A menudo, los productos simples se pueden utilizar para hacer verdaderas obras maestras culinarias. El trigo sarraceno con champiñones y cebollas es uno de esos platos reales. Los días grises se volverán festivos si les agregas un poco de creatividad. Las recetas propuestas ayudarán a la anfitriona a alimentar rápidamente a la familia con una guarnición apetitosa. Y las sonrisas satisfechas de la familia serán el mayor elogio para la cocina de mamá..
Tecnología de cocción suelta de trigo sarraceno
Cocinar el almuerzo comienza con el hecho de que los cereales se lavan varias veces con agua corriente. Luego se vierten 2 tazas de trigo sarraceno sobre 2.5 cucharadas. líquido frío pero hervido. Después de hervir, se agrega sal a la papilla al gusto. El trigo sarraceno con champiñones y cebollas resultará delicioso si lo dejas reposar en agua hirviendo. Por lo tanto, los cereales se hierven hasta que espesen, se apagan, se cubren con una tapa y se envuelven en una toalla durante 1-2 horas. En otros casos, la tecnología de cocinar papilla de trigo sarraceno tiene algunas diferencias..
Se vierte con agua, después de lo cual:
- llevar a hervir;
- recoger espuma;
- apaga el fuego;
- retire la cubierta;
- languidecer durante 20-25 minutos. antes de que el líquido hierva.
Al mismo tiempo, no se recomienda revolver el contenido, de lo contrario, el cereal seguramente se quemará. Mientras tanto, la anfitriona está ocupada friendo champiñones y cebollas. Algunos trucos del próximo proceso ayudarán a una madre solidaria a lograr un resultado excelente..
Entre otras cosas, el trigo sarraceno también se cocina en una olla de cocción lenta. Para 250 g de cereal, agregue 3 vasos de agua, sal al gusto y configure el modo “Guisado”. Para agregar especias al plato, agregue la hoja de laurel y la pimienta..
Apetitoso trigo sarraceno con champiñones y cebollas.
Las cebollas fritas hacen que la papilla sea aún más aromática y le agregan notas especiales de dulzura. Por lo tanto, nunca hay muchos cultivos de raíces jugosos. Como estándar, se indican 2-3 cebollas en la receta para tal porción de trigo sarraceno con cebollas..
Se limpian y se cortan en rodajas finas con una de las siguientes opciones:
- anillos
- rodajas
- plumas;
- medios anillos
- cubitos.
La albahaca seca agregará un rico aroma y sabor a las cebollas. En las cocinas europeas, también se le agrega un poco de salsa de soja..
El método de corte depende en gran medida de las preferencias de la familia. Cuanto más grandes sean las rodajas de la verdura, más refinado se volverá el sabor. Luego, en un cazo o sartén, derretir 70 g de mantequilla y descargar la cebolla picada. Se fríe hasta que se dore. Paralelamente a este proceso, se están tratando los hongos..
El sabor del trigo sarraceno variará según los ingredientes que lo acompañen:
- champiñones
- agáricos de miel;
- seta de ostra;
- hongos porcini.
Los hongos del bosque se hierven previamente (hierven solo durante 10 minutos), se cortan en trozos relativamente grandes. Se les agrega sal, cebollas y hojas de laurel. El caldo se usa generalmente para hacer papilla..
Los champiñones en rodajas se fríen en una sartén separada. Una vez evaporado el líquido, los ingredientes se mezclan y se fríen hasta obtener la consistencia deseada. Luego se mezcla la guarnición con cebollas y champiñones, se sala, pimienta.
Al servir, el trigo sarraceno se vierte con salsa de tomate y salsa de ajo, y también se decora con hierbas:
- perejil;
- eneldo;
- cilantro.
Las cebollas verdes sirven como decoración original para cualquier papilla. Las plumas se cortan en aros para que su penetrante aroma se mezcle armoniosamente con las verduras y el trigo sarraceno..
Las gachas de avena con champiñones y cebollas se envían al horno precalentado a 120˚C, pero el horno se apaga por solo 60 minutos. Este tratamiento térmico permitirá que los granos estén listos..
Trigo sarraceno jugoso con champiñones y zanahorias
Las verduras hacen que las gachas de avena sean inusualmente jugosas y saludables al mismo tiempo. Para esta opción de cocción, lo mejor son las zanahorias dulces. Como se señaló anteriormente, estos productos nunca escasean. Por lo tanto, muchos cocineros toman 2-3 frutas medianas, las pelan..
Los cultivos de raíces se cortan de varias maneras:
- en un rallador grueso;
- pajitas
- cubitos.
La tecnología de cocinar trigo sarraceno con champiñones, cebollas y zanahorias difiere en una sola etapa. En la etapa de freír cebollas, se le agregan zanahorias, así como ajo. A continuación, el plato se prepara de acuerdo con el esquema ya familiar: se agregan champiñones y luego cereales. Asegúrese de ponerle hojas de laurel, hierbas y otros condimentos. A veces usan pasta de tomate (1,5 cucharadas) y pimiento rojo (hasta 100 g). Tal combinación de sabores agregará un toque picante a la papilla..
El trigo sarraceno a menudo se cocina en ollas separadas con estos ingredientes..
Vierta 2 cucharaditas al fondo. mantequilla, vierta el cereal lavado (100 g), descargue las raíces y los champiñones, y luego sazone con especias. Al final, la masa se vierte con agua hirviendo y se envía a un horno caliente (180 ° C) durante 1 hora..
Cuando se trata de trigo sarraceno con zanahorias y cebollas, los cocineros a menudo usan una receta dietética para hacer cereales. Los tubérculos y los champiñones cortados en cubitos (150 g) se descargan en una cacerola con agua (300 ml)..
Luego se realiza una serie de operaciones simples:
- vierta 30 g de aceite de girasol;
- cubrir con una tapa;
- llevar a hervir;
- cocine a fuego lento por hasta 7 minutos, revolviendo ocasionalmente;
- hacer 1 vaso de cereal;
- cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
Una papilla tan saludable y satisfactoria será un excelente acompañamiento para aves, pescado o carne. Además, se suele utilizar como plato independiente. El apetitoso trigo sarraceno con champiñones y cebollas es tan sabroso que con razón se convertirá en el plato estrella de la anfitriona. Al mismo tiempo, mamá tardará menos de una hora en preparar una obra maestra..