Cada verano, las amas de casa se abastecen de productos que contienen elementos valiosos para el cuerpo. Muchos de ellos utilizan las mejores recetas para cosechar grosellas rojas para el invierno, que ofrecen chefs experimentados. Después de todo, el manjar resultante se extiende con gusto sobre el pan, beben un bocado con té, lo agregan a la compota, hornean pasteles, comen con carne.
Las mejores recetas para cosechar grosellas rojas para el invierno.
La baya tiene propiedades conservantes únicas. Además, es un potente estimulante de las defensas del organismo. Echemos un vistazo más de cerca a lo que se puede hacer con grosellas rojas en casa. ¿Qué consejo dan los chefs experimentados a las amas de casa novatos? Y también, la secuencia de trabajo al crear productos vitamínicos..
Postre de bayas sin cocinar
Para maximizar la conservación de los componentes valiosos del producto, es mejor no someterlo a un tratamiento térmico..
Solo necesitas dos componentes principales:
- bayas de grosella roja;
- azúcar granulada.
La principal proporción de productos por 1 kg de bayas 2,5 kg de azúcar..
Para cocinar adecuadamente las grosellas rojas sin hervir, se retiran cuidadosamente de los pecíolos. Doblar en un plato espacioso. Vierta agua y lávese bien. Las bayas dañadas por la podredumbre deben eliminarse. De lo contrario, el postre será de mala calidad..
A continuación, coloque una pequeña porción de la fruta en un bol. Amasar con un tenedor. Algunos especialistas culinarios pasan las bayas por una picadora de carne o las muelen con una licuadora. La masa resultante se vierte en un recipiente separado. Abundantemente cubierto de azúcar granulada. De esta forma, muele todas las bayas. Cuando el componente dulce se disuelve por completo, la masa se mezcla completamente. El producto terminado se vierte en frascos al vapor. Sellar con tapas. Almacene en un lugar fresco.
El postre no pierde sus propiedades durante 8-10 meses. Utilizado como remedio natural para los resfriados..
Gelatina aromática de grosella roja
Aquellos que tienen mucho tiempo estarán felices de preparar deliciosos postres de frutos rojos. Para los negocios, necesitará, por regla general, bayas y azúcar granulada. Las grosellas rojas se clasifican cuidadosamente, eliminando pecíolos, escombros, elementos podridos. Luego se lavan a fondo. Secar ligeramente en la encimera o en un plato ancho..
Las bayas preparadas se espolvorean con azúcar granulada. Mezclar bien la masa. Después de que aparezca el jugo, póngalo en la estufa. Cuando hierva, cocine durante unos 10 minutos a fuego moderado..
Revuelva constantemente con una cuchara de madera o una espumadera de acero inoxidable para evitar que la comida se queme..
Dado que estamos considerando una de las mejores recetas para invernar grosellas rojas, es importante realizar correctamente el siguiente procedimiento. La masa resultante se muele a través de un tamiz con secciones finas. Para hacer esto, colóquelo sobre una cacerola profunda y de menor diámetro. Se vierte una suspensión de bayas caliente en el recipiente, después de lo cual se mezcla suavemente con un rodillo. La cáscara y las semillas quedan en la superficie del colador, que se desechan después de cada porción. La pulpa termina en la sartén. La gelatina terminada se envía a frascos, se tapa con corcho y se almacena en el sótano..
Aunque el producto será líquido al principio, se convertirá en una gelatina fragante después de 3 semanas..
Bayas en su propio jugo sin azúcar
Las amas de casa experimentadas hacen preparaciones con éxito a partir de grosellas rojas sin el uso de azúcar granulada. El producto es rico en color, con un aroma agradable y, por supuesto, con un arsenal de vitaminas. Se prepara de forma tradicional..
Los recipientes adecuados se lavan y esterilizan con alta calidad. Las grosellas rojas se quitan de los tallos, se lavan y se colocan en frascos hasta el borde. Cubrir con una tapa de metal.
Se coloca una rejilla de madera o un paño de cocina en el fondo de una cacerola espaciosa. Vierta agua. Exponer frascos llenos de grosellas. La sartén se coloca en la estufa y el fuego se fija a un nivel extremadamente bajo. Debido a la acción del calor, aparecerá jugo y las frutas se hundirán gradualmente..
El tiempo de calentamiento depende del volumen del frasco utilizado. En promedio, varía de 10 a 30 minutos..
Un jarabe espeso para todas las ocasiones.
Por supuesto, la anfitriona solo necesita las mejores recetas para los espacios en blanco de grosellas rojas para el invierno con el fin de proporcionar vitaminas a la familia. Aprenderemos a preparar jarabe de bayas en casa..
Necesitará los siguientes componentes:
- Grosella;
- azúcar granulada;
- jugo de frambuesa.
Las bayas lavadas se sumergen en una licuadora y se muelen completamente. La masa resultante se cubre con azúcar granulada en una proporción tradicional de 1: 2. Mezclar bien. Se vierte en un recipiente de vidrio. Insiste 4 días.
La mezcla resultante se filtra en una cacerola a través de una gasa doblada en 4 capas o tela de lino. Se agrega un poco de jugo de frambuesa (aproximadamente 0.5 tazas) para agregar un sabor especial. Poner en el fuego. Hervir durante 5 minutos. Vertido en frascos al vapor.
Antes de su uso, el jarabe se diluye con agua hervida o se agrega a varios postres..
Vitamina líquida para fortalecer la inmunidad.
No importa cuánto lo intente, es fácil contraer un resfriado en la estación fría. Y luego el ritmo de la vida cambia drásticamente. El jugo de grosella preparado para el invierno ayudará a resolver el problema. Por supuesto, también puedes comprarlo en la tienda. Sin embargo, un producto elaborado con bayas frescas contiene muchos componentes más valiosos. Para los negocios, necesitará una gran cantidad de bayas maduras y un exprimidor..
Primero, las grosellas rojas se eliminan de los pecíolos. Retire las bayas verdes, las hojas y otros desechos. Lávese bien con agua, luego extienda sobre una superficie plana para secar.
Instale un exprimidor. Las bayas preparadas se pasan a través de él. El jugo se vierte en un recipiente esmaltado. Poner en el fuego. Hervir durante 15 minutos. Se vierte en frascos esterilizados. Sellado con tapas de metal. El producto se mantiene maravillosamente a temperatura ambiente, que no supera los 22 ° C.
Salsa picante para productos cárnicos
Pocas personas pensarían en preparar un aderezo para la carne con bayas agridulces. Sin embargo, los expertos culinarios creativos aconsejan probar una receta única para hacer grosellas rojas para el invierno..
Incluye varios componentes simples:
- bayas maduras y jugosas;
- azúcar granulada;
- ajo;
- vinagre (9%);
- canela en polvo);
- clavo de olor;
- pimienta;
- sal.
Las bayas de grosella roja se muelen cuidadosamente a mano o mecánicamente. Lo principal es obtener una masa líquida. A continuación, exprima el jugo con una gasa o un colador..
Se agrega azúcar granulada (por 2 kg de bayas – 1 kg de azúcar). Hervir al fuego hasta que se disuelva por completo. Se agregan vinagre, condimentos y sal. Vierta el producto en frascos pequeños para consumir en una sola comida..
Guarde la salsa de grosellas rojas a una temperatura que no supere los 7 ° C. Servido con platos de carne en la estación fría..
Compota para un encuentro amistoso
Cuando está lloviendo por la ventana, sopla una ventisca o un viento frío, la gente suele ir de visita. ¿Cómo tratar y complacer a los queridos amigos? Las amas de casa sabias lo piensan en el verano, viendo la abundancia de bayas en exuberantes arbustos. Se obtiene una compota fragante con un color rico a partir de grosellas rojas. Además, contiene una gran cantidad de vitamina C, que tiene un efecto beneficioso sobre el sistema inmunológico del cuerpo..
Para cocinar necesitarás:
- agua pura;
- bayas de grosella;
- azúcar granulada.
El agua se hierve en un recipiente aparte. Agrega el azúcar granulada. Esterilizar frascos de tres litros.
Las bayas se lavan (junto con los esquejes) y se colocan en recipientes preparados. Verter el almíbar e inmediatamente tapar con las tapas. Los bancos están patas arriba. Cubra con una manta hasta que se enfríe por completo. Almacenar en el sótano.
Por supuesto, hay otras recetas de espacios en blanco de grosellas rojas que se preparan para el invierno. Hemos cubierto los mejores. Sin embargo, solo se pueden apreciar de verdad probándolos. Que nada impida que valientes especialistas culinarios emprendan una buena obra.