Aimer les collations buffet

L’idée d’organiser une table avec des plats originaux, où chacun choisit quoi manger, est née au 19ème siècle en France. Mais aujourd’hui, préparer diverses collations pour une table de buffet est l’occasion non seulement de surprendre les invités, mais aussi de montrer vos capacités culinaires. Le mot « buffet » se traduit littéralement par une fourchette, ce qui indique une collation légère plutôt qu’un repas copieux. Grâce à cela, les clients ont la possibilité de déguster de nombreux plats et de profiter d’une communication amicale..

Pour organiser une réception à la maison, vous devez apprendre à préparer de délicieuses collations pour la table du buffet. En effet, dans l’ensemble, c’est une excellente occasion de fantasmer et de montrer de l’amour pour les personnes qui vous sont chères. De tels plats sont généralement préparés avec admiration et enthousiasme, car il est très important qu’ils soient copieux, savoureux et petits. Chacun d’eux est une œuvre d’art exquise, préparée avec amour. Considérez les recettes les plus populaires avec des photos de plats de buffet et de collations. Peut-être que certains d’entre eux gagneront nos cœurs et que nous voudrons partager notre nourriture avec des amis..

Sur le sujet: rouleaux de chou paresseux au four – une recette avec une photo étape par étape!

Rouleaux d’oeufs appétissants

Ce plat intéressant attire assez souvent les invités avec sa couleur vive et son arôme agréable.. Pour le préparer, vous aurez besoin d’ingrédients simples:

• plusieurs morceaux d’œufs de poule;
• fromage fondu;
• jambon;
• Ail;
• un brin d’herbes fraîches (persil, aneth, basilic);
• sel;
• Mayonnaise.

Lorsque les courses sont prêtes, commencez à créer ce joli buffet de collations.

Des œufs de poule crus sont cassés dans une plaque de verre.

Ajoutez-y deux cuillères à soupe pleines de mayonnaise..

Battez le mélange avec un fouet à main ou utilisez un mélangeur.

Les crêpes aux œufs en portions sont cuites dans une poêle à frire chaude.

Pour la garniture, le fromage fondu est râpé.

Couper le jambon en petits cubes, il est souhaitable de les faire de la même taille.

L’ail est coupé en petits morceaux afin qu’il laisse sortir le jus et la saveur..

Les produits préparés sont combinés dans un bol, mélangés et assaisonnés de mayonnaise.

La crêpe aux œufs finie est disposée sur une assiette. Ils le font avec soin pour qu’il n’éclate pas..

Sur la troisième partie, mettez la garniture et enveloppez-la soigneusement dans un rouleau. Un apéritif pour la table du buffet est prêt.

Une base d’œufs n’a pas besoin d’être frite dans une poêle. Pour créer une version diététique de la collation, la crêpe est cuite au four.

Sandwichs au fromage aux tomates

La première chose que votre main atteint lorsque vous venez visiter est un sandwich. Et s’il a l’air très attirant, il attirera certainement l’attention. Même les cuisiniers inexpérimentés peuvent préparer un apéritif brillant pour un buffet sous la forme d’un sandwich. Pour ce faire, prenez une simple liste de produits :

• pain ou pain tranché;
• fromage à pâte dure;
• Ail;
• une tomate;
• Mayonnaise;
• Persil frais.

Pour commencer, étalez des morceaux de pain ou une miche de pain sur une plaque à pâtisserie et mettez au four quelques minutes.. Lorsqu’une croûte dorée apparaît sur le produit, celui-ci est retiré et refroidi. Ensuite, le fromage est haché sur une râpe grossière et assaisonné d’ail passé dans une presse. Ajouter la mayonnaise, mélanger.

Les tomates sont découpées en beaux cercles pour qu’elles s’intègrent de manière originale dans le sandwich. Les morceaux de pain refroidis sont étalés d’une fine couche de mayonnaise. Garnir de fromage râpé à l’ail, qui est recouvert d’une tranche de tomate. Ils servent un tel apéritif pour une table de buffet festive avec un brin de verdure.

Le point culminant de la table du buffet est les tartelettes de poisson

Récemment, des paniers miniatures avec de la nourriture exquise à l’intérieur ont pris une place de choix sur la table de fête. Il y a environ un demi-siècle, ils n’étaient associés qu’aux desserts sucrés, mais aujourd’hui, ce sont des mini-collations irremplaçables pour une table de buffet. Pour préparer des tartelettes de poisson, vous aurez besoin de produits :

• fromage fondu;
• œufs de poule bouillis;
• chair de saumon salée;
• concombre;
• caviar rouge;
• tartelettes à base de pâte brisée;
• Mayonnaise.

La version traditionnelle de la création d’un zeste de buffet se compose des processus suivants :

1. Épluchez le concombre frais avec un couteau bien aiguisé ou un épluche-légumes. Couper en petits morceaux.
2. Les œufs durs sont pelés et coupés en cubes identiques.
3. La chair de poisson rouge est coupée en petits morceaux. En même temps, ils essaient de retirer tous les os..
4. L’amadou de fromage fondu râpé avec une base grossière.
5. Les ingrédients râpés sont mélangés et assaisonnés avec 67 % de mayonnaise.
6. Le mélange est appliqué sur des tartelettes, en décorant de grains de caviar rouge (le cas échéant).

De nombreux chefs préfèrent faire de la mayonnaise à la maison. Pour ce faire, ils utilisent une recette traditionnelle qui comprend un œuf, de la moutarde et de l’huile végétale..

Paniers originaux au foie

Diverses recettes avec des photos de collations sur la table du buffet aident à diversifier le menu de fête pour les cuisiniers entreprenants. Après avoir lu attentivement ce guide, ils créent des plats étonnants de leurs propres mains. Les paniers au foie de morue se distinguent par un excellent goût. Pour une collation, vous aurez besoin de :

• foie de morue en conserve;
• paniers en pâte brisée;
• œufs de poule;
• oignons verts;
• feuilles de laitue;
• Mayonnaise;
• sel.

Processus de cuisson :

1. Tout d’abord, les œufs sont bouillis dans de l’eau salée.
2. L’huile est soigneusement égouttée du foie de morue et pétrie avec une fourchette en métal..
3. Les plumes d’oignons verts sont lavées sous le robinet, puis coupées en petits morceaux.
4. Mélanger les herbes et le foie. Remuer.
5. Les œufs durs sont coupés en petits cubes. Mélanger avec le foie et assaisonner avec de la mayonnaise.
6. Un morceau de laitue est placé dans chaque panier. Mettez la garniture sur le dessus, servez magnifiquement et servez comme collation au buffet. Son aspect original séduira à coup sûr les chers invités..

À l’époque soviétique, un tel repas était considéré comme un mets délicat. Aujourd’hui, presque tout le monde peut s’offrir une telle friandise. L’essentiel n’est pas peur d’expérimenter.

Les bagels farcis sont un favori de l’ancienne génération

Un jour, un critique culinaire m’a demandé de cuisiner un plat qui lui apporterait entière satisfaction. Le sage cuisinier, guidé par une souris, lui donna de la Ratatouille. Ce plat a rappelé au critique une enfance sans nuages, et il est devenu plus gentil. La célèbre histoire du dessin animé. De même, les bagels farcis rappellent à beaucoup de plats du siècle dernier. Mais encore aujourd’hui, ils sont la nourriture préférée des vrais gourmets. Par conséquent, il n’est pas surprenant qu’il soit inclus dans la liste des recettes pour les apéritifs buffet. Pour créer un plat, vous devez collecter un ensemble de produits :

• viande hachée (comme pour les côtelettes);
• bagels de taille moyenne;
• carotte;
• des œufs;
• oignon;
• Le Lait;
• crème;
• ketchup;
• fromage à pâte dure;
• persil;
• poivre;
• sel.

Pour donner à l’apéritif un goût inhabituel, vous pouvez utiliser les bagels d’aspect sucré..

La technologie de cuisson comprend les travaux suivants:

1. Les bagels sont trempés dans du lait (vous pouvez utiliser de l’eau tiède).
2. Graisser une plaque à pâtisserie avec de la graisse végétale et y étaler les bagels ramollis.
3. Mettez les légumes verts hachés, les oignons (de la crème peut être ajoutée) dans la viande hachée, puis mélangez bien.
4. Avec une cuillère à café, farcir délicatement les bagels de viande. Verser le ketchup dessus et mettre au four pendant une demi-heure.
5. 10 minutes avant la cuisson, sortir la plaque du four. Les bagels sont saupoudrés de fromage râpé pré-préparé et de nouveau envoyés au four rouge.
6. La nourriture finie est disposée sur des assiettes, décorant la table de fête.

Gourmandise

Des recettes étonnantes avec des photos de collations pour une table de buffet ne cessent d’attirer l’attention des amateurs de gastronomie. L’un des plus populaires est le calmar farci. Pour le plat, vous devez prendre:

• œufs de poule;
• fromage à pâte dure;
• calamar;
• crevettes;
• crème;
• huile végétale;
• ampoule;
• sel.

La technologie de préparation d’une friandise comprend les opérations suivantes:

1. Les œufs de poule sont bouillis dans un liquide salé. Ensuite, ils sont pelés de la coquille et finement coupés en morceaux..
2. Les crevettes sont libérées de leur carapace et déchiquetées.
3. Couper l’oignon en petits cubes. Frit dans l’huile de tournesol jusqu’à ce que des fûts dorés apparaissent.
4. Ajouter les crevettes au mélange et laisser mijoter pendant 2 minutes.
5. Des œufs hachés, du fromage râpé et des crevettes avec des oignons sont mélangés pour faire une garniture appétissante.
6. Avec une cuillère à café de calmar est farci et placé sur une plaque à pâtisserie. Verser la crème dessus. Saupoudré de fromage.
7. Cuire au four pendant 10 minutes à une température non inférieure à 250 degrés.

Le plat est servi sous forme de petits pains gourmands, décorés de branches de verdure.

De nombreux chefs utilisent depuis longtemps des recettes populaires de collations sous forme de buffet pour dresser une table originale au bureau ou à la maison. Ils n’ont pas peur de régaler les personnes qui leur sont chères avec des plats originaux, même dans un petit appartement. Ils partagent une expérience inestimable et souhaitent à tous un bon appétit..

5 idées de goûters pour une table de buffet – vidéo