au milieu et versez sur le reste des carottes.

Casserole multicuiseur

Pour ceux qui aiment la cuisson automatisée dans notre arsenal, il y a une casserole de carottes dans une mijoteuse. Certes, vous devez encore préparer les ingrédients. Mais la machine elle-même se souciera de la cuisson..

Vous devez avoir sous la main : une livre de fromage cottage, 2 carottes moyennes, de la crème sure, de la semoule et du sucre (4 cuillères à soupe de chaque ingrédient), deux œufs, un morceau de beurre.

Pour la préparation de la cocotte, vous pouvez utiliser du fromage cottage de n’importe quelle teneur en matière grasse. Si le caillé est trop liquide, il est préférable de le presser sur de la gaze avant de l’utiliser..

Cuisson:

1. Lavez les légumes racines, épluchez-les et râpez-les finement. Pour hacher, vous pouvez utiliser un mixeur, un hachoir à viande.
2. Versez le sucre dans un récipient profond, battez les œufs et broyez jusqu’à consistance lisse avec un mélangeur. Ajouter la semoule et bien mélanger.
3. Ajouter de la crème sure au fromage cottage et écraser avec une brocante. Vous pouvez utiliser un mixeur pour une texture plus délicate sur la cocotte..
4. Ajouter la masse œuf-sucre à la pâte de caillé et mélanger. Ensuite, mettez la carotte et battez bien le tout jusqu’à consistance lisse.
5. Enduisez le bol du multicuiseur, y compris les côtés, de beurre. Versez-y la “pâte” finie et mettez-la dans la machine. Après avoir fermé le couvercle, réglez le mode “Cuisson”. Temps de cuisson 60-80 minutes selon le modèle de multicuiseur.

Une fois le temps écoulé, la casserole de carottes avec semoule doit être laissée à l’intérieur pendant encore 10 minutes pour qu’elle “atteigne”. Après cela, vous pouvez le sortir, le mettre sur une assiette et servir avec de la crème sure..

Lors de la cuisson des cocottes, vous pouvez ajouter divers fruits confits, des fruits secs préalablement cuits à la vapeur dans de l’eau chaude. La semoule peut être remplacée par de la farine. Dans ce cas, la consistance sera un peu plus dense..

Carotte aux pommes

La cocotte aux carottes et pommes est un plat qui peut être préparé à tout moment de l’année. Ce qui fait plaisir en hiver, quand les légumes et les fruits frais sont stressants.

Vous aurez besoin de : semoule (verre), deux pommes, trois œufs, 2-3 carottes, 0,18 kg de sucre. De plus, vous aurez besoin de 1 c. soda, une pincée de cannelle, huile végétale (2-3 cuillères à soupe). Pour la décoration, vous pouvez prendre du sucre en poudre.

Commençons:

1. Lavez les légumes racines, épluchez-les et râpez-les finement. Transférer les carottes dans un bol profond, ajouter le sucre, remuer et laisser sous cette forme quelques minutes pour faire fondre le sucre.
2. Pendant ce temps, laver les pommes, peler et pépins et les couper en petits cubes.
3. Casser les œufs dans un récipient séparé et battre. Verser la masse d’œufs sur les carottes. Des pommes tranchées, de l’huile végétale, du soda, des épices et de la semoule doivent y être envoyés. Bien mélanger.
4. Mettre la masse de carottes dans un plat allant au four enduit de beurre et lisser la surface avec une cuillère ou une spatule.
5. Laisser le moule de côté pendant 10 minutes pour que la semoule gonfle.
6. Mettre le plat au four et cuire 40 minutes à 180°C.

Le plat fini doit être laissé un court instant dans le four éteint, puis retiré, légèrement refroidi, transféré dans une assiette et décoré de sucre en poudre..

Comme vous pouvez le voir, la cocotte de carottes se prépare très rapidement et facilement. Il peut être servi aussi bien pour le petit-déjeuner que comme collation. Un autre plus – il plaira aussi bien aux enfants qu’aux adultes.