Un aperitivo sorprendentemente tierno combina bien con platos de carne, aves, pastas y verduras. ¿Cómo se prepara el caviar de calabaza para el invierno? La receta para cada espacio en blanco que se describe en este artículo es fácil de implementar en casa..
Caviar de calabaza
Este sencillo plato tiene un sabor agridulce y un hermoso color brillante. Se almacena en el frigorífico o despensa durante mucho tiempo..
Ingredientes:
- pulpa de calabaza – un kilogramo;
- aceite vegetal – 100 gramos;
- vinagre (9% es adecuado) – 50 ml;
- dos cebollas
- zanahoria;
- agua – 100 ml;
- pasta de tomate – tres cucharadas grandes;
- sal – una cucharada;
- ajo – tres dientes;
- pimentón – dos cucharas;
- pimienta negra molida – media cucharada.
Para este plato, es mejor elegir una calabaza madura pero sin endulzar. Puedes cambiar las especias a tu gusto. Por ejemplo, tome chile en lugar de pimentón..
¿Cómo cocinar caviar de calabaza para el invierno? La receta del aperitivo se describe a continuación..
Primero, procese las verduras, pélelas y corte la pulpa en cubos. Después de eso, coloque las zanahorias y la calabaza en el fondo de la sartén o caldero. Agrégales un poco de aceite vegetal.
Cocine a fuego lento la comida durante un cuarto de hora a fuego lento, recordando revolverla de vez en cuando. Combine la pasta de tomate con agua y luego agregue la salsa resultante a las verduras. Cocine los alimentos por otra media hora, y cuando estén blandos, bátelos con una batidora de inmersión..
En el aceite restante, sofreír la cebolla picada en cubos pequeños. Cuando esté dorado, colócalo en una cacerola..
Agregue inmediatamente ajo picado, sal, vinagre y especias. Vuelva a hervir el caviar y luego extienda los frascos esterilizados y enrolle.
Caviar de calabaza con zanahorias
El aperitivo original se guardará de forma segura durante todo el invierno, por lo que puede servirlo para el almuerzo o la cena en cualquier momento..
Esta vez, necesitará los siguientes productos:
- calabaza sin semillas y cáscara – 700 gramos;
- zanahorias – 350 gramos;
- cebollas – 300 gramos;
- tomates frescos – 150 gramos;
- ajo – 40 gramos;
- sal, albahaca seca y pimienta molida – al gusto;
- aceite vegetal – 60 ml;
- 9% de vinagre – dos cucharadas.
Entonces, preparamos caviar de calabaza para el invierno a través de una picadora de carne. Procesa las verduras, pélalas y córtalas en trozos medianos..
Molerlas alternativamente con una picadora de carne y freírlas en aceite vegetal..
Primero, ponga las cebollas en la sartén, luego las zanahorias, y al final, ponga la calabaza.
Pelar los tomates y picar la pulpa.
Puede usar salsa de tomate o pasta de tomate en lugar de tomates frescos..
Agregue puré de papas, sal, ajo, vinagre y especias a las verduras..
Cuando todos los ingredientes estén blandos, colóquelos en frascos pretratados y cúbralos con tapas hervidas. El caviar de calabaza está listo para el invierno. Recuerda darle la vuelta y taparlo bien. Y al día siguiente, los frascos se pueden guardar en la despensa..
Caviar de calabaza y calabacín
En otoño, cuando llega el momento de cosechar en la casa de campo, no olvide cocinar un delicioso caviar de verduras. Conservará durante mucho tiempo el recuerdo del verano pasado y los días soleados..
Ingredientes:
- calabaza pelada – dos kilogramos;
- calabacín (pulpa) – un kilogramo;
- cebollas – 500 gramos;
- pasta de tomate – 300 gramos;
- mayonesa – 250 gramos;
- aceite vegetal – 125 gramos;
- azúcar – 100 gramos;
- sal – 60 gramos;
- ácido acético al 70% – una cucharada;
- pimienta negra molida y laurel – al gusto.
Comenzamos a preparar caviar de calabaza con calabaza para el invierno. La receta con mayonesa es muy sencilla, por lo que cualquiera puede repetirla..
Pelar las verduras y las semillas y luego pasarlas por una picadora de carne. Póngalos en una cacerola, agregue aceite, especias, sal y mayonesa. Cocine los alimentos a fuego lento durante una hora y media, recordando revolverlos de vez en cuando..
Si desea que el aperitivo esté muy tierno, en esta etapa las verduras se pueden batir nuevamente con una licuadora..
Agregue vinagre y cocine por otros diez minutos. El caviar de calabacín con calabaza y cebolla debe colocarse rápidamente en frascos y enrollarse..
Caviar de calabaza “Lame los dedos”
Una multicocina es un práctico aparato de cocina que las amas de casa modernas suelen utilizar para preparar deliciosas preparaciones de verduras. Él es quien nos ayudará a preparar el dulce caviar de calabaza para el invierno. La receta “Lame los dedos” recibió su nombre por una razón: el aperitivo realmente desaparece primero de la mesa y los invitados siempre piden más..
Para este plato necesitarás los siguientes productos:
- calabaza – 500 gramos;
- zanahorias – 150 gramos;
- cebollas – 200 gramos;
- tomates – 120 gramos;
- aceite vegetal – seis cucharadas soperas;
- ajo – cinco dientes;
- hoja de laurel – tres piezas;
- sal y pimienta molida al gusto;
- cúrcuma molida – media cucharadita.
Lea atentamente nuestras instrucciones antes de comenzar a cocinar caviar de calabaza para el invierno. La receta en una multicocina tiene sus propias características y es ligeramente diferente de otros métodos de cocción..
Primero pele las zanahorias y la calabaza y luego ralle con un rallador grueso. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas, quitando simultáneamente los tallos. Pelar la cebolla y picar finamente.
Configure el modo “Cocción al vapor” y vierta el aceite en el recipiente. Primero, sofreír la cebolla hasta que cambie de color, luego agregarle las zanahorias, y después de otros diez minutos, agregar la calabaza. Cubra las verduras con una tapa y déjelas reposar durante un cuarto de hora. Después de eso, mezcle los productos y agregue tomates, ajo picado en rodajas finas, sal, laurel y todas las especias.
Si te gusta el caviar triturado, muele las verduras guisadas con una licuadora.
Encienda el modo Sopa y cocine a fuego lento las verduras durante otros 15 minutos. Cuando ha pasado el tiempo especificado, el caviar se puede servir con pan y carne. Si decide conservar la golosina hasta el invierno, agréguele dos cucharadas de vinagre, coloque las verduras en frascos y enrolle.
Receta en video de caviar de calabaza y berenjena.
¡Asegúrate de cocinar caviar de calabaza para el invierno! Las recetas recopiladas en esta página le ayudarán a dar vida a esta idea. Como resultado, recibirá un bocadillo tierno y abundante que lo deleitará en las largas noches de invierno..