Un plato tan simple como el trigo sarraceno con leche no requiere mucho tiempo y dinero. No hace falta decir que incluso los que están a dieta lo aprecian, ya que el contenido calórico de la papilla es bajo. Además, el plato tiene muchos otros aspectos positivos, incluida su composición de vitaminas y minerales..
Propiedades útiles del trigo sarraceno con leche.
Aquellos que a menudo comen un plato así se preguntan para qué sirve y si hay alguno. Los nutricionistas pueden responder con confianza que, por separado, el trigo sarraceno y la leche son ciertamente saludables..
El trigo sarraceno contiene una gran cantidad de nutrientes:
- planchar;
- Vitaminas B;
- vitaminas E, PP;
- minerales (zinc, yodo, calcio, potasio, flúor, fósforo);
- ácidos orgánicos (oxálico, maleico, cítrico, málico, minolénico);
- carbohidratos (más del 60%).
La gran cantidad de carbohidratos en el trigo sarraceno no debe asustar a los consumidores, ya que son fácilmente digeribles..
El efecto de los cereales en el cuerpo:
- El hierro ayuda a elevar y regular los niveles de hemoglobina..
- Krupa ayuda a calmarse, poner en orden su sistema nervioso, deshacerse de la apatía, el insomnio y la depresión..
- Normaliza el trabajo del sistema cardiovascular, debido al potasio que contiene..
- Ayuda a limpiar el cuerpo de toxinas acumuladas, toxinas, mejora el funcionamiento del hígado y el sistema digestivo en su conjunto..
Se considera que el consumo regular de trigo sarraceno es la prevención de enfermedades:
- artrosis;
- tromboflebitis;
- reumatismo;
- picos de presión;
- enfermedades vasculares.
La leche también tiene un complejo de vitaminas y minerales. Su principal “riqueza” es el calcio, que se encuentra en exceso. Su cantidad varía en función del tipo de leche, así como de otros parámetros. Entonces en la vaca puede contener de 100 a 140 mg%.
Además, la leche contiene componentes tan útiles como:
- magnesio;
- potasio;
- sodio;
- vitaminas del grupo B, D, A;
- lactosa y otros.
La leche es útil para el funcionamiento normal del sistema cardiovascular, tracto gastrointestinal, esqueleto musculoesquelético fuerte, sistema neuroendocrino..
Otra pregunta que interesa a muchos: ¿cuántas calorías tiene el trigo sarraceno con leche? El contenido calórico depende de la leche y los cereales en sí y varía de 90 a 120 kcal / 100 g. Lo mejor es calcular usted mismo sumando el producto seco y la leche antes de cocinar..
El daño oculto del trigo sarraceno con leche.
Entonces, ¿cuál es el daño, muchos se preguntarán? De hecho, en ambos componentes de este plato hay tantas sustancias útiles, ¿cómo puede dañar? El caso es que los componentes principales del trigo sarraceno y la leche, el hierro y el calcio, respectivamente, son sustancias mutuamente excluyentes. Es decir, cuando uno de ellos se consume, el segundo se absorbe mal o no se absorbe en absoluto. Además, dicho uso conjunto puede provocar diversos trastornos en el sistema digestivo: diarrea, indigestión y otros problemas..
Por lo tanto, los nutricionistas, aunque aprueben estos dos productos, pero por separado o si no se utilizan a menudo juntos. Consideran que la mejor opción es hervir el cereal por separado y verterlo caliente con leche fría. Entonces todos los componentes útiles se guardarán al máximo..
Métodos de cocina
En Internet, puede encontrar muchas recetas diferentes de trigo sarraceno con leche. Vale la pena considerar los principales, más populares y deliciosos..
Receta de leche de trigo sarraceno
La forma más fácil y rápida es hervir cereales en leche. Para hacer esto, se vierte un grano preparado previamente en una sartén pequeña, después de lo cual se lava con agua corriente y se vierte con leche en una proporción de 1: 3. Enciende la estufa. Después de que hierva, reduzca el fuego, cierre la tapa y cocine hasta que esté tierno..
Trigo sarraceno en leche en una olla de cocción lenta
Puede cocinar rápidamente su plato favorito con un dispositivo tan moderno como una multicocina. Para esto, el cereal preparado se vierte en un tazón, el agua y la leche se vierten allí en una proporción de 1: 1: 2, respectivamente. Instale el programa “Cocción al vapor” o “Gachas de avena”.
Una forma útil de cocinar trigo sarraceno con leche.
Como se mencionó anteriormente, es más beneficioso preparar el plato por separado. Para hacer esto, vierta el grano preparado en una cacerola y vierta agua fría. Cocine hasta que estén tiernos, de modo que los granos se separen entre sí, mientras estén blandos. Luego vierta la leche a temperatura ambiente..
El trigo sarraceno se puede preparar de otra manera: al vapor con agua hirviendo durante 3-5 horas hasta que esté suave. Por lo que el cereal conservará las propiedades más útiles..
Sopa de leche de trigo sarraceno
La sopa de leche con trigo sarraceno es un plato igualmente popular. Para hacer esto, hierva el trigo sarraceno en agua hasta que esté medio cocido. Vierta la leche diluida en una proporción de 1: 5. Cocine hasta que los cereales estén listos..
Las sutilezas de cocinar un plato delicioso.
Aunque el plato es sencillo de preparar, tiene varios matices. Entonces, cómo cocinar adecuadamente el trigo sarraceno en leche:
- Es mejor elegir el trigo sarraceno en un grano, no en copos. Tienen propiedades más útiles. Aunque estos últimos se cocinan más rápido, el tiempo se reduce 2 veces y el plato también resulta más viscoso y hervido..
- Al cocinar trigo sarraceno, debe controlar cuidadosamente el tiempo. Los cereales cocidos tienen un sabor más delicado, pero tienen menos componentes útiles en la composición, ya que el tratamiento térmico prolongado es perjudicial para ellos. Y con una cocción insuficiente, el grano se volverá demasiado duro..
- El contenido calórico del trigo sarraceno con leche no es alto y es de aproximadamente 90-120 kcal / 100 g. Para reducirlo, debe elegir leche descremada..
- Para evitar quemar los alimentos, debe usar platos con mayor conductividad térmica. Se trata de sartenes de hierro fundido o de fondo grueso / doble..
- El plato se puede condimentar con mantequilla, miel, nueces, azúcar, sal, frutas y bayas. Para los jóvenes amantes de la leche de trigo sarraceno, son preferibles las manzanas y los plátanos..
El trigo sarraceno con leche es un plato delicioso, que, sin embargo, no debe consumirse con demasiada frecuencia..
Los nutricionistas no recomiendan su uso para quienes tienen problemas digestivos, ya que la condición puede empeorar. De vez en cuando, aún puedes darte un capricho..