Para una mesa festiva o incluso cotidiana, una ensalada con calamares y champiñones o tiernas carcasas de calamar rellenas es un gran complemento. Hay muchas recetas para preparar tales bocadillos, y elegir la correcta es fácil. Por supuesto, la ensalada preparada para la mesa festiva será diferente a la que se prepara en un día laborable. De una forma u otra, este artículo describirá dos recetas para preparar este aperitivo: una versión simplificada y otra festiva..
Cabe señalar que el costo de estos platos también puede diferir mucho debido a la diferencia en las listas y la cantidad de ingredientes a agregar. Según el tema de las vacaciones y las capacidades financieras, puede elegir la receta más adecuada para una deliciosa ensalada con calamares y champiñones..
Ver también: receta de ensalada con champiñones en escabeche con una foto!
Receta festiva para hacer bocadillos con setas y calamares.
Una opción bastante difícil para cocinar un aperitivo de calamares es rellenar las canales.
Se puede utilizar una amplia variedad de ingredientes como relleno. Estos pueden servir como huevos, queso, zanahorias y otros ingredientes. Las setas se encuentran entre los ingredientes populares para rellenar las canales de los calamares. Por lo general, los champiñones se utilizan para este propósito..
Al elegir calamares para cocinar este aperitivo, que se sirve caliente, es mejor dar preferencia a las canales pequeñas. Al manipular las canales, se debe prestar especial atención a preservar su integridad. Qué productos se necesitan para preparar una ensalada caliente con calamares y champiñones como snack:
- canales de calamar recién congeladas – 1 kg;
- crema alta en grasa – ½ lentes;
- aceite para freír;
- champiñones – 0,2 kg;
- 1 cebolla
- queso duro – 0,1 kg;
- tomate – 1 pieza;
- unas hojas de lechuga.
Cómo cocinar:
- La primera etapa en la elaboración de este plato es el procesado de las canales de calamar. Una vez que estén completamente descongelados, debe quitarles la película. Puede hacerlo así: vierta agua hirviendo sobre las canales y retire la película con las manos. Al procesar calamares, no debe dañar su integridad. Si hay entrañas en la canal, también deben eliminarse. A continuación, se deben hervir los calamares. Para cocinar se utiliza agua hirviendo con sal. Para mantener las canales blandas, es necesario arrojarlas a agua hirviendo, mantenerlas allí durante no más de 30 segundos y retirarlas con una espumadera. No debe esperar a que hierva el agua después de poner los mariscos. Después de eso, el calamar está listo para rellenar..
- Al preparar el relleno de estos calamares con champiñones, es necesario pelar la cebolla, freírla en mantequilla hasta que esté medio cocida y luego agregar a la cebolla los champiñones finamente picados..
Una vez que los productos liberan el jugo, deben guisarse hasta que estén tiernos. Al final del guiso, agregue un tomate cortado en cubos pequeños a la sartén. Él agregará jugosidad al relleno.. - A continuación, debe rellenar las canales con este relleno..
Una vez que los productos liberan el jugo, deben guisarse hasta que estén tiernos. Al final del guiso, agregue un tomate cortado en cubos pequeños a la sartén. Él agregará jugosidad al relleno..
Luego poner en una bandeja para hornear, verter la crema y también rallar el queso duro y espolvorear con los calamares.
Dado que todos los productos están listos antes de hornearse, estos calamares rellenos de champiñones deben mantenerse en el horno solo hasta que se derrita el queso duro..
Después de eso, el plato se puede servir. Lo hacen así: esparcen hojas de lechuga en un plato y ponen una carcasa horneada en cada.
Una versión simplificada de cocinar ensalada con champiñones y calamares.
Esta receta para hacer ensalada de calamares con champiñones con las fotos adjuntas es fácil de preparar. No obstante, debido al considerable número de ingredientes, el precio de coste de dicho plato puede ser considerable..
Qué productos se necesitan:
- canales de calamar recién congeladas – 0,25 kg;
- cebolla – 0.5 piezas.;
- champiñones en escabeche – 0.100 kg;
- queso duro – 0.100 kg;
- mantequilla – 1 cucharada l.;
- mayonesa baja en grasa – 2 cucharadas. l.;
- 2 dientes de ajo;
- especias para aderezo de ensaladas.
Cómo cocinar:
- Según la receta, los calamares con champiñones se sirven fríos. Por eso, antes que nada, debes hervir el marisco para que se enfríe. Como se describió anteriormente, hierva lo suficiente durante 30 segundos en agua hirviendo. Después de la cocción, se deben dejar enfriar..
- Después de los calamares, prepara la cebolla. Picado finamente, hay que freír en mantequilla caliente y dejar enfriar también. Para enfriar la cebolla más rápido, puede extenderla en una capa delgada en un plato poco profundo y, si es posible, ponerla en un lugar frío..
- Pelar el ajo, triturar 2 dientes con una prensa especial. Rallar queso duro y mezclar con ajo..
- Los calamares se cortan en tiras.
- Los champiñones en escabeche deben secarse bien para que la marinada no termine en la ensalada. Los champiñones se cortan en rodajas finas..
- Cuando todos los ingredientes para la ensalada con calamares y champiñones estén listos, se deben mezclar, agregar sal, pimienta negra si se desea, mezclar y luego sazonar con mayonesa..
Aunque a primera vista esta receta puede no parecer tan sencilla, de hecho solo lleva entre 15 y 20 minutos prepararla..
Al mezclar los ingredientes, se debe prestar especial atención para asegurarse de que todos se enfríen..
Puedes servir esta ensalada poniéndola en una ensaladera..
Como puedes ver en las recetas descritas en este artículo con las fotos adjuntas, las ensaladas y snacks con calamares y setas son bastante sencillas de preparar. Aunque puede llevar un tiempo procesar los ingredientes antes de colocarlos en el plato, el resultado seguramente justificará el esfuerzo. Además, cada receta se puede modificar añadiendo algunos ingredientes a su composición, o viceversa, reduciendo su cantidad. Entonces, el jamón es una excelente adición a tales platos. Puede cortarse en tiras finas y agregarse a un plato de este tipo. Además, puede diversificar estas recetas agregando maíz enlatado. 2 cucharadas bastarán para una pequeña porción de ensalada.
Por lo tanto, mostrando imaginación e ingenio, puede crear recetas de ensaladas individuales, pero muy sabrosas y únicas..