El otoño y el invierno son el momento perfecto para entrar en calor con una bebida aromática y picante. La receta clásica de vino caliente se discutirá en detalle a continuación. La bebida se prepara a base de vino tinto y especias. Es un excelente y delicioso agente estimulante del sistema inmunológico. Y lo más importante, todos pueden cocinarlo, no tomará mucho tiempo y esfuerzo..
Ingredientes requeridos
Aprenderemos a hacer vino caliente con especias en casa. Los ingredientes para hacer la bebida se pueden encontrar en casi cualquier tienda..
Vino para hacer vino caliente
El ingrediente principal es el vino tinto. No es necesario seleccionar un producto caro. Lo principal es que el vino sea seco o semiseco. El dulce o el postre harán que la bebida final tenga un sabor demasiado áspero. Si el vino resulta demasiado ácido, durante la preparación puede agregar azúcar granulada, 1-2 cucharadas.
El volumen depende de la cantidad de porciones para las que esté diseñado el vino caliente. Una botella de 750 ml es suficiente para cuatro porciones..
No debe tomar vinos fuertes: una bebida con una concentración del 7-8% será ideal para el vino caliente..
Especias
Según la receta, el vino caliente clásico requiere la adición de las siguientes especias:
- Canela. Puedes llevarlo molido, pero mejor en palos. 1-2 palos serán suficientes.
- Clavel. 5-7 piezas son suficientes.
- Nuez moscada. Nuevamente, será más fácil y conveniente preparar una nuez entera, 1 pieza.
No se recomiendan las especias molidas: incluso cuando se cuela, las partículas demasiado pequeñas permanecerán en la bebida, volviéndola turbia. Además, habrá una sensación desagradable al usar.
Otras especias
Si lo desea, puede reemplazar las especias mencionadas por otras. Usar:
- granos de pimienta negra;
- Jengibre molido;
- Hoja de laurel;
- cilantro;
- azafrán;
- anís y otras especias opcional.
No se recomienda sobrecargar el vino caliente con todo tipo de especias: sus propiedades gustativas no se revelarán si una especia obstruye a otra. 2-3 especies son suficientes.
Ingredientes adicionales
los vinos y las especias en el vino caliente añaden componentes como la cáscara de naranjas y limones, mandarinas, trozos de manzana, miel, una pequeña cantidad de alcohol fuerte (coñac, whisky, brandy). Esto es opcional para una bebida clásica y se prepara al gusto..
Receta clásica de vino caliente
Entonces, echemos un vistazo a la variedad de bebidas estándar..
Ingredientes:
- vino seco, 750 ml;
- 1-2 ramas de canela;
- 5 piezas de clavo;
- 1 nuez moscada
- 150 ml de agua;
- 2 recipientes: para especias y para vino.
Ahora más sobre cómo cocinar vino caliente:
- Tienes que empezar a cocinar con especias. Ponga las especias en un cucharón, cacerola o cacerola pequeña, vierta 150 ml de agua. Estamos esperando que hierva el agua
- Retirar del fuego, cerrar el recipiente con una tapa, dejar reposar.
- Vierta el vino en una cacerola separada de volumen suficiente, ponga a fuego medio. Si es necesario, agregue azúcar, revuelva bien hasta que esté completamente disuelto.
- Tan pronto como haya desaparecido el vapor del vino y aparezca una espuma blanca, retirar del fuego..
- Agregue especias al vino, cubra con una tapa, déjelo por 10 minutos..
- Filtramos la bebida, la vertimos en vasos de vidrio o tazas especiales, la servimos caliente.
- Adorne con una rama de canela y una rodaja de naranja. Es más conveniente beber a través de una pajita..
No caliente el vino hasta el punto de ebullición. En primer lugar, de esta manera el vino caliente resultará insípido y, en segundo lugar, perderá sus propiedades fortalecedoras. Necesita calentar a una temperatura no superior a 65-70 ° C.
Otra opción de cocina
Si no quiere o no quiere perder el tiempo preparando las especias por separado, puede agregarlas a la sartén al mismo tiempo que el vino. Pero como estará en llamas durante unos minutos, las especias no tendrán tiempo de abrirse durante la cocción. Así que lo ideal es prepararlos con anticipación..
Esta es la receta de vino caliente más simple. No será difícil incluso para un principiante cocinarlo. Sin embargo, la bebida tiene varias variaciones..
Vino blanco caliente
Una variedad interesante es el vino blanco caliente con especias. No sigas el camino del grog, que generalmente se agrega con ron o vodka. La receta de vino blanco caliente es casi idéntica a la clásica. La diferencia es que no se utiliza vino tinto, sino blanco seco o semiseco para cocinar. La bebida resulta tener un agradable color dorado claro. También se le añade tradicionalmente miel y manzana..
Vino caliente con jugo
La bebida clásica implica el uso de alcohol. Sin embargo, otra variación interesante es la receta de vino caliente con jugo y vino..
Para la preparación de una bebida clásica con vino tinto, es adecuado uva, granada, jugo de cereza. Si está preparando vino blanco caliente, debe dar preferencia al jugo de manzana, naranja y pera. La cantidad es individual: puede agregar 100-200 ml o hasta la mitad del volumen de vino.
Entonces, no hay nada complicado en la receta del vino caliente clásico. Un caldo fragante, sabroso y saludable te calentará con mal tiempo, te animará y te protegerá de los resfriados..