La mermelada de manzana es el dulce más popular y favorito. No solo es sabroso, sino también muy saludable. La mayoría de la población no conoce muchas cualidades de este producto..
Lea también el artículo sobre el tema: mermelada de manzana.!
Definitivamente debes conocer las propiedades beneficiosas de la mermelada de manzana. En él se almacenan todas las vitaminas y microelementos. Hay muchos de ellos tanto en manzanas frescas como en la versión hervida. Contiene:
- betacaroteno;
- vitaminas (A, B1, B2, H, C, PP);
- potasio;
- calcio;
- sodio;
- zinc;
- fósforo;
- planchar;
- magnesio;
- selenio.
Todos estos componentes se transfieren completamente en mermelada de manzana..
El postre dulce contribuye a:
- normalización de la digestión;
- fortalecer los músculos del corazón;
- reducir el colesterol en sangre.
Además de los efectos beneficiosos enumerados, el producto es una excelente fuente de vitaminas, oligoelementos y nutrientes..
Interesantes recetas de mermelada de manzana para el invierno.
A cualquier anfitriona le encanta experimentar. Probablemente cada uno tiene una receta especial de su abuela. Hay muchas recetas interesantes y sencillas de mermelada de manzana que todas las amas de casa deben conocer..
Antes de comenzar el proceso de elaboración de mermelada de manzana para el invierno, es necesario procesar las frutas. Ellos deberían ser:
- lavar;
- limpio de huesos y membranas;
- pelar ;
- cortar en pequeñas piezas;
- moler en una picadora de carne.
No es necesario pelar las manzanas. Sin embargo, la mermelada sin ellos resulta más tierna y homogénea..
Receta simple de mermelada de manzana
Esta es la forma tradicional de cocinar. Los dulces incluyen:
- un kilogramo de manzanas;
- vaso de agua;
- un kilogramo de azúcar;
- 1 cucharadita ácido cítrico.
Vierta las manzanas preparadas en el recipiente de cocción.. 
Se pueden moler o picar finamente. Agrega todos los ingredientes allí y prende fuego. Es necesario remover constantemente para que no se pegue. Después de hervir, cocine durante aproximadamente media hora..
La mermelada estará más espesa si se cocina a fuego alto. Para obtener más líquido, debe reducir bien la fuerza del fuego..
El postre preparado caliente se vierte en frascos esterilizados y se cierra. Almacenar preferiblemente en un lugar fresco..
Esta es una receta bastante simple de mermelada de manzana. Conviene cocinarlo a partir de cualquier tipo de fruta. También son adecuadas las manzanas demasiado maduras, agridulces. El resultado sin duda complacerá a la anfitriona..
Receta con la adición de canela y vainillina
¿Cómo hacer mermelada de manzana con un sabor especial? Un solo ingrediente menor puede cambiar drásticamente el sabor de un plato. Para obtener mermelada de manzana con un sabor especial e inusual, debe agregarle una pizca de canela y vainillina.
Para cocinar, necesitará componentes como:
- un kilogramo de manzanas;
- un kilogramo de azúcar;
- medio vaso de agua;
- canela molida y vainilla.
Las manzanas deben prepararse con anticipación como se indicó anteriormente. Moler en una picadora de carne. Vierta la mezcla en una cacerola antiadherente. Vierta agua sobre las manzanas y prenda fuego. Cocine a fuego lento esta mezcla durante media hora a fuego lento. Revuelva la consistencia durante todo el proceso de cocción mientras gorgotea y salpica a los lados..
Después de 30 minutos de cocción, se agrega azúcar. Hervir la mermelada de manzana casi terminada a fuego lento durante otra media hora. Puedes agregar una pizca de vainilla y canela junto con el azúcar o 10 minutos después.
Si no le gusta el fuerte aroma de la canela, puede hervir una rama de canela con mermelada durante 15 a 20 minutos, luego obtener.
De acuerdo con esta receta, puede cocinar mermelada de manzana para el invierno con la adición de ralladura de limón. Se vierte junto con el azúcar..
Usan ralladura, canela y vainillina al mismo tiempo. El sabor es extraordinario. La mermelada se retira del fuego y se enrolla inmediatamente..
Puede agregar ingredientes como canela, limón, naranja, anís, clavo de olor a la mermelada de manzana. También use hojas de cereza para darle un sabor especial..
Receta de mermelada de manzana Antonovka para el invierno
Hay un ingrediente especial en la receta de mermelada de manzana de Antonovka para el invierno. Esto no es más que un litro de agua. La peculiaridad radica en la variedad de la fruta en sí. Contienen mucha pectina, que riza perfectamente el líquido. Para mermelada necesitas:
- un kilogramo de manzanas preparadas;
- litere de agua;
- un kilogramo de azúcar;
- 0.5 cucharadita ácido cítrico.
Las manzanas deben pelarse y pelarse, rallarse en un rallador grueso. Vierta todos los ingredientes en una cacerola a la vez y cocine, revolviendo ocasionalmente. Después de hervir, cocine por otros 40 minutos. Cerrar caliente.
La peculiaridad de esta receta radica precisamente en la variedad de manzanas. La mermelada de ellos resulta como mermelada. Cada pequeño trozo de fruta se mantiene intacto. El agua se convierte en gelatina dura.
Mermelada de manzana en una olla de cocción lenta
Además de las formas tradicionales de preparar un postre dulce, existe la posibilidad de utilizar una multicocina. Este dispositivo facilitará la tarea de la anfitriona y hará una excelente mermelada..
Necesitas tomar:
- un kilogramo de manzanas;
- 0,5 kilogramos de azúcar;
- 2,5 tazas de agua.
Después de pelar las cáscaras de las manzanas, no las tire, sino cocine al vapor en el multicooker, vertiendo 200 ml de agua hirviendo. Esto eliminará la pectina de la cáscara y ayudará a que la mermelada se espese..
Las manzanas lavadas y peladas deben picarse finamente y verterse en una multicocina, agregar el jugo obtenido de la cocción de las pieles. Cubrir todo con azúcar y poner en modo guisado durante 1 hora..
Al final del modo, debe mezclar todo y encender el modo de horneado durante 40 minutos. Mezcle la mermelada varias veces en el proceso..
Vierta el postre terminado en frascos y enrolle. Hacer mermelada de manzana en una olla de cocción lenta no es difícil. Es necesario tener cuidado con la temperatura de calentamiento del dispositivo. La mermelada se hierve a no más de 130 grados. Si hay una opción de temperatura, debe establecerse exactamente en 130 grados.
La cantidad de manzanas para hacer mermelada en una olla de cocción lenta no debe exceder 1 kg. De lo contrario, el postre se verterá en la multicocina y arruinará tanto la mermelada como la misma..
Si sigue las reglas primitivas de preparación, no será difícil cocinar una mermelada de manzana espesa y transparente de un hermoso tono brillante. No es necesario pensar en cómo hacer mermelada de manzana para el invierno en casa, es bastante simple y rápido hacerlo..
Este delicioso postre se puede usar tanto como una adición dulce al té como para hacer bollos y pasteles..