Los rollitos de repollo y pollo picados perezosos son un plato abundante y saludable que es fácil de preparar. Se pueden freír en una sartén, hornear en el horno. Un plato jugoso es una excelente opción para reemplazar los clásicos rollitos de col, pero lleva la mitad del tiempo prepararlo..
Rollos de repollo de pollo picados perezosos en el horno
Los ingredientes principales son el filete de pollo, lo necesitará 500 gy el repollo en la cantidad de 300 g..
También necesitas prepararte:
- arroz – medio vaso;
- cebolla – 1 pieza;
- zanahorias – 1 pieza.;
- ajo – no más de 2 dientes;
- tomates – 700 gr.
Necesitarás 1 huevo. Y debes condimentar el plato con sal y pimienta. Los verdes se utilizan por preferencia personal.
Proceso de cocción
Los filetes de ave se deben picar en una picadora de carne..
Cocina el arroz sin cocinar. Los granos deben permanecer firmes. Agregue al pollo picado. El contenido calórico de la col rellena con pollo picado y arroz aumenta en 130 Kcal por cada 100 gramos de producto terminado, pero no debes renunciar a su uso. Los cereales contienen muchas vitaminas y minerales, que se retienen después de la cocción.,
A continuación, debe picar el repollo con una picadora de carne o una licuadora. Agrega al pollo y al arroz junto con el huevo. Luego agregue sal y pimienta. Revuelva la masa resultante.
Para hacer jugosos los rollitos de repollo y pollo picados, necesitas hacer una salsa. Muele las zanahorias con un rallador mediano. Picar la cebolla, poner en una sartén con la adición de aceite de girasol. Freír las verduras hasta que estén blandas.
Quitar la piel de los tomates, espolvorear con agua hirviendo y cortar. Agrega a la sartén junto con el ajo. Puedes triturarlo tú mismo o usar una prensa..
Para dar un sabor picante a los rollitos de pollo rellenos, se utiliza pimiento. Hay que picarlo en trozos pequeños y ponerlo con el resto de las verduras en la sartén. Cocine a fuego lento durante unos 7 minutos..
Coloque la mitad de la salsa en la forma preparada resistente al calor, la carne picada encima, formando chuletas o bolas. Verter sobre el resto de las verduras, meter al horno bajo papel de aluminio. Hornee durante media hora, la temperatura no debe exceder los 180 grados..
Los rollitos de repollo rellenos perezosos con pollo se combinan con cualquier guarnición, el puré de papas es perfecto, lo que agregará jugosidad a la salsa cocida.
Sirva caliente con crema agria, decore con sus hierbas favoritas. A menudo se combina con ensalada de verduras. También puedes rellenarlo con crema agria o aceite vegetal al gusto. Es mejor que la ensalada sea liviana, ya que los rollos de repollo con pollo picado y arroz se pueden considerar como un plato independiente..
Rollitos de col rellenos perezosos con pollo en una sartén
Para preparar el plato, necesitará pollo en la cantidad de 500 gy repollo, no más de 300 g. Necesitará los siguientes productos:
- arroz en la cantidad de 50-70 g;
- cebollas y zanahorias – 1 pc cada una;
- pasta de tomate – 2 cucharadas (puede cocinarla usted mismo o comprarla en la tienda);
- crema agria (para la salsa) – 2 cucharadas. cucharas
- ajo – 2 dientes;
- sal, pimienta (molida negra) – al gusto;
- verdes para elegir.
También debe preparar un huevo de gallina, agua necesaria para la salsa, aceite para freír.
Proceso de cocción
Haga carne picada de pollo con una picadora de carne. Puede cocinar con una licuadora, pero luego el repollo relleno no resultará tan jugoso debido a la estructura más densa de la carne picada. Agregue el huevo, la sal, la pimienta a la carne, mezcle bien.
Precaliente una sartén y ponga cebollas finamente picadas, agregue inmediatamente las zanahorias, picadas en un rallador mediano o grueso. Freír las verduras con aceite vegetal hasta que estén blandas y ligeramente translúcidas. Luego déjelo a un lado, espere hasta que se enfríe.
Cocine el arroz sin esperar a que esté listo, 10 minutos son suficientes. Transfiera a un plato, para que esté a temperatura ambiente. Pica el repollo. Puede usar una picadora de carne o cortarla usted mismo para hacer trozos pequeños..
Al final, machaca el repollo con las manos para eliminar el exceso de líquido..
A continuación, debe mezclar los ingredientes preparados: carne picada, repollo, arroz y cebollas fritas con zanahorias. Forme chuletas a partir de la mezcla resultante, determine el tamaño a su discreción. Precaliente una sartén, agregue aceite vegetal, extienda y fría los rollitos de repollo de pollo picados perezosos por ambos lados.
Debe esperar la aparición de un tono dorado en las chuletas..
Mientras se fríen los rollitos de repollo perezoso, prepare la salsa de pasta de tomate mezclándola con crema agria y diluyéndola con agua. Después de que los rollos de repollo estén dorados, vierta el relleno resultante en la sartén. Deben flotar en salsa, estar cubiertos por ella al menos a la mitad de la altura..
Cocine a fuego lento durante 20 minutos, no abra la tapa de la sartén, mantenga el fuego al mínimo. Sirva inmediatamente con hierbas y crema agria. Se puede poner en un plato junto con la salsa restante en la sartén..
Los rollitos de repollo rellenos perezosos de pechuga de pollo son jugosos, es necesario usar el filete de ave. La carne blanca es rica en proteínas, es un producto dietético, se introduce en la dieta incluso para bebés de hasta un año. Buen provecho!