Uno de los postres más saludables y asequibles es la mermelada de manzana. Además, la dulzura de la sidra de manzana es fácil de preparar sin ingredientes costosos adicionales. Simplemente abastecerse de azúcar y recolectar la cantidad deseada de fruta de su jardín. A menudo, la proporción de estos dos componentes se toma 1: 1, pero si diversifica el plato introduciendo otras frutas y bayas, las proporciones cambiarán ligeramente. La mermelada de manzana clásica se puede complementar con especias y otros ingredientes como canela, ácido cítrico, vainillina. Posteriormente, la delicia preparada no solo se come con un poco de té, sino que es perfecta para rellenar tartas y otros tipos de pasteles..
Una vez que haya obtenido lo suficiente de su cosecha de manzanas de verano, es hora de comenzar a conservar la fruta. La dulzura natural y una sutil nota de acidez permiten preparar maravillosas compotas y mermeladas. Tales platos son muy útiles para quienes están a dieta, porque solo tienen 50 calorías por cada 100 gramos de postre, y esto a pesar de la presencia de azúcar en él. A continuación se muestran algunas recetas para hacer mermelada de manzana con fotos y pasos. Siguiéndolos, puedes hacer realidad un gran postre de invierno. Puedes usar cualquier tipo de manzana, y la cantidad de azúcar se puede variar según tu gusto..
Mermelada de manzana ambarina con gajos
1 kilogramo de jugosas manzanas maduras y la misma cantidad de azúcar te ayudarán a obtener una agradable mermelada de naranja. Lo más destacado de esta dulzura es que la fruta se conservará en forma de rodajas..
Preparación:
- Lave bien la fruta, ya que la piel no se desprenderá. Cortar en trozos pequeños y quitar la médula sin hueso..
- Coloque las manzanas en un recipiente de metal limpio (preferiblemente esmaltado para evitar que se quemen) y espolvoree con azúcar. Espere 10 horas hasta que las frutas excreten abundantes cantidades de jugo. El tiempo de espera puede variar +/- 2 horas, todo depende de la variedad y madurez de las manzanas.
- Después del tiempo programado, el contenido del recipiente debe hervirse durante 10 minutos. Reserva para insistir hasta que enfríe la futura mermelada de manzana para el invierno..
- Nuevamente, cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento y déjelo reposar nuevamente. La tercera etapa también requiere 10 minutos de cocción a fuego lento, pero en este caso, el tiempo debe elegirse de acuerdo a su gusto para lograr el espesor deseado. Cuanto mayor sea el tiempo de cocción, más espesa será la mermelada..
- Cuando esté caliente, envuélvalo en recipientes de vidrio estériles y séllelos herméticamente. Disfruta tu creación en invierno.
Las manzanas inmaduras o duras requieren rodajas cada vez más finas para que el azúcar pueda absorber toda la pulpa de la fruta..
Mermelada de manzana cinco minutos
Para hacer mermelada de manzana de cinco minutos, necesita 1 kilogramo de fruta. De acuerdo con esta receta, el postre se prepara rápidamente, pero tomará tiempo picar bien la fruta. Para una determinada cantidad del ingrediente principal, se deben preparar 300 gramos de azúcar. La mermelada de puré es perfecta para los miembros más pequeños de la familia y también facilita que los adultos cubran una rebanada de pan con té..
Preparación:
- Lavar, pelar y deshuesar las manzanas..
- Ralle la fruta en un rallador grueso o córtela en tiras con un cuchillo para la futura mermelada de manzana.
- Revuelva junto con el azúcar. Si hay tiempo para dejar durante 2 horas para saturar los componentes entre sí, de lo contrario, debe continuar con el siguiente paso..
- Hervir las rodajas durante 5 minutos y distribuirlas en los frascos de inmediato. Tapar, envolver, no voltear.
Mermelada de manzana en una olla de cocción lenta
La olla de cocción lenta facilitará enormemente la preparación de platos dulces. La mermelada de manzana de dicho equipo de cocina sale apetitosa, suave, completamente saturada de azúcar. La receta usará 1 kilogramo de manzanas peladas y tanta azúcar.
Preparación:
- Corta las manzanas peladas en cubos pequeños. Para aquellos que quieran obtener un resultado especialmente suave, las frutas se pueden pasar por un rallador..
- Vierta el azúcar en el recipiente multicocina, que debe cubrirse con 0,5 litros de agua corriente. Mezcle los ingredientes y configure el temporizador en el panel “Enfriamiento” durante una hora..
- Después de 20 minutos, cuando el azúcar esté completamente disuelto, abra la tapa y vierta las rodajas en la unidad de acuerdo con esta receta de mermelada de manzana. Cocine a fuego lento durante otros 40 minutos..
- 10 minutos antes del final, puede agregar canela, ralladura de cítricos y otras especias para agregar un aroma sutil.
- Empacar en frascos y cerrar herméticamente. Buen provecho!
En multicocina, el elemento “Guisado” se sustituye perfectamente por los elementos “Hornear”, “Multipovar”.
Receta en video para una mermelada de manzana inusual.
Para aquellos que deseen aprender a hacer mermelada de manzana con limón u otros cítricos, deben tomar una receta estándar para hacer mermelada como base. Se deben agregar rodajas de limón al tercer hervor de manzanas y hervir toda la consistencia. Agradables espacios en blanco para ti!