El espino pertenece a las plantas perennes rosáceas, tiene un tallo duro y frutos de color naranja brillante, burdeos. El momento para que maduren los frutos curativos es el otoño. Las bayas, las flores, las hojas de espino son útiles, los condimentos ácidos, los aceites se hacen a partir de ellos, la compota de espino se hierve para el invierno, la receta también puede incluir ingredientes adicionales: manzanas, limones, naranjas, frutos secos. Utilizado en la cocina, el espino no es menos popular en la medicina..
Compota de espino: beneficios y daños.
El espino es ampliamente utilizado en la medicina tradicional y popular, las decocciones se hacen a partir de la corteza, las hojas, los frutos y los tallos de la planta..
Se utilizan en el tratamiento de diversas patologías, en particular:
- sistema cardiovascular: el consumo regular de compota le permite prevenir la hipertensión, la angina de pecho, la taquicardia;
- sistema nervioso: un rico conjunto de vitaminas y minerales calma los nervios, reduce la excitabilidad;
- vasos sanguíneos: la bebida reduce el nivel de colesterol malo, regula la presión arterial;
- dermatología: los curanderos tradicionales recomiendan una bebida de la planta de miel para los problemas de la piel, como resultado de lo cual el acné, el enrojecimiento y los forúnculos desaparecen;
- las bebidas son especialmente útiles para las mujeres mayores, no en vano el espino se considera la mejor planta rejuvenecedora que repone el nivel de hormonas femeninas;
- inmunidad: la composición curativa de la planta aumenta la vitalidad del cuerpo, restaura después de enfermedades, da energía;
- El espino es un excelente “cepillo”: limpia de toxinas, toxinas.
Hay muchos datos sobre el sorprendente efecto de los nutrientes del espino en los tumores malignos, enfermedades de la sangre..
Contraindicaciones para el consumo de espino.
Como dijo Paracelso, el veneno se diferencia de la medicina solo en la dosis. Por lo tanto, es necesario comprender que incluso las bebidas deben dosificarse. Exagerar puede provocar una caída brusca de la presión arterial, alteración del corazón.
Es categóricamente imposible consumir espino concentrado para niños menores de 12 años, durante la lactancia, para mujeres embarazadas..
Beber compota u otros tipos de bebidas con el estómago vacío puede alterar el funcionamiento del estómago, los riñones y el hígado. No puedes consumir más de 150 gramos al día. espino en forma concentrada para adultos.
Compota de espino
Entonces, comencemos a preparar deliciosas y saludables compotas de espino para el invierno, la receta proporciona los siguientes ingredientes:
- 200 gr. frutas
- 350 gr. azúcar granulada;
- 3 l de agua.
Es necesario seleccionar bayas maduras y densas del mismo tamaño con una piedra en el interior..
Enjuáguelos bien, quíteles los tallos, póngalos en un frasco esterilizado..
Hervir el almíbar por separado, verter sobre la fruta y enrollarlo, envolverlo en una manta tibia hasta que se enfríe por completo.
Después de aproximadamente 6 días, el líquido adquirirá un hermoso color rubí, el sabor será rico después de 30 días..
Compota de espino para el invierno – receta con limón
Para la compota en un tarro de 1,5 litros, se requieren los siguientes componentes:
- agua – 1 litro;
- espino – 1 cucharada;
- azúcar granulada – 150 gr .;
- 2-3 rodajas de limón o una pizca de limón. ácido.
Los bancos deben enjuagarse minuciosamente y esterilizarse con anticipación a una temperatura de 100 grados durante 5-7 minutos..
También puede agregar frutos secos, manzanas, uvas y otros como ingredientes..
Enjuagar las frutas, clasificarlas, pelarlas y pelarlas, secarlas sobre papel o toalla de gofre.
Luego poner en frascos, hervir el agua por separado y verter el espino. Dejar por media hora, luego escurrir el agua en un recipiente, agregar azúcar granulada, ácido cítrico o rodajas de limón y hervir nuevamente..
Vierta las frutas, enrolle y envuélvalas en un paño grueso hasta que se enfríen por completo.
Compota de espino con manzanas
Para cocinar, abastecerse de la siguiente composición:
- manzanas – 9 piezas.;
- espino – 500 gr .;
- azúcar granulada – 1 kg;
- agua – 9 litros.
Enjuague las manzanas y las frutas de espino, retire los tallos y las semillas, divida las manzanas en rodajas..
Lavar bien los frascos, esterilizar a una temperatura de 100 grados durante 5-7 minutos, esterilizar también las tapas.
Coloque las manzanas y las frutas de manera uniforme en cada recipiente. Para el almíbar, prepare una cacerola grande, vierta 9 litros de agua, apenas hierva, agregue el azúcar granulada y cocine hasta que esté completamente disuelto, revolviendo constantemente..
Vierta el líquido terminado en frascos, enróllelo, déle la vuelta y envuélvalo en una manta tibia.
Los frascos deben enfriarse por completo, luego de lo cual deben transferirse al sótano o armario. Después de aproximadamente un mes, la bebida adquirirá un hermoso color y un rico sabor..
Compota de espino para el invierno: una receta con una naranja.
Combinar el sabor del espino con cítricos de naranja te dará una bebida extraordinaria y sorprendentemente deliciosa. Refresca, vigoriza, restaura después de una enfermedad, con resaca. La curación también aumenta debido a la inclusión de escaramujos, un antioxidante natural y un limpiador de toxinas y toxinas..
Para cocinar necesitas:
- medio vaso de espino blanco;
- medio vaso de escaramujos;
- 1-2 rodajas de naranja;
- medio vaso de azúcar granulada;
- 700 gramos de agua.
Todos los ingredientes deben ser frescos, firmes, maduros y libres de defectos. Enjuague los ingredientes, pele los frutos de semillas y tallos, póngalos en un frasco (litro), vierta agua hirviendo y déjelo por 15 minutos, tapado.
Luego vierta el agua en un recipiente, agregue azúcar y hierva hasta que la arena se disuelva por completo, vierta en un frasco. Cubrir y enrollar, envolver con una manta hasta que se enfríe por completo.
Compota para los más pequeños
En algunos casos, los médicos aún recomiendan bebidas de espino a los niños. Debido a las propiedades de la planta, el aumento de la excitabilidad, el sistema nervioso del niño, se repone el suministro de vitaminas y minerales..
Es categóricamente imposible beber compota de espino preparada para el invierno de acuerdo con una receta para niños sin consultar a un médico. Especialmente si el bebé tiene presión arterial baja o problemas con el tracto gastrointestinal..
Así que necesitamos:
- ¾ apilar. espino;
- 90 gramos de azúcar granulada;
- 520 g de agua.
Lavar las frutas, quitar las semillas, los tallos, poner en una cacerola, agregar el azúcar y cocinar por media hora..
La bebida se puede enrollar en un frasco esterilizado o refrigerar. No le dé a su hijo más de 100 gramos por día..
De los frutos de la planta de la miel, también se preparan mermeladas, mermeladas, jaleas, de excelente sabor. El espino se puede cosechar de varias maneras: seco, congelado. Y la adición de cítricos, frutas y bayas durante la cocción mejorará las propiedades curativas y le dará al cuerpo los máximos beneficios..