Jarabe de dátil: propiedades útiles, método de aplicación, contenido calórico.

El jarabe de dátil es conocido en países europeos, árabes y asiáticos. Se llama silano en Israel, doshab en Armenia, pekmez en Turquía, sharab en Egipto y Pakistán. Se prepara un postre saludable a base de dátiles naturales, comparando sus propiedades con la miel de abeja. El producto contiene nutrientes beneficiosos, aminoácidos y antioxidantes. La recepción del jarabe es útil para la nutrición dietética y deportiva, puede ser utilizado por mujeres embarazadas, debilitado durante una enfermedad, niños para prevenir enfermedades y aumentar la inmunidad. Sin embargo, un consumo excesivo puede tener consecuencias negativas..

El jarabe de dátil retiene completamente la composición vitamínica de la fruta de la que se extrae. Al mismo tiempo, su contenido calórico es ligeramente menor: en dátiles secos hay 274 kcal, en pekmez – 271 kcal..

¿De qué está hecho el jarabe de dátiles?

El valor energético por 100 g de producto es:

carbohidratos – 57 g;
grasas – 0,5 g;
proteínas – 1,1 g.

El alto nivel de carbohidratos está asociado a la presencia de glucosa y fructosa en la composición, lo que permite que el producto sea utilizado como un sustituto natural del azúcar en postres y bebidas..

Natural Pekmez contiene los siguientes nutrientes:

Grupo de nutrientes	Nombre
Vitaminas	retinol, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, piridoxina, tiamina, folacina;
Minerales	hierro, zinc, manganeso, magnesio, fósforo, potasio, cadmio, azufre, cobre, boro, selenio, calcio;
Otro	pectina, fibra dietética

Al elegir un producto terminado en una tienda, es recomendable prestar atención a la composición indicada en la etiqueta, y asegurarse de que no haya edulcorantes, conservantes ni sabores. El jarabe natural tiene una consistencia viscosa que forma un hilo continuo cuando se vierte. El olor es pronunciado (agradable, afrutado). El color puede variar de marrón rojizo a chocolate..

Propiedades útiles y contraindicaciones.

Se recomienda incluir en la dieta el jarabe de dátil, cuyo contenido calórico es bastante alto. Una paradoja similar se asocia con una pequeña cantidad diaria que se puede consumir (no más de 25 ml).

Beneficio

El producto contribuye a la pérdida de peso debido a las siguientes propiedades beneficiosas:

aceleración de los procesos metabólicos en las células;
reposición de reservas energéticas;
eliminar líquidos corporales innecesarios.

Al agregar jarabe a los copos de avena, el requesón y el té, los atletas eliminan el azúcar artificial de su dieta y también reciben los siguientes beneficios:

mejorando el trabajo del corazón;
fortalecer la salud física y la resistencia;
disminución del nerviosismo, aumento de la agresividad;
aceleración de la ganancia de masa muscular.

A los niños y las mujeres embarazadas se les ofrece un pequeño postre natural, observando la manifestación de posibles reacciones alérgicas..

Con la asimilación normal, se observa el siguiente efecto:

normalización del curso del embarazo;
aparición oportuna del feto durante el parto;
fortalecimiento general de las propiedades protectoras del sistema inmunológico;
prevención de caries y mejora de la salud de las encías;
un aumento en el número de células sanguíneas y hemoglobina;
aumentar la resistencia del cuerpo a las bacterias patógenas, incluido Staphylococcus aureus.

Date pecmez es bueno para los hombres ya que es un afrodisíaco natural.

Dañar

Los expertos insisten en que el uso de jarabe de dátiles, cuyos beneficios y daños dependen directamente de la tasa diaria, debe usarse con moderación..

Con entusiasmo excesivo, el producto provoca la aparición de las siguientes enfermedades:

obesidad;
migraña;
problemas gastrointestinales.

El jarabe de dátil, cuyo índice glucémico alcanza un récord de 165 unidades, está contraindicado en obesidad progresiva, diabetes mellitus y disfunción intestinal..

Cómo usar el jarabe de dátiles

El jarabe de dátil saturado, cuyas instrucciones de uso se encuentran directamente en la etiqueta, puede reemplazar completamente el azúcar..

Debido a esto, se utiliza en la cocina de varias formas:

vertiendo panqueques, panqueques, muffins en forma de cobertura;
añadido a productos horneados (magdalenas, galletas);
utilizado en lugar de azúcar durante la preparación de té, café, cacao;
servido en forma de salsa para helado;
sazone con papilla de requesón, avena o sémola para el desayuno.

Dado que el jarabe de dátil se puede usar no solo con fines culinarios, sino también con fines medicinales, se incluye activamente en el menú en los siguientes casos:

para resfriados, 1 cucharadita. agréguelo al té caliente de la mañana (preferiblemente manzanilla, lima o tomillo);
como agente antitusivo agregue 2 cucharaditas. un vaso de leche caliente;
Para aumentar la inmunidad, tome un trago de agua hervida caliente con la adición de 2 cucharadas durante dos semanas todas las mañanas con el estómago vacío. l. jugo de limón y 2 cucharaditas. jarabe.

Mientras toma pecmez con fines medicinales, es aconsejable controlar su bienestar..

Con la aparición de un dolor de cabeza constante, náuseas, mareos, se recomienda dejar de usar el jarabe. En caso de manifestaciones agudas de síntomas acompañadas de enrojecimiento de la piel, erupciones cutáneas, es recomendable acudir al hospital, ya que la probabilidad de una reacción alérgica es alta..

Receta casera

Si no puede encontrar jarabe listo para usar a la venta, puede hacerlo en casa con dátiles secos. Esto requerirá unos 800 g de frutos secos y 2 litros de agua. El proceso de cocción dura unas 3 horas..

Metodo de cocinar: