El aguacate es una fruta exótica (pera cocodrilo) que ha sido durante mucho tiempo el ingrediente principal en muchos platos. Un lugar de honor entre los que se encuentra la ensalada de aguacate, cuya receta es sencilla, y el resultado te deleitará con un excelente sabor..
El lugar de nacimiento de esta inusual fruta parecida a la pera es México. Por eso, no es de extrañar que sus platos formen parte de la cocina mexicana. La mayoría de las veces, los platos de frutas y verduras se preparan a partir de la fruta..
Las recetas de ensalada de aguacate generalmente recomiendan condimentar el plato con jugo de lima o limón, lo que evita que la pulpa se oxide..
La pera de cocodrilo sabe a mantequilla de maní y va bien con mariscos, pollo, tomates y pepinos. Ofrecemos una selección de recetas para hacer ensaladas de aguacate, que contiene los platos más populares y deliciosos a base de peras de cocodrilo..
Con gambas y tomates cherry
El plato es muy ligero y brillante, perfecto para la temporada de verano. Las cebollas en escabeche agregan un manjar especial a la ensalada con camarones y aguacate. El número especificado de ingredientes se calcula para 6-8 porciones..
Ingredientes:
- jugo de limón de la mitad de la fruta;
- camarones pelados y hervidos – 0,1 kg;
- vinagre 6% – 3 cucharadas;
- fruto de aguacate – 0,35 kg;
- aceite vegetal;
- Tomates cherry (si no, puede reemplazar 2 ordinarios) – 0.3 kg;
- sal;
- cebollas – 0,1 kg;
- agua hervida o purificada – 10 cucharadas;
- pimienta negra, preferiblemente recién molida.
Opcionalmente agregue perejil o cilantro.
Metodo de cocinar:
- Pelar la cebolla y picar finamente.
- Prepare una marinada con agua y vinagre, salando ligeramente. Poner la cebolla en la marinada y dejar reposar durante 30 minutos..
- Mientras tanto, lave los tomates y córtelos en trozos..
- Lavar el aguacate, deshuesar y cortar en cubos pequeños.
- Rocíe jugo de limón sobre la fruta..
- En una ensaladera, mezcle todos los ingredientes preparados (escurra previamente la marinada de la cebolla). Agrega pimienta y sal al gusto..
- El aceite vegetal se usa como aderezo..
Atún exótico
El uso de alimentos enlatados es un hecho frecuente al crear obras maestras culinarias. Sugerimos preparar una ensalada con aguacate y atún con el agregado de frijoles rojos y verduras. Esta receta es para 2 porciones..
Ingredientes:
- frijoles rojos – 0.06 kg;
- aguacate – 1 fruta;
- mezcla de ensalada – 0.05 kg;
- tomates – medianos, 2 piezas.;
- atún (comida enlatada; pescado cocinado en su propio jugo) – 1 lata;
- pepino fresco – 0.01 kg;
- arco – 1 cabeza.
Para repostar:
- ajo – 1 diente;
- mostaza de grano – 1 cucharadita;
- sal al gusto;
- azúcar granulada – 0.5 cucharaditas;
- vinagre de uva – 1 postre. l.;
- aceite de oliva – 50 g (en ausencia de él, se puede reemplazar con aceite vegetal).
Metodo de cocinar:
- El primer paso es hervir los frijoles, sacarlos del agua y enfriar. Opcionalmente, puede sustituir los frijoles enlatados por frijoles frescos. Entonces las cosas irán más rápido. No olvides drenar el líquido de la lata..
- Lavar el aguacate, pelarlo y cortarlo en trozos pequeños..
- Lavar los pepinos, cortarlos a lo largo y cortar cada rodaja en semicírculos..
- Cortar la cebolla pelada en mitades o aros.
- Lavar y cortar los tomates..
- Ponga la mezcla de ensalada en una ensaladera y los tomates encima..
- Las siguientes capas son pepinos, medias anillas de cebolla, frijoles preparados, gajos de aguacate y trozos de atún espaciados uniformemente..
- Para el aderezo, mezcle los ingredientes previstos para ello (el ajo debe pasar por una prensa), mezcle bien y vierta sobre la ensalada de manera uniforme..
Pepino con pera cocodrilo
La ensalada de aguacate y pepino es muy fácil de preparar y se puede poner en la mesa festiva con confianza..
Ingredientes:
- pepino – 1 pieza;
- cebolla – 1 cabeza;
- aguacate – 1 fruta.
Para repostar:
- jugo de limón – 2 cucharadas. l;
- agua – 2 cucharadas l;
- perejil – 2-4 ramas;
- crema agria – 2 cucharadas. l;
- mayonesa baja en grasa – 0,08 kg.
Metodo de cocinar:
- Para aderezar, enjuagar el perejil con agua corriente, secar sobre una toalla y picar finamente..
- Mezcle la crema agria con mayonesa baja en grasa, agua y jugo de limón. Vierta el perejil con el líquido de crema agria-limón resultante, revuelva y envíe al refrigerador durante 10 minutos..
- Lava el pepino, córtalo en mitades. Haz lo mismo con las cebollas..
- Pelar la cáscara del aguacate, quitar el hueso. Cortar en cubos.
- Transfiera las verduras preparadas a una ensaladera, mezcle y vierta el aderezo.
Los camarones fritos al ajillo se pueden acompañar con la ensalada..
Tomates condimentados y aguacate
¿Es invierno afuera y quieres algo sabroso? Deléitese con una ensalada de aguacate y tomate. Ideal para poros fríos!
Ingredientes:
- limón – la mitad de la fruta;
- cebollas de lechuga – media cabeza;
- pimienta negro;
- hierbas provenzales secas – al gusto;
- aguacate – 1 fruta;
- tomates cherry – 5-6 piezas;
- sal marina gruesa – al gusto;
- aceite de oliva – 2-3 cucharadas.
Metodo de cocinar:
- Cortar el aguacate por la mitad, pelarlo y ponerlo.
- Corta la fruta en rodajas..
- Lava los tomates y corta cada fruta por la mitad. En ausencia de tales tomates, puede tomar ordinarios, pero de frutos pequeños y cortarlos en trozos..
- Pelar la cebolla y cortarla en mitades.
- Ponga todos los ingredientes en una ensaladera, vierta con limón, espolvoree con pimienta molida, especias, sal y sazone con aceite de oliva.
Filete de pollo con aguacate y verduras
¿Prefieres sabores neutros? Entonces definitivamente te encantará la ensalada de pollo y aguacate, que no tiene alimentos dominantes..
Ingredientes:
- pimiento búlgaro amarillo – la mitad de la fruta;
- cebolla roja – 1 cabeza de tamaño mediano;
- pepino – 1 pieza;
- patatas hervidas – 0,15 kg o 3 piezas;
- mayonesa – 0,1-0,12 kg;
- pimienta negro;
- hojas de lechuga – varias piezas;
- sal al gusto;
- aguacate – 1 fruta;
- filete de pollo hervido – 0,15 kg.
Metodo de cocinar:
- Retirar la cáscara del aguacate, quitar el hueso y cortar la pulpa en trozos..
- Retirar la cáscara de la cebolla, pelar la cáscara del pepino y cortar todo en rodajas finas..
- Pelar los tubérculos de patata y los pimientos y cortarlos en cubos..
- Rompe la ensalada con las manos en trozos pequeños..
- Filete cortado en cubos.
- Transfiera los productos a una ensaladera, sazone con mayonesa, agregue pimienta y sal y mezcle.
Pera de cocodrilo con palitos de cangrejo
Las ensaladas de mayonesa se consideran pesadas. Pero esto no se aplica a la ensalada con paltas y palitos de cangrejo. Y la combinación de productos le da un sabor inusual que no dejará indiferente a ninguno de los invitados..
Ingredientes:
- palitos de cangrejo refrigerados – 0,2 kg;
- mayonesa al gusto;
- pepinos – 2 piezas pequeña;
- verduras al gusto;
- raíz de apio – 0.05-0.1 kg (opcional);
- aguacate – 1 fruta.
Metodo de cocinar:
- Lave bien los pepinos y córtelos en cubos..
- Enjuague las verduras con agua corriente y pique finamente.
- Lavar el aguacate, hacer una incisión en el hueso, dividir en dos mitades y quitar el hueso.
- Cortar la pulpa en cubos..
- Rocíe jugo de limón sobre el aguacate para evitar la oxidación..
- Palitos de cangrejo en dados.
- Pon todos los ingredientes en una ensaladera..
- Si agrega apio a la ensalada, debe rallarlo finamente..
- Sal y sazona la ensalada inmediatamente antes de servir..
Como ves, las recetas de ensalada de aguacate son muy sencillas. Además, contienen productos al alcance de todos. Disfrute de una ensalada exótica para la cena. Créeme, no puedes apartarte de eso!