El pan armenio único es amado en todos los rincones del planeta. Y un aperitivo de pan de pita: lleva a muchos a un deleite sin precedentes. Después de todo, puede cocinarlo con cualquier relleno y complacer incluso al gourmet más exigente. Para muchos, un plato así no solo es una experiencia emocionante, sino también un amplio campo para la creatividad. También se considera una comida maravillosa para el desayuno, el almuerzo festivo o la cena con amigos. Un aperitivo ayuda cuando aparecen invitados inesperados en la puerta. Es conveniente llevárselo de viaje o dárselo a su marido para trabajar. ¿Qué tiene de especial este plato oriental y cómo prepararlo correctamente? Las recetas populares con una foto del famoso pan de pita y una descripción detallada del método de cocción lo ayudarán a resolverlo..
Muy a menudo, el lavash armenio se compara con un manuscrito antiguo por sus características externas. Sin embargo, el valor de un producto radica en su elasticidad y resistencia..
Ver también: cómo hacer una ensalada con palitos de cangrejo y maíz?
En busca de la receta original
El lavash caucásico hace tiempo que dejó de ser solo pan para el plato principal. Es muy utilizado para preparar todo tipo de obras maestras culinarias. Se agradecen especialmente los bocadillos rellenos de lavash, que se preparan en cualquier época del año, en una variedad de circunstancias. A menudo, para una comida de este tipo, además del pan de pita, se utilizan los siguientes productos populares:
- queso;
- embutido;
- champiñones;
- palitos de cangrejo;
- jamón;
- huevos;
- maíz;
- varias carnes;
- pescado de mar;
- verduras;
- verduras.
Chefs experimentados combinan diferentes ingredientes de relleno para crear un delicioso aperitivo de pan de pita. Considere varias recetas populares para preparar un plato de este tipo (¿Aprender a cocinar coliflor?).
Armonía de sabor: lavash y palitos de cangrejo
Hay muchas recetas paso a paso con fotos de cómo hacer un bocadillo de pita con palitos de cangrejo. Consideremos algunos de ellos.
Opción número 1
Un conjunto de productos:
- varias hojas de pan de pita;
- 400 g de palitos de cangrejo refrigerados;
- 5 huevos pequeños;
- 150 g de queso duro;
- maíz dulce enlatado;
- plumas de cebollas verdes;
- ramas frescas de eneldo;
- sal;
- mayonesa.
Este aperitivo de pan de pita con palitos de cangrejo comienza a prepararse con la preparación del relleno..
En primer lugar, los palitos de cangrejo se descongelan en agua tibia y se cortan finamente. Los huevos duros se hierven, se enfrían y luego se cortan en trozos pequeños..
Las plumas de cebolla y el eneldo se lavan a fondo con agua corriente y se colocan sobre la mesa para que se sequen. Después de unos minutos, las verduras se cortan y se mezclan con huevos duros y palillos..
El queso duro se frota con un rallador normal o se corta en tiras pequeñas. Luego agréguelo a los productos previamente triturados y mezcle suavemente..
Abre una lata de maíz, escurre el jugo y échalo sobre el resto de los ingredientes. Sazonado con mayonesa.
Se coloca una hoja de pan de pita sobre una película adhesiva. Extienda el relleno sobre él, distribuyéndolo uniformemente por toda la hoja. El grosor de la capa principal no es más de 0,5 cm. La mezcla de cangrejo se cubre con la segunda hoja y se enrolla firmemente con una película adhesiva. El aperitivo Lavash se envía al refrigerador durante varias horas..
Al servir, se quita el film y se corta el rollo en trozos.
Opción número 2
Lista de ingredientes requeridos:
- varias capas de pan de pita;
- palitos de cangrejo (refrigerados o congelados);
- huevos;
- queso duro;
- perejil, cebolla y eneldo;
- ajo;
- sal;
- mayonesa.
El secreto de hacer el relleno.
Ponga las verduras en un tazón pequeño, cúbralas con agua fría y déjelas por 5 minutos. Cuando la suciedad se hunde hasta el fondo, se lava con agua corriente, se seca y se pica finamente. Se exprimen unos dientes de ajo a través del ajo en las hojas verdes picadas. Mezclar bien.
El queso duro se frota o se corta en trozos pequeños. Mezclado con hierbas y vertido con mayonesa..
Los huevos se hierven durante unos 15 minutos hasta que las yemas estén firmes. Enfriado en agua fría. Retirar la cáscara y cortarla en trozos pequeños. Luego agregue mayonesa y mezcle suavemente.
Para evitar que los huevos revienten durante la cocción, es recomendable añadir un poco de sal al agua. Y si de repente se agrieta, la proteína permanecerá debajo de la cáscara..
Caliente los palitos de cangrejo a temperatura ambiente y luego retire la envoltura.. 
Picar finamente en trozos iguales. Agrega la mayonesa y mezcla bien..
De esta forma se preparan 3 tipos de relleno. Luego lo envuelven en pan de pita en la siguiente secuencia:
- El primer pan de pita se coloca en una película adhesiva, se le aplica una capa delgada de mayonesa. El relleno de ajo, hierbas y queso se distribuye uniformemente por toda la hoja. Luego se envuelve cuidadosamente en un rollo..
- La segunda hoja de pan de pita se engrasa con mayonesa y se coloca sobre ella relleno de huevo preparado. Estíralo uniformemente por todo el plano.
- La tercera capa de lavash se cubre con mayonesa y se rellena con palitos de cangrejo. Intentan hacer la capa lo más uniforme posible..
- En el segundo pan de pita con huevos, ponga el primer rollo con hierbas y enrolle bien. El resultado es una nueva ronda.
- El pan de pita enrollado con dos rellenos se coloca en la tercera hoja, donde ya se encuentran palitos de cangrejo y nuevamente se envuelve en un tubo..
Para evitar que la pita se desintegre, se debe envolver en film transparente. Después de eso, el plato se coloca en un lugar frío durante 3 horas. Cortar en porciones pequeñas antes de servir..
Aperitivo frío con requesón
Productos:
- 500 g de requesón;
- Pimienta búlgara (3 piezas);
- crema agria (100 gramos);
- ajo (2 dientes);
- Eneldo;
- pimienta negra;
- sal;
- pan de pita (2 hojas).
Para mejorar la calidad del relleno, la cuajada se pasa por un colador o se amasa con un tenedor. Luego se le echa eneldo finamente picado. Revolver. Allí se exprime el ajo, se le agrega sal, pimienta y crema agria. Revuelva de nuevo.
Los pimientos morrones se lavan y se limpian con una servilleta. Cortar en cubos pequeños.
El relleno de cuajada cocida se extiende sobre una hoja de pan de pita. Se distribuye por toda el área de la formación. Se colocan trozos de pimiento encima, se envuelven los bordes del pan de pita y se enrollan firmemente en un tubo. El producto terminado se envuelve en film o papel de aluminio y se envía al frío. Cortar en porciones pequeñas antes de servir.
Para que el aperitivo quede bien saturado, se deja en frío durante al menos 12 horas. Si lo cocina por la noche, por la mañana estará listo para usar..
Aperitivo italiano con pan
Cuando la anfitriona prepara una mesa festiva, los bocadillos en pan de pita y pan son lo primero que puede sorprender a los invitados. Uno de estos bocadillos emigró de Italia. Se llama bruschetta. El principio principal de preparación es secar el pan en una sartén sin grasa con la adición de varios rellenos. La opción más fácil de bruschetta es rallar el pan seco con ajo y verterlo con aceite de oliva..
El sándwich también se hace con tomate, mazzarella y albahaca. Para ello, pela el tomate, quita las semillas y córtalo en cubos pequeños. La mazzarella se corta de manera similar. Se seca una rebanada de pan en una sartén, se frota con ajo (mientras aún está caliente) y se rocía con aceite de oliva. Cubra con trozos de mazzarella, tomate y albahaca finamente picada..
Tipos de bocadillos calientes para buenos amigos
Cuando la gente invita a sus amigos a su casa, quieren cocinar un manjar tal que no matará su apetito, pero creará un buen humor. Un aperitivo de pan de pita caliente se ve apetitoso y atractivo en la mesa, y puede cocinarlo con una amplia variedad de productos..
Delicia de hongos increíble
Al elegir un relleno para pan de pita, muchos chefs prefieren los champiñones. Se distinguen por un sabor y aroma inusuales, y en combinación con queso duro, son simplemente una delicia..
Para el plato necesitará el siguiente conjunto de productos:
- hojas de lavash armenio;
- hongos de cualquier tipo;
- queso duro;
- mayonesa;
- aceite para freír;
- sal;
- verduras.
Los champiñones frescos se lavan a fondo con agua corriente, se secan ligeramente y se cortan en mitades..
Extienda los champiñones en una sartén caliente y cocine hasta que el jugo se evapore. Mientras están hirviendo, prepara el resto de ingredientes..
Frote el queso duro en un rallador fino para que pueda verterlo sobre la base de la hoja..
Las verduras lavadas se secan ligeramente y luego se cortan finamente..
La hoja de lavash se extiende con una fina capa de mayonesa y se espolvorea con hierbas por encima. Cúbralo con la siguiente capa, que también se cubre con mayonesa..
Luego, esta hoja se cubre con queso rallado y se cubre con otra capa..
Ahora es el momento de colocar los champiñones. Se distribuyen uniformemente sobre el pan de pita para que no queden espacios vacíos..
La “estructura” resultante se enrolla en un tubo y se lleva a una cámara fría o frigorífico durante media hora..
Cortar en porciones antes de servir para que sea conveniente de comer.
Lavash con pollo y queso
Para obtener un bocadillo de pan de pita crujiente, puede probar esta sencilla receta.
Ingredientes:
- carne de pollo;
- queso fundido;
- crema agria o mayonesa;
- pimienta negra;
- sal.
La carne de pollo se hierve y se corta en trozos pequeños. Incluso puedes pasarlo por una picadora de carne o una licuadora. Agregue queso rallado, crema agria o mayonesa a la masa. Mezclar todo bien. Sal y pimienta.
Extienda el relleno sobre una hoja de pan de pita y cúbralo con la siguiente hoja. Esparcir de nuevo y tapar de nuevo. Luego, la estructura se enrolla y se deja tibia durante 30 minutos. Durante este tiempo, el aperitivo se empapará bien..
A continuación, se corta el rollo en trozos de unos 3 cm de grosor, se vierte la grasa vegetal en una sartén precalentada y se unta con el troceado. Después del tratamiento térmico, un bocadillo caliente en pan de pita: los panecillos están listos. Servido a la mesa festiva caliente..
Tortillas sin levadura con jamón en sartén
Para preparar un plato de este tipo, necesitará los siguientes productos:
- sábanas de lavash;
- jamón;
- queso crema;
- verduras: eneldo, plumas de cebolla, perejil;
- aceite para freír.
Las capas de pan de pita se extienden sobre la mesa y se alisan a mano. Cortar en pequeños rectángulos o cuadrados. Untar la base con queso crema y poner encima el jamón cortado.
El queso “Amber” es adecuado para un aperitivo, ya que tiene una textura suave y un sabor agradable..
Las verduras preparadas se cortan y se espolvorean en cada pieza. A continuación, se enrollan pequeños rollos, se colocan en una sartén y se doran ligeramente..
El pan de pita, frito en una sartén, se prepara con varios rellenos para todos los gustos..
Un refrigerio abundante para una mano rápida – eka
Si no se cocina nada en casa y hay invitados en la puerta, muchos especialistas culinarios han descubierto un plato sencillo para ellos. Se puede cocinar en solo unos minutos. Este es el famoso aperitivo de lavash armenio: eka. Para el caso, necesitará los siguientes ingredientes:
- Lavash armenio (varias hojas);
- huevos de gallina;
- queso duro (holandés o ruso);
- manteca;
- pimienta;
- sal.
Pon unas rodajas de mantequilla en una sartén caliente..
Antes de poner el pan de pita en aceite hirviendo, se humedece con agua fría..
Cuando la hoja esté frita por ambos lados, bata el huevo en el centro y revuelva suavemente con un tenedor. Se le agrega sal, queso rallado y hierbas finamente picadas. Luego, la hoja se fríe durante aproximadamente otros 30 segundos, se dobla por la mitad y se retira del fuego. Después de haber probado un aperitivo de pan de pita, los invitados probablemente se sorprenderán cuando comprendan lo delicioso que es..