Les légumes frais fournissent au corps des vitamines et des minéraux essentiels, ils devraient donc être sur la table tous les jours. Différentes recettes de salade de radis aideront à enrichir le régime avec des oligo-éléments utiles. Le légume racine n’est pas très populaire en raison de son odeur inhabituelle et de son goût piquant. Mais connaissant certaines des subtilités de la cuisine, il est facile de préparer une délicieuse salade qui plaira à tout le monde..
Ce dont vous avez besoin pour faire une délicieuse salade
Le radis est le légume le plus utile, il est recommandé de l’inclure dans l’alimentation. Il contient beaucoup de fibres, sels minéraux, vitamines, huiles essentielles. Il existe une culture de racines noires, vertes et blanches, elles diffèrent légèrement par leur composition et leur goût. Le radis daikon est également populaire, qui n’est pas du tout épicé..
Il existe de nombreuses recettes de salades de radis. Pour les rendre savoureux, il est recommandé d’utiliser les conseils suivants:
- avant la cuisson, lavez le légume, épluchez la peau;
- pour éliminer les odeurs et l’amertume, placer dans l’eau pendant plusieurs heures;
- il est préférable de broyer avec une râpe pour les carottes coréennes, parfois coupées en tranches très fines, presque transparentes;
- le légume racine se marie bien avec les carottes, les pommes, le concombre ;
- pour décorer la salade, utilisez des herbes, des morceaux de poivron.
Les meilleures recettes de salade de radis
Ils sont préparés avec une grande variété d’ingrédients. La salade la plus simple est de frotter le radis, saler et assaisonner. Mais si vous y ajoutez des carottes, des pommes, du chou, du fromage, des œufs ou de la viande, il aura meilleur goût. Les oignons sont pris d’oignons ou verts, parfois il est même recommandé de le passer. Des salades inhabituelles mais délicieuses sont faites avec de la choucroute, des pois verts, du varech, des champignons, des noix, du poisson fumé.
Il est recommandé d’assaisonner la salade de radis avec de l’huile d’olive ou de la crème sure. Ajouter du jus de citron, du poivre, du vinaigre si désiré.
Les recettes populaires de salade de radis doivent être dans la tirelire culinaire de chaque femme au foyer afin de fournir à sa famille des vitamines toute l’année..
Salade de carottes
La façon la plus simple de faire une salade est à partir de radis et de carottes. Ils vont bien les uns avec les autres et le contraste de l’orange et du blanc est magnifique sur la table. Un tel plat vitaminé est préparé toute l’année, surtout en hiver et au printemps, lorsqu’il y a peu d’autres vitamines. De plus, à la fin de l’hiver, la quantité d’huiles essentielles dans le radis diminue, et il devient moins amer..
Pour la cuisson, il est recommandé de prendre des légumes dans un rapport 2X1. Ils sont frottés sur une râpe grossière ou coupés en lanières. La salade est habillée de mayonnaise ou de crème sure. Le yaourt naturel est utilisé pour le rendre diététique..
Le jus de citron ajoutera une saveur savoureuse au plat et aidera à éliminer l’odeur de radis. Ajouter éventuellement du persil ou de l’aneth.
Salade de concombre
En été et en automne, une délicieuse salade vitaminée de radis au concombre est préparée. Cette combinaison aidera à éliminer les goûts et les odeurs désagréables..
Comment faire une salade :
- râper le légume-racine sur une râpe grossière ou le couper en fines tranches;
- hachez un concombre de la même manière;
- ajouter les oignons verts, l’aneth;
- sel, assaisonner avec de l’huile végétale ou de la mayonnaise.
radis noir
On l’appelle ainsi à cause de la croûte noire. Cette variété a une odeur spécifique et un goût piquant. Les amoureux le frottent simplement sur une râpe grossière, salez et assaisonnez avec de la crème sure ou de la mayonnaise. Il s’avère qu’il s’agit d’une collation épicée épicée.
Ceux qui n’aiment pas le goût épicé ne devraient pas abandonner les plats savoureux et sains. Il existe un moyen de traiter le légume-racine pour que l’amertume disparaisse, mais les nutriments restent. Pour ce faire, il doit être nettoyé, râpé et laissé au réfrigérateur pendant plusieurs heures, recouvert d’un couvercle. Un moyen plus rapide consiste à verser le légume coupé en fines tranches avec de l’eau salée, après un certain temps, le mettre dans une passoire.
La salade de radis noir la plus délicieuse est obtenue avec l’ajout d’œuf à la coque et de mayonnaise ou de crème sure.
Pour le faire c’est simple :
- frotter le radis et les carottes;
- ajouter un œuf à la coque finement haché ou râpé;
- hacher l’oignon;
- assaisonner avec du sel et de la crème sure.
Le radis noir est le plus sain en raison de sa teneur élevée en vitamines et minéraux. C’est elle qui est utilisée dans les recettes de médecine traditionnelle pour le traitement de la toux, de l’athérosclérose, ou pour renforcer le système immunitaire..
Radis vert
Ce type de légume est considéré comme le plus approprié pour les salades. Elle a un goût agréable, voire légèrement sucré. Par conséquent, la salade de radis vert sera la meilleure friandise estivale et fournira au corps des micro-éléments utiles. La cuisson est très simple, elle ne prend que 15 minutes. Vous aurez besoin de radis, carottes, oignons verts, ail, sel et huile végétale.
Pour rendre le plat savoureux, il est recommandé de tout faire correctement:
- Lavez et épluchez d’abord le légume racine. Coupez-le en fines tranches, pour cela il est préférable d’utiliser un épluche-légumes spécial.
- Râper 1 petite carotte. Il est préférable d’utiliser une râpe coréenne, alors vous obtenez de longues rayures fines..
- Couper les oignons verts ou les oignons en petits morceaux.
- Passer dans une presse spéciale ou râper 2-3 gousses d’ail.
- Salade de sel, ajouter l’huile d’olive ou autre huile végétale, remuer.
radis blanc
Le radis blanc a la saveur la plus forte, tant de gens l’aiment pour faire des salades et des collations. De telles recettes se retrouvent dans toutes les cuisines du monde. Il est également utilisé depuis longtemps dans notre pays. Il existe de nombreuses recettes de salade de radis, mais l’été est la plus délicieuse. Il faudra des carottes, des poivrons, des oignons, de l’ail, des herbes et du sel. Ils le remplissent de n’importe quelle vinaigrette au goût, mais le plus utile est le plat à l’huile d’olive..
Ce qui est nécessaire pour préparer la salade:
- râper les radis et les carottes, le sel, la purée, pour que le jus ressorte;
- hacher les poivrons, les oignons et l’ail;
- mélanger les légumes, ajouter les légumes verts hachés;
- ajouter un peu de vinaigre ou de jus de citron pour le piquant;
- remplir d’huile.
salade de daïkon
Ce radis est originaire de Chine mais a rapidement gagné en popularité dans d’autres pays. Contrairement aux autres variétés, le daikon ne contient pas d’huile de moutarde et a un goût plus doux. Les salades de radis Daikon se préparent très rapidement. Le légume contient beaucoup de fibres, de vitamines et de sels minéraux, il est recommandé de l’inclure plus souvent dans l’alimentation.
La salade la plus simple se prépare toute l’année. Il faut des carottes, du daikon et une pomme aigre.. 
Râpez mieux les légumes pour les carottes coréennes. 
Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise ou de la crème sure. Ajouter du sel au goût. Si vous le souhaitez, décorez le plat d’herbes à l’aneth.
La salade la plus délicieuse avec de la viande
Diverses salades de radis avec de la viande sont également populaires. Ils sont non seulement utiles, mais aussi nutritifs. Le légume racine se marie particulièrement bien avec la poitrine de poulet, mais le bœuf maigre bouilli convient.
Comment la salade est préparée:
- râper le radis en fines lamelles;
- faire bouillir la viande avec du sel et du poivre, couper;
- couper l’oignon en demi-rondelles, faire revenir un peu dans de l’huile végétale;
- mélangez le tout, salez;
- assaisonner de mayonnaise et réfrigérer 1 heure;
- décorer avec des herbes avant de servir.
Pour préparer une délicieuse salade vitaminée au radis, il est recommandé de faire preuve d’imagination. Le légume est associé à une grande variété d’aliments, ce qui donne au plat une saveur épicée et le rend plus sain..