Mucha gente ignora la papilla suelta de trigo sarraceno debido a su sequedad. Pero hay una manera de hacerlo fragante, jugoso y tierno: esta es una salsa para trigo sarraceno. Con champiñones, carne o salsa cremosa, las gachas se convertirán en uno de los platos y se convertirán en un invitado frecuente en la mesa..
El trigo sarraceno a menudo se llama pan ruso por una razón. Es sabroso, da una sensación de saciedad durante mucho tiempo, combina bien con muchos productos. Puede cocinar gachas con salsa de acuerdo con varias recetas..
Salsa ligera de trigo sarraceno
La salsa de trigo sarraceno ligera y baja en calorías sin carne es adecuada para personas en ayunas, así como para personas que cuidan su peso corporal..
El plato requerirá los siguientes productos:
- una zanahoria grande;
- cebolla grande;
- yogur sin azúcar bajo en grasa – 200 ml;
- sal y pimienta negra al gusto;
- 2 cucharadas de pasta de tomate.
Cocinar salsa se reduce a lo siguiente:
- Las cebollas se cortan en aros, las zanahorias se frotan en un rallador grueso. Hacer cebolla y zanahoria para freír en una sartén.
- Cuando las verduras adquieran un agradable color tostado y un aroma característico, vierta el yogur..
- Agrega la pasta de tomate. Pimienta y sal al gusto. Dejar hervir a fuego lento durante 10-15 minutos..
La papilla de trigo sarraceno se vierte con salsa caliente y se sirve en la mesa..
Para hacer una salsa de trigo sarraceno baja en calorías, puede usar no solo cebollas y zanahorias. Se añaden a la fritura calabacín, calabaza, tomates, albahaca, perejil y eneldo. Lo harán más picante, agregarán volumen al plato, pero al mismo tiempo su contenido calórico no aumentará mucho..
Las gachas de avena vacías están aromatizadas con salsa de verduras, pero van bien con carne, chuletas, salchichas, para las cuales se cocina el trigo sarraceno como guarnición..
Salsa de hígado para trigo sarraceno
La salsa de carne nutritiva para trigo sarraceno se obtiene del hígado. Este plato es apto para aquellos a los que se les recomienda usar el hígado sin falta, pero no les gusta. Esto es especialmente importante para los niños. A casi todos los niños no les gusta este producto, pero los médicos recomiendan consumirlo para el crecimiento y desarrollo normal de un cuerpo joven. Muchos niños comen papilla con salsa de hígado con más facilidad que solo despojos hervidos.
Esta receta de salsa de trigo sarraceno es muy simple con una cantidad mínima de comida..
Para preparar la salsa necesitarás:
- 300 g de hígado de cerdo o ternera;
- 400 ml de mayonesa, crema agria o yogur sin azúcar;
- cebollas de nabo – 1 pieza;
- zanahorias – 1 pieza;
- especias (sal, lúpulo suneli, pimienta negra, cilantro molido).
Algoritmo de cocción:
- Antes de hacer una salsa para el trigo sarraceno con el hígado, los despojos se lavan a fondo y se cuecen al vapor en una olla a presión, olla de cocción lenta o simplemente se hierven en una cacerola hasta que estén cocidos. Enfriarlo, cortarlo en trozos o triturarlo en migajas con una picadora de carne o procesador de alimentos..
- Picar cebollas y zanahorias y sofreírlas. Se le agrega mayonesa y todas las especias. Mezclar todo bien, dejar hervir a fuego lento..
- Unte el hígado con verduras y continúe cocinando a fuego lento durante 10 minutos..
Retirar del fuego y agregar a la papilla de trigo sarraceno..
Salsa picante para gachas de trigo sarraceno
Para aquellos a los que les gusta complacerse con algo picante y picante, la salsa a base de pollo, caldo de carne, especias y mostaza es adecuada..
Necesitaría:
- cualquier carne de pollo (blanca o roja) – 200 g;
- un vaso de crema o crema agria;
- un vaso de caldo de ternera, cordero o cerdo;
- una cucharadita de mostaza picante;
- tomillo seco: una pequeña pizca (una cucharadita sin tobogán);
- ajo – 2-3 dientes.
Se trata de una salsa de trigo sarraceno muy sabrosa, a la que cada especia le da su propia nota especial, a la vez que van bien entre sí. La crema da ternura, ajo y tomillo – picante, mostaza – aroma y picante.
El algoritmo de cocción es el siguiente:
- La carne de pollo se hierve o se cuece al vapor, se desmonta en fibras y se fríe en una sartén seca..
- La crema se mezcla con tomillo, ajo finamente picado, mostaza, pimienta y sal.. Agrega la mezcla al pollo. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, vertiendo gradualmente el caldo..
Agrega la mezcla al pollo. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, vertiendo gradualmente el caldo..
Esta salsa será una gran adición al trigo sarraceno con costillas fritas, alitas de pollo, chuletas o champiñones..
Las salsas de trigo sarraceno a base de lácteos son excelentes para la carne y el pollo. Juntos, estos alimentos son mejor absorbidos por el cuerpo. Y la carne guisada en crema, crema agria o yogur con la adición de especias resulta increíblemente tierna y aromática..
El trigo sarraceno es un cereal sabroso y saludable. Las guarniciones resultan ser abundantes. Una característica distintiva de las guarniciones de trigo sarraceno es su increíble capacidad para combinar con leche fermentada, carne, champiñones, componentes vegetales y especias. Se hace una salsa de trigo sarraceno con carne a base de arándanos, ciruelas, naranja y limón. Es adecuado si el trigo sarraceno es un acompañamiento para un pato o ganso..
Esta salsa realza la sequedad de la carne, enfatizando su sabor original. Para los niños, puede preparar la salsa más simple para el trigo sarraceno con miel y mantequilla derretidas. Incluso los golosos más exigentes amarán esta papilla. Una adición original al trigo sarraceno será la pulpa de aguacate, batida con crema y sal. Al experimentar con salsa, puede deleitar a sus seres queridos con diferentes platos varias veces a la semana..