La berenjena es una verdura versátil para hacer ensaladas y bocadillos sabrosos. El aperitivo de berenjena preparado es ideal para la guarnición de todos los días y también decora la mesa festiva. Las berenjenas son muy fáciles de hornear en el horno, cortar en platos o cocinar enteras. Si fríes una verdura en una sartén, entonces todo lo que tienes que hacer es llenarla con otros ingredientes y el bocadillo está listo. Un aperitivo de berenjena muy sabroso para el invierno resultará si usa una receta adecuada..
Aperitivo de queso “Kucerikas”
Los amantes del queso y el requesón apreciarán este plato. La preparación del manjar no tomará más de una hora, y el sabor del plato lo deleitará. Antes de preparar un refrigerio, deberá tomar los siguientes componentes:
- “Azul” – 4 unidades;
- queso – ¼ kg;
- queso cottage -¼ kg;
- huevo de gallina – 1 unidad;
- dientes de ajo – 2 unidades;
- verduras;
- sal y pimienta.
Corta la berenjena por la mitad sin quitar el tallo. Durante 20 minutos, cocine las mitades en una cacerola, previamente salando un poco de agua. Elimina el exceso de líquido desechando las berenjenas en un colador..
Rallar el queso en un rallador grueso, picar el eneldo, el perejil y la albahaca. Vierta el requesón en un recipiente, bata un huevo, agregue las hierbas y el queso. Después de eso, retire un poco de la pulpa de las berenjenas cocidas y agregue al recipiente. Sazone con sal y pimienta al gusto..
Precalienta el horno a 180 grados. Rellena suavemente las mitades de berenjena con queso.. 
Extienda previamente una pequeña cantidad de aceite engrasando una bandeja para hornear y coloque las verduras encima. Retirar el plato del horno después de media hora..
“Cola de pavo real”
Un aperitivo de berenjena muy fácil de preparar “Cola de pavo real”. Complementará maravillosamente la mesa festiva y complacerá a los invitados.. 
Antes de cocinar, abastecerse de alimentos:
- “Azul” – 4 unidades;
- pepinos – 2 unidades;
- paté de queso feta – ¼ kg;
- pimiento dulce – 1 unidad;
- Olivos;
- sal y pimienta molida.
La receta de aperitivo de berenjena no es complicada, por lo que incluso los principiantes pueden hacer frente a ella. Lavar primero y luego cortar la berenjena en rodajas.. 
Condimente las verduras con un poco de sal y pimienta. Freír las verduras en una sartén por cada lado, añadiendo un poco de aceite. Cuando las berenjenas estén doradas, retirar de la sartén..
Cepille suavemente cada ronda con queso feta.. 
Cortar los pepinos en rodajas finas y los pimientos morrones en tiras. Corta las aceitunas por la mitad si es necesario. Coloque una rodaja de pepino encima de cada berenjena y decore con pimienta a un lado.. 
Cubra la berenjena con aceitunas cortadas a la mitad..
El bocadillo de berenjena está completo cuando abanicas los círculos en un plato. Si lo desea, decore ligeramente el plato con hierbas..
Bocadillo de hojaldre con tomate
Un aperitivo de berenjena con tomates y ajo complementará con éxito los platos festivos. Tendrás que utilizar una sartén para preparar el plato. El resto de ingredientes se pueden encontrar en todos los hogares..
Componentes:
- “Azul” – 4 unidades;
- tomates – 4 unidades;
- queso – 200 g;
- nuez lavada – 4 cucharadas. l.;
- Hojas de lechuga;
- albahaca;
- ajo – 4 unidades;
- jugo de limón – 3 cucharadas. l.;
- aceite de oliva;
- sal y pimienta.
Este aperitivo se prepara con berenjenas de forma muy sencilla. Cortar las verduras en rodajas finas y luego salar por ambos lados. Espolvorear ligeramente las mitades con aceite de oliva y freírlas en una sartén hasta que estén doradas. Espere a que la berenjena se enfríe antes de continuar con el paso de cocción..
Cortar el tomate en rodajas.
Cortar el queso en cubos con un cuchillo..
Un aperitivo de berenjena y tomate resultará delicioso si prepara adecuadamente el aderezo de limón. Picar la albahaca en trozos pequeños y pasar los dientes de ajo por el bol. En un recipiente aparte, combine el ajo, la albahaca, unas cucharadas de aceite de oliva y el jugo de limón. Moler bien los ingredientes, agregar sal y revolver..
Sirva el aperitivo en la mesa solo después de haber decorado festivamente el plato. Coloque las hojas de lechuga y las hojas de albahaca en un plato. Luego coloque una capa de berenjena y una capa de tomate encima. Vierta la mitad del aderezo de limón sobre las verduras. Repartir la capa de berenjena y luego la capa de tomate. Espolvorea pimienta negra encima del plato. Cubra el aperitivo con el jugo de limón y las hierbas sobrantes..
Antes de servir el aperitivo de berenjena en la mesa festiva, espolvoree el plato con nueces molidas..
Merienda para el invierno
Será posible cocinar berenjenas fragantes con adjika en 2,5 horas. Según la receta con una foto de todos los bocadillos de berenjena, será posible enrollar 5 latas de 1 litro cada una. El plato resultará picante y bajo en calorías. 100 g de adjika contienen 69 kcal.
Antes de preparar adjika, abastecerse de los siguientes componentes:
- tomates – 1 kg;
- pimienta búlgara – 12 unidades;
- pimiento amargo – 3 unidades;
- ajo – 350 g;
- aceite vegetal – 300 ml;
- azúcar granulada – ½ Arte .;
- sal.
En el proceso de preparación de la toma “azul”:
- berenjena – 5 kg;
- azúcar granulada – 1 cucharada;
- vinagre al 9% – 500 ml;
- sal.
El proceso de cocción principal implica los siguientes pasos:
- Corta la berenjena en gajos, agrega sal y deja reposar las verduras durante dos horas. Luego drene el líquido liberado.
- Hervir las azules a fuego lento. Vierta la berenjena con agua (2 l), agregue azúcar y vinagre. Hervir las verduras durante 20 minutos..
- Pase todos los ingredientes cocidos a través de una picadora de carne. Sal adjika al gusto y hierve la consistencia durante unos 5 minutos, colocando el recipiente en la estufa a fuego lento..
- Esterilizar 5 latas de 1L.
- Coloque suavemente las berenjenas en una columna en un frasco y luego llénelas con adjika.
- Cierre los frascos con tapas calientes. Luego dales la vuelta y colócalos debajo de las sábanas hasta que estén completamente fríos..
Al elegir una de las recetas anteriores, podrá cocinar berenjenas al horno, deliciosos panecillos y un refrigerio para el invierno..