La noix de coco est un dessert doux, délicat et incroyablement savoureux qui sera apprécié par tous les amateurs de noix de coco sucrée. Faire des biscuits à la noix de coco à la maison avec seulement trois ingrédients est facile et simple. La cuisson ne prendra pas plus de 20 minutes. Dessert avec une banane parfumée, du chocolat, des flocons d’avoine ou du fromage cottage diététique – il est tout simplement impossible de résister à une délicatesse légère et “aérée”.
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Secrets de cuisson à la noix de coco
Pour que les biscuits à la noix de coco soient délicieux, moelleux et appétissants, vous devez vous rappeler plusieurs caractéristiques de ce dessert lors de leur préparation :
- Il existe de nombreuses façons de faire une noix de coco. La plupart des recettes n’utilisent pas de farine de blé, certaines la remplacent par de la farine d’avoine ou de noix de coco.
- Ajoutez une pincée de sel à la pâte – cela rendra le goût des produits de boulangerie plus intéressant et plus riche, le soulagera de la douceur sucrée.
- Divers fruits secs peuvent être ajoutés au mélange pour la cuisson de la noix de coco – ils doivent être dénoyautés, soigneusement hachés. Gardez à l’esprit que les fruits secs changeront la couleur du dessert, le rendant plus foncé.
- Avant d’ajouter à la pâte, verser les fruits secs avec de l’eau bouillante pendant 35-45 minutes, puis passer au hachoir à viande ou interrompre avec un mixeur.
- Les noix de coco ne doivent pas être grosses – les petits biscuits sont cuits rapidement et uniformément, il faudra donc un minimum de temps pour préparer ces produits de boulangerie.
- Le sucre raffiné dans la recette peut être remplacé par un édulcorant naturel ou artificiel, du lait concentré ou du miel..
- Dans le cas de l’utilisation de sucre en poudre au lieu de sucre raffiné ordinaire, la consistance du dessert sera plus légère, plus tendre et “aérée”.
- Tout en travaillant avec la pâte, les paumes doivent être périodiquement humidifiées avec de l’eau froide – grâce à cela, la pâte ne collera pas aux mains.
- Une plaque à pâtisserie pour la cuisson des boîtes de noix de coco n’a pas besoin d’être graissée avec des légumes ou du beurre, il suffit de la recouvrir d’une feuille de papier sulfurisé.
- La pâte finie est disposée sur une plaque à pâtisserie avec une cuillère ou une poche à douille. Tu peux le faire toi-même. Placer le morceau de pâte dans un sac en plastique, couper un coin et presser les biscuits sur une plaque à pâtisserie..
Si vous souhaitez diversifier la recette classique des biscuits à la noix de coco et ajouter de nouvelles nuances inhabituelles à son goût, ajoutez à la pâte des noyaux hachés de noix ou d’amandes, de noisettes, de pistaches ou de noix de cajou. Vous n’avez pas besoin d’ajouter une grande quantité de noix, car elles peuvent “tuer” le goût délicat et délicat de la noix de coco.
Les biscuits prêts à l’emploi peuvent être décorés à votre goût – saupoudrez de sucre en poudre, de poudre à pâtisserie colorée, versez-y de la sauce aux fruits et aux baies ou du sirop de chocolat.
Biscuits à la noix de coco – Recette instantanée
La recette classique des biscuits à la noix de coco ne contient que trois ingrédients : des œufs de poule, du sucre cristallisé et des flocons de noix de coco. Vous n’y trouverez pas de farine de blé, de beurre ou de levure chimique, ce qui rend le dessert non seulement incroyablement savoureux, mais aussi sain. Une telle délicatesse ravira les gourmands et ne nuira pas à la silhouette..
Ingrédients:
- œufs de poule – 6 pièces;
- sucre raffiné – 300 g;
- flocons de noix de coco – 470-500 g.
Refroidissez les œufs de poule au réfrigérateur – cela rendra la mousse d’œuf plus moelleuse et “aérée”. Après cela, mélangez-les avec du sucre raffiné et battez avec un mélangeur..
Dans le mélange obtenu, ajoutez des flocons de noix de coco et pétrissez une pâte élastique et élastique. Cela peut être fait avec vos mains ou avec une cuillère. Si la pâte est trop fine, mettez-la de côté pendant 15-25 minutes. Les copeaux absorberont l’excès d’humidité et la masse deviendra plus épaisse.
Vous pouvez maintenant commencer à sculpter des cookies. Pincez de petits morceaux de la pâte et formez un biscuit – ils peuvent avoir la forme d’un cône ou d’une boule. Transférer les blancs sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier sulfurisé et mettre au four pendant 13-15 minutes.
Si vous voulez rendre le goût des biscuits à la noix de coco plus intéressant et original, ajoutez une petite noix ou un raisin sec au milieu de chaque friandise.
Noix de coco sur farine de blé
Certaines variantes originales des biscuits classiques à la noix de coco utilisent de la farine de blé. Cela rend la pâte plus épaisse et plus élastique, et les biscuits sont nourrissants et nutritifs..
Ingrédients:
- œufs de poule – 4 pièces;
- sucre raffiné – 220 g;
- flocons de noix de coco – 280-320 g;
- farine de première qualité – 130 g.
Casser les œufs de poule dans un bol profond, mélanger la farine de blé tamisée avec la noix de coco dans un récipient séparé.
Mélangez ensuite tous les ingrédients avec du sucre cristallisé. Pour rendre la pâte “aérée” et molle, il est préférable d’utiliser un mixeur.
À partir de la masse obtenue, moulez des biscuits de la forme souhaitée, placez-les sur une plaque à pâtisserie avec une feuille de papier sulfurisé et enfournez pendant 12-15 minutes à 180 °.
Les biscuits dorés et aromatiques peuvent être saupoudrés de sucre en poudre et servis avec du thé.
Biscuits à la noix de coco : recette pour cuisiner avec du miel
Kokosanka au miel est un dessert léger et hypocalorique qui sera une excellente option pour un régime. Il n’y a pas de sucre raffiné dans sa recette; à la place, divers édulcorants naturels et synthétiques sont utilisés..
Les pâtisseries les plus délicieuses sont obtenues avec l’ajout de stevia ou de miel parfumé. La farine de noix de coco rend le goût du dessert encore plus brillant et plus riche.
Ingrédients:
- flocons de noix de coco – 160 g;
- farine de noix de coco – 30 g;
- blancs d’œufs – 7 pièces;
- miel – à votre goût.
La première chose à faire est de séparer les blancs d’œufs des jaunes..
Battre ensuite les blancs au batteur à basse vitesse jusqu’à ce qu’ils deviennent une mousse “aérée”. Ajoutez du miel à votre goût et continuez de fouetter..
Mélanger séparément la farine de noix de coco avec les copeaux, ajouter à la masse de protéines et battre à nouveau pour obtenir un mélange homogène sans grumeaux. Formez de petites boules et placez-les au réfrigérateur pendant 15 minutes..
Recouvrir la plaque de cuisson d’une feuille de papier sulfurisé ou de papier sulfurisé. Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie et mettre au four. Cuire le dessert pendant 13-16 minutes – la durée de cuisson dépend de la puissance du four.
La friandise finie doit avoir une agréable couleur caramel doré et peut être facilement percée avec un cure-dent.
Biscuits à la banane et à la noix de coco
Les biscuits à la noix de coco fourrés à la banane légers et aromatiques sont un dessert végétalien avec un goût délicat et sophistiqué, une garniture douce et fondante et une croûte dorée. La cuisine prend un minimum de temps et d’expérience culinaire.
Ingrédients:
- flocons de noix de coco – 370-400 g;
- bananes – 4 pièces;
- extrait de vanille (ou poudre de vanille sèche) – 3 c.
- sucre cristallisé – au goût.
Eplucher les bananes, battre la pulpe avec un mixeur.
Ajouter les flocons de noix de coco, l’extrait de vanille et le sucre cristallisé à la pulpe de banane et battre jusqu’à ce que les grains de sucre soient complètement dissous..
Mettre des petites boules à une distance d’environ 3-4 cm les unes des autres sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier cuisson avec une cuillère à café, puis les envoyer au four pendant 18-20 minutes.
Biscuits à la noix de coco – Recette de dattes
Kokosanka est souvent préparé avec une variété de fruits secs tels que les dattes. Le dessert s’avère peu sucré, avec un arrière-goût brillant de datte et un agréable arôme de noix de coco.
Ingrédients:
- flocons de noix de coco – 300 g;
- dattes ramollies – 300 g;
- jus de citron – 50 ml;
- eau – 50 ml.
Tout d’abord, préparez les dattes – retirez les graines du fruit.
Ajoutez-y de l’eau, du jus de citron et battez soigneusement à l’aide d’un mélangeur ou d’un mélangeur. Ajouter ensuite les flocons de noix de coco au mélange et battre à nouveau.
Trempez vos paumes dans l’eau et façonnez la pâte en un biscuit rond ou oblong. Transférez-les sur une plaque à pâtisserie et enfournez pendant 25 à 30 minutes..
Biscuits à la noix de coco – recette avec du fromage cottage
La kokosanka au fromage cottage est une délicatesse savoureuse, luxuriante et saine qui ravira les adultes et les enfants. Il convient aux personnes qui suivent la silhouette, mais ne veulent pas abandonner les desserts. Pour la préparation du dessert, seuls des blancs d’œufs sont utilisés, grâce à quoi il s’avère extrêmement léger, doux et “aéré”.
Ingrédients:
- fromage cottage – 110-130 g;
- flocons de noix de coco – 220 g;
- blancs d’œufs – 6 pièces;
- sucre glace – 170 g;
- vanille en poudre – 10 g.
Frottez le fromage cottage à travers une passoire fine – pour cette raison, les produits de boulangerie auront une texture légère et “aérée”.
Battez les blancs d’œufs séparément avec un mélangeur ou un mixeur, puis mélangez avec la masse de caillé, le sucre en poudre et la noix de coco..
Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et former de petites boules. Ils peuvent être agrandis ou réduits à votre discrétion..
Cuire le caillé coco pendant 10-12 minutes à 190°.
Kokosanka au lait concentré
Des biscuits à la noix de coco délicats et appétissants avec du lait concentré sont un dessert simple et délicieux pour les gourmands. Cette pâtisserie donne non seulement une sensation de satiété durable, mais aussi une bonne humeur..
Ingrédients:
- flocons de noix de coco – 440 g;
- lait concentré – 2 boîtes;
- farine de qualité supérieure – 400 g;
- œufs de poule – 4 pièces;
- beurre – 80-100 g;
- sucre vanillé et levure chimique – 10 g chacun.
Mélanger la farine de blé avec la levure chimique, la vanille et tamiser au tamis. Après cela, ajoutez le lait concentré et les flocons de noix de coco, mélangez bien.
Casser les œufs dans le mélange préparé, verser le beurre ramolli et pétrir la pâte.
À l’aide d’une cuillère, déposer des petits morceaux en forme de cône sur une plaque à pâtisserie et mettre au four pendant 18-20 minutes.
Biscuit original à la noix de coco sans oeufs
Des biscuits à la noix de coco savoureux et savoureux peuvent être cuits sans ajouter d’œufs. Ce dessert convient aux personnes souffrant d’intolérance allergique à ce produit. C’est aussi bon que le foie de coco classique.
Ingrédients:
- farine de qualité supérieure – 470-480 g;
- bicarbonate de soude et levure chimique – 1,5 c.
- beurre – 430-460 g;
- sucre cristallisé – 430 g;
- flocons de noix de coco – 260 g;
- lait – 60-70 ml;
- sucre vanillé – à votre discrétion.
Mélanger la farine de blé avec la poudre à pâte et le bicarbonate de soude, le sel et le tamis.
Faire fondre le beurre au bain de vapeur ou au four à micro-ondes, mélanger avec le sucre, la vanille, la noix de coco, le lait et la masse de farine.
Pétrissez la pâte élastique, séparez-en de petits morceaux – ce seront les blancs des futurs biscuits. Envelopper chacun dans une pellicule plastique et placer sur la grille du réfrigérateur pendant 25 à 35 minutes.
Graisser une plaque à pâtisserie avec des légumes ou du beurre, étaler les morceaux refroidis dessus et les cuire au four pendant 16-18 minutes.
Les desserts finis doivent avoir une délicieuse couleur dorée..
Délicieux pots de noix de coco avec du chocolat
Les biscuits à la noix de coco aromatisés combinés au chocolat sont une délicatesse incroyablement savoureuse et aromatique qui fond littéralement dans la bouche. Pour sa préparation, vous pouvez utiliser des gouttes de chocolat spécial confiserie ou une barre de chocolat râpé.
Ingrédients:
- farine de première qualité – 4 c. je;
- flocons de noix de coco – 280 g;
- œufs de poule – 3-4 pièces;
- sucre cristallisé – 200 g;
- gouttes de chocolat – à votre discrétion.
Mélanger les œufs avec le sucre cristallisé et battre avec un mélangeur jusqu’à consistance mousseuse..
Verser la farine préalablement tamisée avec les flocons de noix de coco dans le mélange et bien pétrir la pâte ferme et élastique avec une cuillère. Ensuite, placez-la au réfrigérateur pendant 40 à 45 minutes au réfrigérateur..
Humidifiez vos paumes avec de l’eau fraîche et sculptez de petits gâteaux ronds. Placez une goutte de chocolat au centre de chaque morceau ou saupoudrez de chocolat râpé, puis transférez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
Placez les noix de coco au four pendant 22-24 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées..
Biscuits à la noix de coco – recette aux fraises
Vous pouvez ajouter un peu de jus de baies à la pâte pour cuire la noix de coco – fraise, framboise, groseille ou tout autre à portée de main. Cela donnera non seulement aux produits de boulangerie des nuances aigre-douces originales, mais rendra également le goût du dessert plus brillant..
Ingrédients:
- flocons de noix de coco – 450 g;
- œufs de poule – 2 pièces;
- semoule – 5-6 cuillères à soupe. je;
- jus de fraise – 6-8 c. je;
- sucre granulé ou poudre – 200 g.
Un dessert parfumé est préparé très simplement – mélangez du jus de fraise avec des œufs de poule et du sucre en poudre, battez avec un mélangeur jusqu’à l’obtention d’une mousse.
Verser la noix de coco et la semoule dans le mélange, bien mélanger et laisser infuser une demi-heure.
Former de petits biscuits arrondis ou oblongs à partir de cette masse et cuire au four pendant 14-16 minutes.
Kokosanka est l’un des desserts les plus légers et les plus délicieux populaires parmi les amateurs de noix de coco aromatique. Cette délicatesse combine un goût délicat et délicat avec un arôme riche et un centre doux qui fond littéralement dans la bouche..