Sabor refinado de salmón rosado al horno

En los restaurantes más prestigiosos del mundo, chefs experimentados ofrecen a los visitantes un plato increíble: salmón rosado al horno. Gracias a este método de cocción, se revela por completo el insuperable sabor del pescado rojo. Hay muchas opciones sobre cómo crear esta obra maestra culinaria, ya que el salmón rosado se considera un producto muy saludable para el cuerpo. Algunos argumentan que el pescado está un poco seco. Pero si sabe lo sabroso que es hornear salmón rosado en el horno, los temas controvertidos desaparecen por sí solos..

Al comprar pescado rojo en un supermercado, es recomendable centrarse en una canal refrigerada. Ella debe tener un vientre rosado, escamas suaves sin daño, branquias ligeras y ojos no nublados..

El salmón rosado al horno combina maravillosamente con perejil, albahaca, eneldo, tomillo, cilantro y romero. Si necesita hacer una marinada, el jugo de limón se considera su principal atractivo. ¿Cómo cocinar salmón rosado para apreciar su sofisticado sabor? Conozcamos algunas recetas populares..

Ver también el artículo: receta de verduras al horno al horno con foto surtida!

Pescado rojo en crema agria

Es poco probable que a nadie se le ocurra rechazar una golosina que literalmente se derrite en la boca. Estamos hablando de salmón rosado al horno con crema agria. Para probar un plato así, debe tomar los ingredientes:

• carcasa de salmón rosado;
• cCrea agria;
• ajo;
• perejil;
• Eneldo;
• orégano;
• alcaravea;
• pimienta;
• sal.

Esta receta de salmón rosado al horno consta de unos sencillos pasos:

1. Primero, el pescado se lava a fondo con agua corriente. Luego se seca con servilletas de papel de cocina. Retirar las escamas y cortar en trozos iguales..
2. Vierta sal, origano, comino y pimienta en un plato y mezcle bien. Cada porción se frota con especias y luego se deja remojar durante 20 minutos..
3. En este momento, la crema agria se vierte en un tazón pequeño. Se agrega eneldo picado, perejil y ajo, pasados ​​por una prensa. Mezclar bien. Se vierte líquido en el fondo de la fuente para hornear y los trozos de pescado se colocan en filas densas para que queden completamente sumergidos en él..
4. Precalienta el horno a 180 grados. Coloque una bandeja para hornear y hornee durante al menos media hora. El producto terminado se sirve mejor mientras está caliente con cualquier guarnición..

Salmón rosado y verduras – comida picante

Los fanáticos del pescado rojo han notado que al combinar su manjar favorito con alimentos vegetales, puede obtener un producto inusualmente sabroso. El salmón rosado al horno con verduras es un plato verdaderamente sofisticado. Para prepararlo necesitarás:

• salmón rosado enfriado;
• aceite vegetal;
• pimiento morrón
• un tomate;
• cebolla;
• limón;
• perejil o eneldo;
• pimienta negro;
• sal.

Etapas de la creación de una obra maestra culinaria:

1. En primer lugar, el pescado se limpia de escamas, se eliminan las entrañas y luego se lava a fondo con agua limpia. Cuando se seque un poco, frote por dentro y por fuera con pimienta mezclada con sal..
2. Los tomates, la cebolla, el pimiento morrón y el limón se cortan en aros. Los trozos de verduras se colocan alternativamente dentro del vientre del salmón rosado. Luego, esparce el pescado en una bandeja para hornear..
3. Los productos preparados se vierten abundantemente con grasa vegetal y se envían a un horno precalentado a 180 grados..

Para que la carne tenga un sabor excelente, es recomendable saber exactamente cuánto hornear salmón rosado en el horno. Según chefs experimentados, no más de 40 minutos..

10 minutos antes de que el pescado esté listo, espolvoréalo con hierbas finamente picadas. Servido para la cena con verduras que se hornearon con ella..

Pescado jugoso con mayonesa

Hay muchos platos deliciosos que usan mayonesa. Puedes comprarlo en la tienda o hacer el tuyo propio con huevos, mostaza y aceite vegetal. Si este problema se resuelve, puede probar la receta de jugoso salmón rosado horneado en el horno, que se prepara a partir de los siguientes productos:

• carne de pescado rojo;
• mayonesa;
• limón;
• zanahoria;
• bulbo;
• pimienta;
• sal;
• aceite vegetal.

El proceso comienza con la preparación del pescado. Limpian de escamas, tripa, quitan las aletas y la cola. Cortar en porciones, luego frotar generosamente con sal mezclada con especias.

El pescado se coloca en un plato engrasado. Espolvorea con jugo de limón para que quede ligeramente empapado en la marinada. Durante este período, se dedican a las verduras..

Las cebollas peladas se cortan en mitades y las zanahorias se cortan en un rallador grueso. Luego, las verduras se colocan en capas sobre el salmón rosado..

La mayonesa se diluye con agua tibia (1: 1). Luego, el líquido se vierte sobre el pescado y las verduras. Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado durante unos 40 minutos..

Si quita todas las espinas del pescado antes de hornear, el plato resultará jugoso y tierno. Incluso los niños pequeños lo comerán con gusto, sin tener miedo de tragar al menos uno de ellos..

Salmón rosado combinado con patatas

Chefs experimentados saben cómo hornear deliciosamente salmón rosado para “matar dos pájaros de un tiro”. Para hacer esto, basta con combinar pescado y papas en un plato, y obtendrá una comida maravillosa. Para prepararlo, necesitará un conjunto de componentes simples:

• filete de salmón rosado;
• patata;
• manteca;
• queso duro;
• crema;
• limón para jugo;
• un conjunto de condimentos secos;
• pimienta negra;
• sal.

Al principio, el filete se corta en porciones. Condimente con especias, sal y jugo de limón. Dejar reposar bien durante 15 minutos..

Pelar las patatas, lavarlas y secarlas ligeramente. Luego cortar en rodajas redondas de grosor medio, sal y pimienta.

Engrase una bandeja para hornear con mantequilla y ponga las patatas en el fondo. Encima hay trozos de pescado. Todos los productos se vierten con crema, después de lo cual la bandeja para hornear se coloca en el horno durante 60 minutos..

15 minutos antes del final de la cocción, el pescado se retira del horno, se espolvorea con queso y se hornea durante el tiempo restante. Sirve el salmón rosado al horno con papas, adornado con ramas de perejil, albahaca o eneldo. El plato es adecuado tanto para una mesa festiva como para los días de semana..

Pescado rojo con salsa de setas

Para sorprender a su familia, los cocineros atrevidos no tienen miedo de ser creativos a la hora de preparar diversos platos. Considere una receta popular de salmón rosado horneado en el horno en papel de aluminio con champiñones.. Primero, los chefs recolectan los productos necesarios:

• carcasa de salmón rosado;
• Champiñones);
• cCrea agria;
• queso duro;
• aceite vegetal;
• limón;
• cebolla;
• Eneldo;
• pimienta;
• sal;
• azafrán (si lo hay).

Luego se ponen manos a la obra, realizando las siguientes operaciones:

1. Las cebollas se pelan y se cortan en trozos medianos..
2. Los champiñones se lavan, se secan y se cortan en las mismas rodajas..
3. Se vierte aceite en la sartén, se tiran primero los champiñones y cuando se fríen las cebollas. Pasa otros 15 minutos.
4. Picar el eneldo y ponerlo en crema agria. Agrega pimienta, sal y jugo de limón..
5. Unte los champiñones en la salsa, mezcle bien.
6. Rallar queso duro con una base gruesa.
7. Coloque el papel de aluminio en varias capas en una bandeja para hornear y coloque el pescado. Luego se vierte con una crema agria previamente preparada y salsa de champiñones.. Espolvoree con queso duro, agregue un poco de azafrán para un sabor sofisticado y empaque.
8. Precalienta el horno a un máximo de 200 grados. Coloca el plato y cronometra 20 minutos.. Sirva el salmón rosado al horno en papel de aluminio, con arroz, papas o verduras guisadas..

Pescado jugoso debajo de un abrigo de piel.

El pescado rojo debajo de la capa original resulta increíblemente sabroso. Los amantes de las especias y las especias del extranjero lo agradecerán. Sale con un aroma increíble y un sabor dulce..

Lista de ingredientes:

• una carcasa grande de salmón rosado;
• Tomates;
• Pimienta molida;
• aceite vegetal;
• zanahoria;
• bulbo;
• Clavel;
• cilantro;
• azafrán;
• laurel;
• pimienta de Jamaica (unos guisantes);
• sal.

Pasos de cocción:

1. Primero, picamos la cebolla y la sofreímos en una sartén hasta que se doren. Agregue zanahorias ralladas, rodajas de tomate. Guiso tapado durante 10 minutos..
2. Muela la pimienta de Jamaica y el clavo. Mézclalos con el resto de especias y sal. Luego se vierte la mezcla sobre las verduras guisadas. Mezclar bien.
3. Se esparcen trozos de salmón rosado en una bandeja para hornear. Luego se cubren con una capa vegetal. Hornee a 200 grados durante unos 30 minutos..

Servido con cualquier guarnición y hierbas, como plato principal para una comida familiar..

Receta para gente ocupada

Debido al ritmo frenético de la vida, muchos tienen que preparar la comida de manera rápida y eficiente. Para esas personas, es adecuada la opción de cocinar salmón rosado entero horneado en el horno. A pesar de esto, el pescado se ve apetitoso, desprende un aroma agradable y es muy sabroso. Para prepararlo, necesitará los siguientes productos:

• carcasa de salmón rosado refrigerada;
• limón;
• rama de tomillo;
• Romero;
• pimienta (varios tipos);
• ajo;
• aceite de oliva;
• sal.

El primer paso es lavar bien el salmón rosado pelado. Se hacen cortes transversales a los lados para que el pescado quede bien saturado. A continuación, todas las especias se mezclan y se frotan con salmón rosado por todos lados..

Corta el limón por la mitad. Se limpia una parte y se exprime el jugo. Después de eso, muele con un rallador fino. La mitad restante se corta en mitades.

La ralladura picada se coloca en aceite de oliva, se agrega pulpa de ajo. La marinada está bien mezclada. Luego, la carcasa se unta con el líquido resultante por todos lados. Se colocan trozos de limón, romero y una ramita de tomillo dentro del abdomen. Dejar actuar 30 minutos..

Antes de hornear, precaliente el horno a una temperatura de al menos 180 grados. El pescado se coloca en papel de aluminio, se envuelve bien y se coloca en una bandeja para hornear. Hornee por 25 minutos.. Luego sacan el salmón rosado, desdoblan el papel y lo vuelven a meter al horno durante media hora. El plato terminado se sirve con puré de papas, verduras frescas y hierbas. Aquellos que han probado ese salmón rosado una vez lo cocinan una y otra vez..

Salmón rosado con queso – receta de video