La combinación armoniosa de verduras con tierna carne de ave provoca un verdadero deleite en la comida para muchos. Intentemos encontrar la receta más interesante de pollo y patatas al horno, que se prepara “en las mejores casas de Londres y París”. Por supuesto, es mucho más fácil hornear aves enteras agregando sal y pimienta a la superficie. Sin embargo, con las verduras, la carne resulta mucho más sabrosa y aromática. Los expertos culinarios ofrecen varias formas de crear un plato. Consideraremos el más popular y asequible para nuestros compatriotas..
Receta de la abuela de pollo y patatas al horno para la mesa.
A mediados del verano, cuando aparece una papa joven en el jardín, las amas de casa experimentadas se apresuran a sorprender a su hogar con un plato abundante..
Para crearlo necesitará:
- pollo entero o partes de él;
- patatas tiernas pequeñas;
- aceite vegetal;
- ajo (seco);
- sal;
- pimienta (negra, roja, blanca);
- un juego especial de especias para carne de ave;
- hoja de laurel.
Las proporciones del plato pueden variar según las preferencias personales. A alguien le gusta más carne, mientras que a otros les encantan las verduras..
El método clásico de hacer golosinas.
Esta receta de pollo y patatas al horno permite una preparación minuciosa de los productos. Los tubérculos pelados de la cáscara fina se lavan a fondo con agua. Secar al natural o secar con servilletas. Colocar en un recipiente hondo, espolvorear con sal, varios tipos de pimienta y ajo seco..
Las aves de corral se frotan con especias especiales. Para empaparlo bien, póngalo en un recipiente aparte y déjelo por 50 minutos. Durante este período, la carne liberará jugo. Posteriormente se utiliza como ingrediente adicional en el plato..
Este pollo con patatas se hornea en el horno sobre una bandeja para horno cubierta con papel pergamino. Los productos en escabeche se colocan cuidadosamente en la superficie y se vierten con el jugo resultante. La bandeja para hornear se coloca en el horno durante 40 minutos. La temperatura depende del tamaño de la carne y las patatas. El plato se sirve en una bandeja o plato plano con la comida colocada de forma hermosa. Sazone con hierbas frescas si lo desea, lo que realza el sabor de la comida..
Si usa aves de corral enteras, se debe aumentar el tiempo de cocción para obtener un plato jugoso..
Pollo con patatas y champiñones en macetas
Para aquellos a los que les gusta experimentar, se aconseja a los expertos culinarios que cocinen pollo con patatas y champiñones en una olla en el horno. El manjar resulta muy fragante y jugoso. Además, cada participante de la comida recibe su propia porción individual. Ponen más carne en un recipiente, champiñones o patatas en el otro..
Pero primero, se recogen los ingredientes necesarios:
- filete o muslo de pollo;
- patatas duras
- Champiñón;
- zanahoria;
- salsa de soja;
- Tomates;
- cebollas (blancas y jugosas);
- sal;
- pimienta negra;
- condimentos para carne de aves de corral;
- un conjunto de hierbas secas (hops-suneli, “hierbas francesas”);
- crema agria para aderezar.
Método paso a paso para crear un plato.
La carne de pollo se corta en trozos pequeños. Coloque en un recipiente aparte. Espolvorea con condimentos secos. Sazone con salsa de soja. Dejar a un lado para que la carne esté adecuadamente saturada con adobo..
Las patatas se lavan bajo un grifo para eliminar los residuos de tierra. Pelar y cortar en cubos iguales. Sal, pimienta y mezcla bien..
Las zanahorias se cortan en círculos o se frotan con un rallador grueso. Picar la cebolla en trozos pequeños.
Cortar los tomates por la mitad si son pequeños (cereza).
Los champiñones lavados se secan ligeramente sobre la mesa. Luego se cortan en cuartos limpios, cuyo tamaño no excede los trozos de papas..
De acuerdo con la recomendación de la receta de pollo y papas en el horno, la carne de ave se fríe primero en una sartén. Para ello, se utiliza aceite vegetal. Cuando se forme una costra dorada, póngala en un recipiente aparte..
Las ollas se engrasan ligeramente con grasa vegetal. Las patatas y las cebollas se colocan en la parte inferior. La siguiente capa son trozos de pollo frito. Unte encima los champiñones y las zanahorias. Vierta una pequeña cantidad de agua caliente hervida y crema agria espesa. Espolvorea con condimentos. El pollo se hornea a 200 ° C colocándolos en un horno precalentado. Espolvorea el producto terminado con hierbas frescas. Servido en ollas para cada miembro de la comida familiar..
Si las macetas son voluminosas, las capas se repiten varias veces..
Excelente carne de ave con verduras en su propio jugo.
Gracias a la imaginación de los cocineros creativos, el pollo y las patatas se hornean en el horno en la manga. Los productos empapados en su propio jugo exudan un aroma agradable y un sabor inusual.
Se utilizan ingredientes simples para el plato:
- carne de ave (muslo, muslo);
- cebollas jugosas;
- tubérculos de patata;
- zanahorias (dulces y aromáticas);
- aceite vegetal;
- sal;
- pimienta;
- especias de hierbas secas;
- Hoja de laurel;
- curry;
- pimenton;
- ajo seco.
Proceso de trabajo sin complicaciones
Las patatas y las zanahorias peladas se cortan en cubos iguales. Las cebollas se cortan de cualquier manera, lo principal es que es conveniente para comer. Los productos se ponen en un bol ancho, se espolvorean con sal y todas las especias..
Los trozos de pollo se lavan bajo el grifo. Eliminar el agua residual. Colocar en un bol. Sazone con sal y especias. Marinado por 30 minutos.
Los trozos de carne y verduras se colocan en la bolsa culinaria. Agrega hojas de laurel. Mezclar suavemente a mano. Sujete los bordes de la manga con una cinta destinada a esto. Vuelva a agitar la comida y colóquela en la bandeja para hornear..
Se hacen varios pinchazos con un palillo. Hornee en el horno durante aproximadamente una hora. El aspecto rosado de los ingredientes indica que la comida está cocida. El manjar se sirve en platos, adornado con hierbas frescas..
Los pinchazos no deben hacerse con un cuchillo, de lo contrario, el jugo resultante saldrá. Como resultado, el plato perderá su excelente sabor y apariencia presentable..
Una maravillosa alternativa es el papel de aluminio.
El plato se prepara en formas creadas artificialmente para una persona. Están hechos de papel de aluminio. Se selecciona un recipiente refractario. El interior está cubierto con papel brillante en varias capas. Afuera, una hoja es suficiente.
Tal porción de delicias no solo decorará la mesa del comedor, sino que también despertará interés en el plato..
Para hornear pollo y papas en papel de aluminio en el horno, necesitará varios componentes:
- filete de pollo grande;
- cebollas blancas;
- ajo;
- patata;
- huevos;
- Tomates;
- manteca;
- queso duro;
- mayonesa;
- mostaza (simple o “francesa”);
- sal;
- especias
- hierbas frescas para decorar.
Pasos que conducen a la meta
Para cocinar pollo con papas y mayonesa en el horno, la carne se lava bien con agua. Limpiar con servilletas y dejar en un plato para eliminar el exceso de líquido. Con un cuchillo afilado lo cortaron en porciones. Doblar en un recipiente profundo. Luego sazone con especias, sal y mostaza. Dejar por media hora.
Los huevos de gallina se mezclan con mayonesa y especias. Los productos se muelen, el estante no forma una masa homogénea.
Los platos para hornear se engrasan con mantequilla derretida. Las papas cortadas en tiras se colocan en la parte inferior..
La siguiente capa es cebolla picada. Encima hay un filete de pollo adobado. Vierta una mezcla de huevo y mayonesa. Corta los tomates en rodajas pequeñas. Unte encima de la carne. Condimentado con ajo pasado por una prensa.
Con la ayuda de virutas de queso se hace un “sombrero”. El producto se hornea durante unos 45-50 minutos a una temperatura máxima de 200 ° C. Servido directamente en latas, adornado con perejil fresco o ramas de albahaca..