Un ensemble complet de vitamines peut être obtenu en préservant la compote chinoise pour l’hiver. En traitant de petites pommes, la boisson acquiert un arôme et un goût aigre uniques. La confiture et la confiture sont également fabriquées à partir de la variété “Kitayka”. Souvent, ce type de fruit est conservé entier avec des queues conservées..
Les mini pommes sont assez saines. En plus de 80% de la teneur en eau, ils contiennent des vitamines A, B1, C, PP et autres. Les acides de pomme, citrique et tartrique permettent aux fruits d’être conservés longtemps dans un contenant hermétique. De plus, ces acides naturels empêchent la fermentation dans les intestins, soulagent les ballonnements et les flatulences. En introduisant la compote de pommes chinoise dans l’alimentation, vous êtes assuré d’éviter les rhumes et la grippe et de prévenir les maladies de la thyroïde et du système génito-urinaire. Les pommes sont recommandées pour les patients diabétiques, car elles régulent la glycémie. Les plats chinois stimulent le cerveau et la mémoire, nettoient le sang et stabilisent la tension artérielle, renforcent l’émail des dents et bien plus encore. Assurez-vous d’essayer de conserver les pommes chinoises au moins une fois..
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Compote chinoise sans additifs
Une livre de pommes ira à la compote chinoise pour l’hiver sans stérilisation. Il sera stocké dans 2,5 litres d’eau bouillie avec 1,5 verre de sucre.
Préparation:
- Lavez les pommes. Les tiges ne doivent pas être coupées “à la racine”.
- Placer les fruits dans un bocal stérilisé pour 1/3 de son volume.
- Faites bouillir de l’eau dans une bouilloire et versez-la dans un bocal. Couvrir une simple compote de pommes chinoise sans serrer avec un couvercle et attendre 10 minutes.
- Versez le sucre dans une casserole et égouttez l’eau parfumée des canettes.
- Faire bouillir le sirop et le remettre dans le bocal. Cette fois, fermez-le avec un couvercle. Pas besoin de se retourner et d’emballer.
Lorsque vous versez de l’eau bouillante dans des bidons pour la première fois, versez de l’eau lentement, en un mince filet, afin qu’elle ne tombe pas sur les parois froides du récipient, afin d’éviter les fissures dans le verre.
Compote chinoise et mûre
Une recette simple de compote chinoise pour l’hiver aux baies d’aronia montre à quel point il est facile de préparer une telle boisson. Pour un pot d’un volume de 3 litres, vous devez préparer 400 à 500 grammes de mini-pommes et seule une poignée de mûres ira. Les bonbons ajouteront 3 tasses de sucre par pot. Grâce à l’introduction de cette baie, la compote acquiert une riche teinte rouge foncé..
Préparation:
- Cueillir les tiges des pommes lavées et propres. Ceux qui souhaitent conserver l’aspect d’origine des femmes chinoises, les queues peuvent être laissées, leur présence n’affectera pas le stockage.
- Lavez l’aronia noir sous l’eau courante et débarrassez-vous de la verdure et des tiges.
- Placer les composants propres dans un bocal stérile.
- Versez de l’eau bouillante dessus et laissez reposer la future compote de pommes chinoises pendant 15 minutes, en couvrant d’un couvercle.
- Égoutter l’eau vive saturée dans une casserole, à travers un couvercle en nylon avec des trous.
- Verser le sucre dans l’eau égouttée et faire bouillir. Versez ensuite le sirop bouillant sur le pot avec les ingrédients et serrez bien le couvercle. Ne pas envelopper dans du linge serré et ne pas le retourner. Laissez-le simplement refroidir et mettez-le dans le garde-manger.
Avant de prendre, diluer avec de l’eau bouillie, en raison du goût trop concentré.
Quelques conseils pour faire de la compote chinoise :
- Les mini-fruits doivent être choisis avec une pulpe ferme, sans bosses, fissures et zones pourries. S’il y en a, il faut les découper, sinon les provisions tomberont..
- Les pommes ont tendance à foncer rapidement si des zones inutiles sont coupées. Pour la préservation de la couleur, ils peuvent être conservés dans de l’eau légèrement acide. Un mélange acide est obtenu en dissolvant 3 grammes d’acide citrique dans un litre d’eau. Le même effet est obtenu en utilisant de l’eau saumâtre, qui est obtenue en dissolvant une demi-grande cuillerée de sel dans un litre d’eau. Seulement après le liquide salé, les pommes devront être rincées à l’eau courante avant de les envoyer dans le bocal..
- Il est conseillé de soumettre les fruits de la variété “Kitayka” à la procédure de blanchiment (échaudage à l’eau bouillante) afin qu’au cours du stockage, ils ne flottent pas dans le récipient et ne perdent pas leur aspect esthétique. Après le blanchiment, vous ne pouvez pas verser l’eau, mais préparer le sirop sur sa base.
- La saturation des couleurs et la concentration du goût dépendent du nombre de composants placés dans le pot. La compote chinoise pour l’hiver avec un goût fort se produit généralement si le récipient est rempli d’ingrédients à moitié ou plus.
- Si vous allez faire un assortiment de fruits avec des pommes chinoises, vous devez vous rappeler que les fruits avec un gros os que vous avez choisis ne peuvent pas être conservés plus d’un an. Pour un stockage planifié à long terme, il est préférable de retirer les graines même des pommes..
Lors de la conservation de la compote chinoise pour l’hiver, il est préférable de suivre toutes les astuces et étapes de préparation, afin d’éviter les pannes alimentaires et les intoxications.