El hojaldre casero no es el plato más fácil y rápido. Por supuesto, puede comprar masa ya preparada en cualquier supermercado, pero entonces no resultará tan deliciosa como si la preparara usted mismo. Lo principal es seguir la receta y no apresurarse en cada etapa. Solo se requieren unos pocos ingredientes. Prepare una masa de este tipo en dos partes..
Para la primera parte de la prueba, necesitará:
- 200 gramos de margarina;
- 2/3 taza de harina.
Para el segundo:
- 2 tazas de harina;
- 1 huevo;
- ¼ jugo de limon;
- una pizca de sal.
Cómo cocinar:
- Para la primera parte de la masa hay que sacar la margarina del frigorífico y dejar que se caliente un poco, luego picar finamente y mezclar con la harina. Ciega la pelota y déjala a un lado.
- Ahora necesitas preparar la segunda parte. En un recipiente aparte, combine la harina, la sal y el jugo de limón..
- Batir el huevo y 2/3 taza de agua hervida, verter en harina. Saca bien con las manos, puedes agregar harina si resulta acuosa, lo principal es no exagerar y no hacerla demasiado empinada, de lo contrario la cocción será dura..
- Extienda ambas partes de la masa no demasiado finas en un rectángulo. En la primera parte, acerca la segunda a uno de los bordes para poder envolverla en un sobre. Envuelva el borde más cercano primero, luego en los lados y finalmente cubra con el resto.
- Pon el sobre de masa en un plato y refrigera por media hora, no es necesario tapar.
- Estirar la masa para que puedas enrollarla nuevamente en un sobre, luego nuevamente en el refrigerador por media hora, en total este procedimiento debe repetirse tres veces. Después de eso, puedes empezar a hornear..
Hay innumerables opciones para lo que se puede hacer con hojaldre: tartas, galletas, tartas, pasteles, bollos e incluso empanadas..
La masa se puede guardar en el congelador durante dos semanas, simplemente envuélvala en una bolsa o envoltura de plástico. Antes de cocinarlo, tardará entre 1,5 y 2 horas en descongelarlo. A continuación se muestran las recetas de hojaldre más populares con fotos..
Hojaldres de queso elaborados con hojaldre confeccionado
Necesitarás: masa preparada, cualquier tipo de queso (es mejor usar el que sea más fácil de cortar) y un poco de aceite vegetal.
Formamos bocanadas:
- Corta la masa en rectángulos, de unos 10 por 12 centímetros cada uno, corta la mitad.
- Poner un pequeño trozo de queso por la mitad (entero) y cubrirlo con una masa con agujeros, cerrar los bordes y engrasar con mantequilla. Repita con toda la prueba.
- Cubrir la bandeja de horno con papel de horno, poner encima las bolitas para que no se toquen, cocinar media hora en el horno a 180 ° C.
Hojaldre
Otro delicioso producto de hojaldre son los pasteles. Necesita pocos productos: una libra de masa, la misma cantidad de filete de pollo, una cebolla y pimiento, sal al gusto.
Formamos pasteles:
- Extienda la masa de no más de medio centímetro de grosor, corte tazas con un vaso o un vaso.
- Cortar la carne en dados pequeños, picar la cebolla y sofreír todo junto en un poco de aceite.
- Pon el relleno sobre la masa, pellizca los círculos alrededor de los bordes.
- Hornee en el horno a 20 ° C durante veinte minutos..
Puffs “Rosas”
Para una mesa festiva, también puede hacer algo de hojaldre, por ejemplo, hojaldres “Rosas”. Para 3-4 porciones, debe tomar 250 gramos de masa, 200 ml de agua, 2 manzanas y 3 cucharadas. cucharadas de azucar.
Haciendo rosas:
- Estirar la masa finamente, cortar en tiras (3 centímetros de ancho, 15 de largo)
- Pelar y picar las manzanas en rodajas finas, de no más de dos milímetros de grosor..
- Hierva el agua con azúcar, hierva las rodajas de manzana durante tres minutos..
- Coloque las frutas en la masa para que sobresalgan ligeramente de un borde, luego enrolle cada tira en una rosa ordenada y sujete con un palillo de dientes.
- Hornear durante media hora a 200 ° C..
Soplos “Túbulos”
Hay muchas recetas de hojaldre, una de ellas, “Tubos”, es especialmente popular entre los niños. En la lista de ingredientes; 0,5 kg de masa, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 75 ml de agua, 230 gramos de azúcar y 2 de proteína. Para dar forma, necesitará conos de metal para hornear, si no hay ninguno, puede hacerlo con cartón y envolverlo con una película adhesiva..
Formamos tubos:
- Cortar la masa en tiras de medio centímetro de grosor y superponer cada cono. Colocar en el horno durante diez minutos a una temperatura de 220 ° C..
- Vierta el azúcar con agua hirviendo y revuelva hasta que se disuelva por completo, agregue ácido cítrico y hierva a fuego lento hasta que se formen burbujas en el fondo.
- Batir las claras hasta que estén espumosas, verter el jarabe de azúcar en ellas y revolver durante quince minutos, luego verter en los tubos enfriados..
Perros calientes
Desde recetas de horneado inusuales de hojaldre, los perritos calientes están a la cabeza. Para cocinar, debe tomar 0.4 kg de masa, 6 salchichas, 100 gramos de queso, un huevo y especias al gusto..
Cocinar perros calientes:
- Estirar la masa como de costumbre y cortar en tiras..
- Engrase cada tira con salsa (puede usar cualquier salsa, incluida la salsa de tomate regular), espolvoree con especias y queso.
- Envuelva cada salchicha con una tira de masa, colóquela en una bandeja para hornear y unte con un huevo batido.
- Cocinar en el horno durante veinte minutos a 180 ° C..
Pasteles de cerveza
Para bebidas embriagantes, existen algunas buenas recetas para hornear masa de levadura de hojaldre. Para pasteles, por ejemplo, necesitará:
- 400 gramos de queso;
- un tomate;
- huevo;
- Olivos;
- 100 gramos de salami;
- 100 gramos de queso.
Formamos pasteles:
- Estirar la masa, cortar en cuadrados..
- Combine el queso rallado, el huevo duro picado, el salami picado y las aceitunas..
- Colocar el relleno en cuadrados de masa, cerrar los bordes y hornear hasta que estén dorados a una temperatura de 200 ° C.
Cookies “Ushki”
Difícilmente hay una persona que nunca haya comprado una galleta así, y esta también es una masa de hojaldre que puede cocinar fácilmente usted mismo. Todo lo que necesitas es azúcar, canela y una libra de masa..
Cocinar orejas:
- Estirar la masa para que su grosor no sea superior a medio centímetro..
- Espolvorear con azúcar y canela. Enrolle con un rollo hasta el medio, primero un borde y luego el segundo. Corta finamente el doble rollo resultante. Colocar en el horno durante veinte minutos a una temperatura de 200 ° C..
