La mermelada de cereza para el invierno es una excelente solución para la conservación de bayas saludables durante mucho tiempo. Puedes cocinar esta poción con cerezas enteras y bayas sin hueso. El proceso de extraer el núcleo requiere algo de perseverancia y tiempo, por lo que básicamente todos intentan usar cerezas con semillas. En cualquiera de las opciones elegidas, el resultado será incomparable. Es posible procesar cerezas en mermelada no solo en su forma única, sino que combina bien con limón, naranja, fresas, frambuesas, cerezas e incluso nueces. Cada fruta adicional aporta su propio sabor inolvidable. Puedes ver todas las recetas a continuación..
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Mermelada de cereza con limón
Solo se utilizará 1 kilogramo de cerezas dulces para hacer mermelada de cerezas dulces con limón. También necesitará un poco de cítricos: 1 fruta de tamaño mediano. Para convertir los componentes en mermelada, debe preparar un kilogramo de azúcar. Si tiene cerezas blancas, la cantidad de los ingredientes principales será la misma, solo el azúcar debe aumentarse en 200 gramos. Para que pueda hacer una excelente mermelada de cereza blanca y limón siguiendo los pasos a continuación..
Preparación:
- Lava las bayas. Ve, deshazte de los huesos.
- En un bol o cacerola esmaltada, mezcle las frutas seleccionadas con el azúcar. Enviar a un quemador de fuego lento.
- Convierta limón puro en rodajas de la forma que desee.
- Tan pronto como hierva la mezcla de cerezas, se deben verter rodajas de limón. Mientras revuelve, cocine hasta que espese..
- El medicamento caliente debe empaquetarse en un recipiente estéril y sellarse herméticamente con una tapa..
Las frutas con gusanos deben remojarse durante 15 minutos en agua salobre..
Mermelada de cerezas con nueces
Para hacer una mermelada de cereza extraordinaria con una adición de nueces, necesitará 1 kilogramo de bayas. 100 gramos de nueces frescas ayudarán a que el plato sea inusual, y 800 gramos de azúcar darán dulces..
Preparación:
- Retire con cuidado las semillas de las bayas limpiamente lavadas. Puede hacerse con un aparato especial o escrupulosamente con las manos..
- Retirar la cáscara de la nuez y cortarla en trozos un poco más pequeños que la cereza..
- La receta de la mermelada de nueces de cereza consiste en poner cada trozo de nuez en el medio de la cereza, en el lugar donde antes estaba el hueso. Si no hay ganas ni tiempo, simplemente puede mezclar nueces con bayas..
- Coloque las cerezas rellenas en una cacerola y cubra con azúcar. Dejar actuar de 1 a 1,5 horas..
- Enciende un fuego pequeño y espera a que el azúcar granulada se disuelva por completo. Cuando se logre el resultado deseado, apague el fuego y espere unas 5 horas hasta que los componentes estén saturados entre sí..
- Repita el procedimiento de cocción con un intervalo de 5 horas un par de veces más..
- Vierta el medicamento terminado en frascos limpios y esterilizados y ciérrelo bien con una tapa. Buen provecho!
Use solo nueces frescas. El resto le dará un regusto desagradable y amargo a la mermelada..
Mermelada de fresa y cereza dulce
Hacer mermelada de cereza con la adición de otra baya, la fresa, no será difícil. Se necesitan unos 700 gramos de cerezas con hueso y medio kilo de fresas. Media cucharadita de ácido cítrico ayudará a diluir la dulzura natural de los ingredientes, y el azúcar convertirá todo en mermelada: 1 kilogramo.
Preparación:
- Lave las bayas, quitando todas las verduras y tallos..
- Quita las semillas de las cerezas..
- Coloque las cerezas en una cacerola con fondo grueso, cubra con medio kilogramos de azúcar. Ponle fresas encima y cúbrelo con los 500 gramos restantes de azúcar. Deje la futura mermelada de cerezas para el invierno durante 10-12 horas en una posición tranquila, para que el jugo comience a resaltar..
- Transcurrido el tiempo especificado, poner en una placa a fuego lento, hervir y hervir durante 5 minutos. Apague el fuego y espere 5 horas para que se enfríe por completo. Repita el procedimiento 3 veces..
- El tiempo de cocción por tercera vez debe aumentarse en 10 minutos. De esta manera, cocine por 15 minutos, luego agregue ácido cítrico y cocine a fuego lento por otros 5 minutos..
- Empacar en frascos limpios y cerrar herméticamente para el invierno..
Mermelada de cerezas con gelatina
Obtener una mermelada de cereza fina y tierna ayudará a 1 cucharada de gelatina. Para la preparación de dulces de invierno, se utilizarán 500 gramos de bayas, hervidas en 200 gramos de azúcar. Para crear mermelada de gelatina, necesita otros 450 gramos de agua..
Preparación:
- Retire con cuidado las semillas de las cerezas lavadas..
- Combine los ingredientes dados en una cacerola: bayas, agua, azúcar. Hervir y cocinar a fuego lento durante 5 minutos a fuego lento..
- Coloque una cucharada de gelatina en agua, en la cantidad de 2 cucharadas. Espere a que se hinche y solo luego use un baño de agua para disolver los gránulos..
- Envíe la gelatina a una cacerola con las cerezas y vuelva a hervir, pero no hierva. Vierta mermelada caliente en frascos limpios, corcho y envuélvalos en lino tibio. Después del enfriamiento completo, retire la manta y mueva la pieza de trabajo a la despensa..
La gelatina debe ser fresca y la cantidad utilizada es estrictamente de acuerdo con la receta. De lo contrario, en lugar de mermelada, puede obtener compota..
Mermelada de cereza y cereza
La mermelada agridulce está hecha de cerezas y cerezas. En lugar del uso estándar de azúcar, se ofrece 1 taza de miel fresca para este plato dulce. En base a esto, debe tomar tres kilogramos de cerezas y cerezas.
Preparación:
- Clasifique las bayas, lavándolas bien cada una. 1,5 kilogramos de cerezas y enviar la misma cantidad de cerezas a frascos esterilizados, llenándolos hasta la mitad.
- Retire las semillas de las bayas restantes, coloque la pulpa en una cacerola y vierta la miel. Hervir hasta que espese.
- Vierta la mezcla de bayas de miel hervida en frascos, algunos de los cuales ya están ocupados por frutas frescas con semillas.
- Recoger agua limpia en una cacerola y sumergir los frascos con el contenido allí para el procedimiento de esterilización, que dura 30 minutos..
- Retirar del agua y sellar con tapas. Listo!
Si no hay miel a la mano, entonces 250 gramos (1 taza) de miel se pueden reemplazar con 2.5 tazas de azúcar diluidas en 100 gramos de agua..
Mermelada de cereza dulce con naranja
Las cerezas rojas maduras se pueden utilizar para hacer una mermelada impresionante. Para hacer esto, debe recoger aproximadamente 1 kilogramo de bayas. 1 naranja grande te ayudará a agregar un sabor cítrico a un plato dulce. Esta cantidad de componentes requerirá 1,2 kilogramos de azúcar..
Preparación:
- Lave la naranja muy a fondo, porque su piel también participará en la cosecha. Luego ralle la ralladura y exprima el jugo de los cítricos..
- Vierta el azúcar en una cacerola, agregue la ralladura y vierta el jugo por encima de todo. Hervir la mezcla.
- Exprima las cerezas puras con semillas en el almíbar y hierva durante 5 minutos. Apague el fuego y déjelo reposar durante 10 horas. Repita el procedimiento 4-5 veces..
- Organizar la masa cocida en frascos y girar con fuerza.
La preparación de la mermelada se puede determinar mediante una gota, que debe colocarse en la superficie lisa de la placa. Si el líquido se esparce, la mermelada aún no está lista..
La mermelada de cereza para el invierno se prepara sin complicaciones, lo principal es seguir los pasos presentados anteriormente. Usar una multicocina en este plato reducirá significativamente el tiempo y le dará una mermelada no menos sabrosa que la hervida de la manera habitual en una cacerola. Disfruta tu té con mermelada de cerezas!
Receta en video de mermelada de cereza dulce con almendras