Julio es el mes en que comienza la recolección de ciruelas para el invierno. Son frutas en lata, compotas, mermeladas, y la preparación más útil es el jugo de ciruela para el invierno en un exprimidor. Rica, vitamínica, aromática y 100% de calidad. Los jugos comprados no siempre son bebidas saludables. Mucho mejor cocinarlo tu mismo.
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Jugo de ciruela: propiedades beneficiosas y perjudiciales.
El jugo de ciruela contiene una pequeña cantidad de calorías, aproximadamente 70 kcal por 100 g. Contiene azúcares, carbohidratos, fibra dietética, ácidos orgánicos, grasas y proteínas vegetales..
Ocupa uno de los lugares líderes en términos de contenido de diversas vitaminas y minerales. Contiene vitaminas A, C, E, PP, betacaroteno, vitaminas B y también es rico en macronutrientes: calcio y potasio, magnesio y fósforo, azufre y oligoelementos: flúor, hierro y manganeso, yodo y zinc, cobre y molibdeno. , cobalto y níquel, cromo y silicio.
Por qué es útil el jugo de ciruela:
- Efecto laxante, recomendado para quienes tienen malas evacuaciones intestinales. Ayuda sin dolor en este problema.
- Mejora la micción y la excreción de bilis. Recomendado para diversas hepatitis y enfermedades de la vesícula biliar..
- Elimina el exceso de colesterol. Útil para pacientes con aterosclerosis.
- Elimina el exceso de líquido, sal. En caso de enfermedades renales, alivia la hinchazón, ya que contiene potasio en la composición. Para el reumatismo o la gota, puede beber, pero con mucha moderación..
- Desinfecta la cavidad bucal y el tracto gastrointestinal, gracias a los fitoncidas contenidos.
- Reduce la acidez del jugo en el estómago. Recomendado para gastritis, úlceras de estómago y duodenales..
- Recomendado para la anemia.
- Recomendado para exposición a metales pesados y radiación o efectos cancerígenos..
- Mantiene los vasos sanguíneos sanos, mejora la composición de la sangre.
- Fortalece las paredes de vasos grandes y pequeños..
- Con el uso regular, el trabajo del sistema nervioso mejora, aumenta el estado de ánimo y la concentración de la atención..
- El jugo de ciruela preparado en una olla de jugos alivia el miedo y la ansiedad.
- La piel se vuelve elástica y suave..
Contraindicaciones:
- No recomendado para obesidad severa, diabetes..
- No se recomienda si tiene molestias intestinales o estomacales..
El jugo de ciruela debe administrarse a los bebés con cuidado. Provoca hinchazón, diarrea.
Olla de jugo – asistente en la cocina
Una olla de jugo es una buena ayuda en la cocina para la anfitriona, que hace los preparativos para el invierno. Ella procesará una gran cantidad de frutas y bayas ella misma, sin la participación de la anfitriona..
El principio de funcionamiento de un exprimidor es similar al de un vaporizador:
- El recipiente inferior se llena con agua hasta un cierto nivel y se lleva a ebullición..
- Otros contenedores están instalados en él: para jugo y para frutas..
- El vapor ablanda la fruta. El jugo comienza a destacar entre ellos..
- El jugo se recoge en un segundo recipiente..
- Después de cierto tiempo, el jugo se puede verter en frascos sin procesamiento adicional. El jugo de ciruela para el invierno, obtenido por destilación a través de un exprimidor, está listo.!
Después de que el vapor haya tomado todo el jugo de la fruta, la pulpa permanecerá en la primera sartén. Se utiliza como relleno para productos horneados. Puedes hacer mermelada de la pulpa..
Cómo hacer jugo de ciruelas en un exprimidor se puede encontrar en las recetas a continuación..
Jugo de ciruela fragante en un exprimidor
Cocinar delicioso jugo de ciruela sin pulpa..
Necesitará:
- ciruelas – 3 kg;
- azúcar granulada – 100 g.
Lo primero que hay que comprobar es si el grifo del exprimidor está bien cerrado para que el vapor no salga de él, sino que procese la fruta. Cierre la manguera de goma con una abrazadera..
Preparación:
- Lave las frutas seleccionadas para preparar jugo de ciruela para el invierno en un exprimidor..
- Vierta agua en el aparato y déjelo hervir..
- Después de que hierva, coloque las frutas enteras preparadas en un colador, cubra con una tapa, ponga el exprimidor a fuego lento, deje el aparato durante una hora.
- Espere una hora, coloque un recipiente para jugo debajo de la manguera y retire el clip.
- Luego, debe agregar azúcar granulada al recipiente. La proporción de azúcar y jugo obtenido debe ser de aproximadamente 100 g por 1 litro..
- Hervir el jugo endulzado durante 5-7 minutos..
- Luego vierta el jugo recién preparado en frascos preesterilizados.
- Gire los frascos cerrados con la tapa hacia abajo, cúbralos con una manta o envuélvalos en un paño grueso..
- Espere hasta que el jugo se haya enfriado, después de lo cual debe colocarse en la despensa o el sótano para su almacenamiento..
La bebida obtenida del exprimidor se puede agregar a gelatina y compotas..
No es deseable sobreexponer frutas en un exprimidor, ya que el jugo puede no resultar muy sabroso..
Receta: jugo de ciruela en un exprimidor con pulpa
Ingredientes para 1,5 litros de jugo:
- ciruelas – 4 kg;
- azúcar – 300 g.
Empezando con la preparación:
- Lavar, secar y pelar la fruta..
- Luego ponga las ciruelas en un exprimidor y cocine el jugo..
- Luego vierta el jugo resultante en una cacerola con azúcar, agregue la pulpa resultante.
- Llevar a ebullición a fuego lento..
- Espere unos 3 minutos, vierta en frascos y enrolle.
El jugo con pulpa es útil porque contiene muchos componentes útiles, por ejemplo, pectina, fibra y mucho más, y beber jugo de ciruela con pulpa es especialmente útil en invierno..
Jugo de ciruela en mitades
Necesitará:
- ciruelas (sin hueso);
- azúcar – 90 g por 1 kg de ciruelas.
Pasos de cocción:
- Vierta al menos 2,5 litros de agua en un exprimidor y deje hervir.
- Lavar las ciruelas y quitar el hueso, dividiendo las ciruelas por la mitad..
- Luego cargue las ciruelas y reduzca el fuego..
- La cocción demora aproximadamente una hora, luego agregue azúcar.
- Vierta el jugo en frascos preesterilizados, después de hervirlos..
- Darles la vuelta, cubrir con un paño grueso, taparlos y refrigerar..
El agua hierve constantemente en la cacerola inferior, lo que significa que puede evaporarse. Por lo tanto, levante periódicamente la cacerola y observe la cantidad de agua. Y, si necesita agregar agua, entonces la cacerola se coloca en un plato preparado con anticipación o en un soporte para caliente..
Hacer jugo de ciruelas deliciosas y saludables para el invierno en un exprimidor es rápido y fácil.!