Los amantes del sabor agridulce definitivamente tomarán nota de las recetas de ensalada de remolacha para el invierno. Una rica mezcla de color burdeos atraerá a todos los miembros de la familia. Este alimento se puede usar como guarnición, untar sobre pan e incluso usarse como ingrediente en otras recetas. Tal plato con remolacha enlatada puede ser borsch, estofado, varias ensaladas. A continuación se muestra una descripción paso a paso con una foto de cómo cocinar ensalada de remolacha. Por lo tanto, incluso el especialista culinario más inexperto podrá comprender las etapas simples de la cocina..
Los platos de remolacha son saludables porque esta verdura previene el riesgo de cáncer y dolencias cardíacas. Además, debido a la presencia de ácido fólico, el cuerpo tiene la capacidad de rejuvenecer..
Ensalada de remolacha – Alenka
La ensalada de remolacha Alenka para el invierno es rosa carmesí, como las hermosas mejillas de Alenka. El sabor agridulce atraerá a todos los miembros de la familia para que la ensalada se pueda comer no solo con una guarnición, sino también simplemente con pan. Además de 4 kilogramos de remolacha, el medicamento necesitará 1,5 kg de tomate, 0,5 kg de pimiento dulce, la misma cantidad de zanahorias y cebollas. Como ingredientes adicionales, prepare 200 gramos de ajo y 1 pimiento picante. Para aderezar, debe tomar 200 gramos de azúcar y la misma cantidad de vinagre, también 1.5 tazas (150 gramos) de aceite vegetal, 60 g de sal. Para hervir la mezcla, necesitará una sartén esmaltada de 5 litros. Esta ensalada de remolacha para el invierno sin esterilización: esta es su ventaja del tiempo de cocción más corto..
Pasos de cocción:
- Pelar y picar las remolachas frescas en un rallador grueso..
- Haz el mismo procedimiento con las zanahorias..
- Cortar por la mitad la pimienta pura y deshacerse del corazón con semillas. Picar en tiras pequeñas.
- Convierta la cebolla en cubos pequeños..
- Pelar los tomates y los ajos. Pimiento rojo libre de semillas pequeñas. Coloque los tres ingredientes en una licuadora y muela.
- Vierta el aceite vegetal en una cacerola, coloque los cubos de cebolla y fría un poco. Verter las tiras de zanahoria y pimiento, mezclar y sofreír todo junto durante 5 minutos.
- Coloque las remolachas con las verduras fritas y cocine a fuego lento durante 5 minutos..
- Agrega los ingredientes restantes, incluido el vinagre. De acuerdo con la receta, cocine a fuego lento durante 45 minutos, revolviendo la ensalada de remolacha para el invierno..
- Divida la mezcla caliente en frascos y cierre herméticamente inmediatamente con tapas. Dar la vuelta, envolver en un paño denso. Espera a que se enfríe y ponlo en su posición normal en la despensa..
Buen provecho!
Ensalada de remolacha y calabacín
La ensalada de calabacín y remolacha para el invierno es muy útil para el ayuno y solo en los días normales. Marinar calabacines es rápido, pero la remolacha lleva mucho tiempo. En este caso, antes de cocinar, se hierve un kilogramo de remolacha. Además, el proceso de enlatado sigue los pasos habituales. Para la receta, necesita 1,25 kg de calabacín, 5 dientes de ajo, 5 cebollas (preferiblemente cebollas moradas, dulces). Las especias al gusto necesitarán: eneldo, jengibre, cilantro, tomillo. El repostaje requiere 10 cucharadas. cucharadas de vinagre, la misma cantidad de aceite vegetal y 2.5 cucharaditas de sal.
Pasos de cocción:
- Lave bien las remolachas grandes y envíelas a la olla para que hiervan, que dura 40 minutos. Después de verificar la preparación de las remolachas con un palillo, sáquelas del agua, déjelas secar y enfriar. Pelar y rallar con grandes agujeros..
- No es necesario pelar el calabacín. En qué forma molerlo, la elección es suya. Esto se puede hacer con un rallador, obtienes pajitas. El mismo efecto se puede lograr con un cuchillo. La forma de los cubos también será útil. Pero en esta receta, el calabacín se corta en rodajas finas gracias al cortador de verduras.
- Picar el resto de las verduras: cebolla – la mitad en aros, ajo – en una prensa de ajo.
- Combinar ingredientes: remolacha, cebolla, ajo y calabacín.
- Cubra con especias, condimentos, vinagre y aceite vegetal..
- Según esta receta para el invierno, la ensalada de remolacha requiere un procedimiento de esterilización. Por lo tanto, debe mezclar todos los componentes, empacar en latas de 0,5 litros, cubrir ligeramente con tapas y enviarlos a una olla con agua para su esterilización, que dura 10 minutos..
- Retirar del agua hirviendo y el corcho. Dar la vuelta por un día, envuelto en una manta. Después de enfriar, envíelo para su almacenamiento. Buen provecho!
También puede agregar tomate y pimientos morrones a esta ensalada. El procedimiento de enlatado no cambiará.
Ensalada de remolacha y zanahoria
Preparar una ensalada para el invierno con remolacha y zanahorias tomará 1,5 horas. Como componentes de la ensalada, debe preparar 3 kg de remolacha, 1 kg de zanahorias, la misma cantidad de tomate, 100 gramos de ajo. Para repostar, necesitará 2 tazas (150 gramos) de aceite vegetal, 1 cucharada. una cucharada de esencia de vinagre (70%), medio vaso de azúcar, 3 cucharadas. cucharadas de sal. Para los amantes de las especias: 1 cucharada. una cucharada de pimiento rojo molido. De todos los componentes enumerados, deben salir 5 litros de ensalada..
Pasos de cocción:
- Lave las hortalizas de raíz, retire la cáscara. Use un rallador de mano para moler zanahorias y remolachas crudas.
- No necesitas pelar los tomates, solo córtalos en cubos pequeños.
- Picar finamente el ajo.
- Vierta el aceite vegetal en un tazón o cacerola grande. Caliéntelo un poco, coloque las pajitas de remolacha con azúcar y cocine a fuego lento hasta que esté suave. Luego puedes agregar zanahorias, con las que se cuecen las verduras hasta que estén tiernas. Agregue tomates, ajo, sal, esencia de vinagre. Cocine todo a fuego lento durante 10 minutos..
- Coloque la ensalada de remolacha caliente con zanahorias para el invierno en frascos y corche inmediatamente. Envuélvalo en un paño tibio y espere aproximadamente un día para que se enfríe. Al día siguiente, libera los frascos de la manta y muévelos a la despensa. Deliciosos preparativos de invierno para ti!
Si no hay tiempo para rallar los ingredientes, todos se pueden pasar por una picadora de carne a la vez..
Ensalada de remolacha y col
Para una ensalada de remolacha y repollo para el invierno, necesitará una libra de remolacha y 1 kg de repollo blanco. Los componentes adicionales de la ensalada serán: 2 cebollas y 2 zanahorias. El aderezo incluye 100 gramos de aceite vegetal, 1 cucharada. cucharada de sal y 1 cucharadita de azúcar, ácido cítrico, mostaza en polvo.
Pasos de cocción:
- Pelar las remolachas crudas y usar un rallador para convertirlas en tiras..
- Picar la col y cubrir con sal y azúcar. Exprime una verdura con las manos para que salga el jugo..
- Cortar la cebolla en mitades y pasar las zanahorias peladas por un rallador grueso..
- Mezclar todos los ingredientes con aceite, mostaza en polvo y ácido cítrico..
- Coloque la ensalada de remolacha roja herméticamente para el invierno en frascos de 0,5 litros, cubra con tapas. Envíelo a una olla con agua para esterilizarlo, lo que tomará unos 35 minutos..
- Retire con cuidado las latas de agua caliente y séllelas inmediatamente. Dé la vuelta a la comida y envuélvala en una manta gruesa. Después de 24 horas, inclínelo hacia atrás y colóquelo en el armario. Espacios en blanco de calidad para ti!
Es mejor usar remolacha dulce oscura en la ensalada, por lo que la preparación de invierno adquiere el sabor y el color deseados..
Arriba están las ensaladas de remolacha más deliciosas para el invierno. Sobre su base, puede preparar una ensalada de remolacha con un conjunto diferente de ingredientes. No se olvide de esterilizar latas con contenido si las remolachas no se hierven antes de enlatar..
Preparaciones de remolacha deliciosas y fáciles para el invierno.!