Las cerezas en su propio jugo para el invierno decorarán los platos de postre y son perfectas como un bocado para el té. Las frutas de temporada le permiten disfrutarlas solo en climas cálidos, y realmente desea extender este placer durante todo el año. Muchas recetas le permiten conservar esta belleza, convirtiendo su insuperable sabor en un manjar fortificado de invierno. Una pequeña parte de las propiedades beneficiosas de las cerezas se pierde durante el procesamiento en caliente, pero, sin embargo, sigue siendo igualmente útil en forma enlatada..
Cerezas en su propio jugo sin azúcar con esterilización
La receta de las cerezas en su propio jugo sin azúcar prevé un procedimiento de esterilización. La cantidad de bayas se toma al gusto, pero es importante que llenen al menos 2/3 del recipiente que ha elegido, si es menor, entonces la comida terminada sabrá a compota.
Preparación:
- Clasifique las bayas, tire las podridas, quite las ramas de las de alta calidad y lávelas..
- Pon las cerezas lavadas en un recipiente esterilizado..
- Hierva agua corriente y viértala sobre el recipiente con las bayas..
- Cubrir las cerezas en su propio jugo con huesos y ponerlas en una cacerola para esterilizar. El agua de la olla debe llegar al “hombro” y el tiempo del procedimiento depende del tamaño de la jarra. Se gastará un cuarto de hora en un recipiente de medio litro, un tercio de hora en un recipiente de litro.
- Saque el frasco con pinzas y ciérrelo con una tapa..
Si las cerezas se asientan durante la esterilización, entonces el frasco debe reponerse con nuevas bayas para equilibrar las proporciones..
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Cerezas en su propio jugo con azúcar con esterilización
Para cocinar cerezas en su propio jugo con azúcar, debe recoger muchas frutas, la mitad de las cuales se usarán para enlatar y la otra para jugo. El número de bayas arrancadas se toma según el gusto, mientras que el azúcar se calcula a partir del volumen de jugo de cereza obtenido. Para 1 litro de líquido de cereza exprimido, debe tomar 300 gramos de azúcar.
Preparación:
- Clasifique las bayas, quitando el follaje y los tallos. Lavar las cerezas de calidad resultantes..
- Retire las semillas de 1/3 de las materias primas clasificadas..
- Exprime el jugo de las cerezas sin hueso. Vierta azúcar en él y póngalo al fuego. Cocine a fuego lento hasta que el ingrediente de flujo libre se disuelva por completo..
- Coloque las cerezas restantes con semillas en frascos, vierta sobre ellas con jugo burbujeante, cubra con tapas. Coloque en una cacerola para esterilizar. En esta receta, la esterilización de envases de 0.5 litros toma un tercio de hora (20 minutos), cada lata de 0.5 litros agrega 5 minutos de tratamiento térmico..
- Retirar con cuidado de la sartén y atornillar firmemente con las tapas..
Cerezas en su propio jugo sin hueso
Para aquellos que quieran darse un festín con frutos rojos en invierno, sin sacar las semillas, se presenta una receta fácil: “Cerezas en su propio jugo sin semillas”. Está claro que todavía es necesario extraer los huesos, justo antes del enlatado. Para la eliminación del núcleo de la cereza, ahora existen muchos dispositivos que facilitan este proceso. La baya redonda no pierde su forma y sigue siendo estéticamente agradable en apariencia. Para 1 kilogramo de bayas rojas maduras sin semillas, necesita 300 gramos de azúcar. Sin embargo, puede ajustar la dulzura según sus preferencias. La esterilización de latas con contenido generalmente requiere semillas con semillas, y esto sin un corazón de cereza en su propio jugo sin esterilización..
Preparación:
- Retire las cerezas seleccionadas de los tallos y retire el corazón..
- Coloque las materias primas de cereza resultantes en una cacerola o tazón, agregue la cantidad deseada de azúcar y encienda el fuego. Si no hay suficiente líquido en la olla, puede agregar un poco de agua..
- Transfiera la mezcla burbujeante sobre los frascos esterilizados preparados y selle inmediatamente con tapas. No es necesario esterilizar!
En esta receta, las cerezas sin hueso no necesitan esterilizarse..
Cerezas en su propio jugo en olla de cocción lenta
Las cerezas en su propio jugo para el invierno, cocinadas en una olla de cocción lenta, resultan ser inusualmente sabrosas. Para tal medicamento, necesita ingredientes 1: 1, es decir, la cantidad de cerezas coincidirá con la cantidad de azúcar. Usando esta receta como ejemplo, se toma 1 kilogramo de bayas y azúcar..
Preparación:
- Lave las frutas de cereza, retire todas las verduras. No necesitas deshacerte de los huesos.
- Coloque las materias primas y el azúcar en un recipiente multicocina. Espere 4 horas para que se libere la cantidad deseada de jugo de cereza..
- Encienda la unidad y configure el temporizador durante 20 minutos con el elemento “Vapor”. Este procedimiento permitirá que el azúcar se disuelva por completo..
- Aumente el tiempo a 60 minutos y encienda el “Extinción”.
- Al finalizar el guisado, sacar la mezcla de cerezas calientes y distribuir en un recipiente esterilizado. Taponamiento.
Las cerezas en su propio jugo para el invierno para cada receta son diferentes. Las proporciones de los ingredientes le dan su propio sabor especial. Incluso la variedad de cereza que elijas afecta la cosecha. Por lo tanto, el azúcar debe desecharse como desee, si no es la primera vez que realiza dicha conservación para el invierno. Que tengas un agradable encuentro de frío con preparaciones de cereza.!
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