Los bocadillos en brochetas son un convite conveniente y efectivo en fiestas corporativas, matinés para niños, bufetes de negocios o festivos (ver aperitivos para una mesa de bufet). Son siempre brillantes, sabrosos y en miniatura, preparados para un bocado, para que los comensales puedan degustar diferentes opciones de aperitivo. La dignidad del plato es también que su preparación requiere un mínimo de tiempo y esfuerzo. Incluso puede involucrar a los niños, ¿qué tiene de difícil ensartar alimentos preparados en brochetas? Incluso es divertido y también te da la oportunidad de soñar..
Opciones de bocadillos salados
El bocadillo de canapé más común es un mini sándwich de varias capas. Los productos ideales para su elaboración son:
- quesos duros y cremosos;
- jamón, tocino;
- salmón, camarones;
- tomates (una especie de crema o cereza), pepinos, pimientos morrones;
- aceitunas, aceitunas;
- testículos de codorniz;
- aguacate, uvas, limón.
Esta lista no agota todas las opciones, puedes darle forma a los bocadillos como más te guste, pero recuerda que algunos tipos de pescado (por ejemplo, atún) y carnes (ternera, cerdo) no son aptos para brochetas. A continuación se presentan recetas con fotos de los canapés más interesantes:
- Aperitivo de ensalada griega. Se prepara con los mismos productos que la famosa ensalada: pepinos, lechugas, tomates, pimientos morrones, queso feta, aceitunas, si lo desea, también puede agregar cebollas rojas. Hacer la base del canapé con pepino (el ingrediente más duro).
- Las aceitunas verdes rellenas de limón o anchoas se ven muy sencillas y originales (se pueden tomar aceitunas comunes sin aditivos), envueltas alrededor de una tira fina de tocino y sujetadas con un pincho.
- Merienda “Antipasto italiano”. Los productos se ensartan en brochetas en el siguiente orden: aceitunas, tiras enrolladas de pimientos horneados marinados, rodajas finas de embutido, aceitunas y trozos de alcachofas en escabeche..
Para colocar bocadillos en brochetas de manera especialmente hermosa y efectiva, use latas de corte especiales y cuchillos rizados. Con su ayuda, puede cortar diamantes, corazones, bolas, estrellas de productos o hacer cortes con bordes en zigzag..
Bocadillos de postre
Las frutas se pueden agregar no solo a los bocadillos de pescado y carne, sino también para hacer canapés de postre separados de ellos. Más adecuado para su preparación:
- manzanas, peras;
- kiwi, plátanos;
- melón, uvas;
- naranjas, mandarinas, pomelos;
- ciruelas, melocotones, albaricoques.
Las bayas se usan con menos frecuencia porque son pequeñas, con la excepción de las frambuesas, las fresas..
Presentamos opciones para bocadillos de postre en brochetas con una foto:
- Para una fiesta infantil, los canapés con pastel son adecuados. La galleta debe cortarse en trozos de 3×3 cm y decorarse con bayas o frutas por encima..
- Los bocadillos de frutas y queso van bien con una copa de vino..
- El champán se sirve con canapés de frutas rociados con chocolate..
Si los bocadillos se preparan con anticipación, antes de la llegada de los invitados, deben colocarse en el refrigerador, apretados con una película culinaria en la parte superior..
Consejos útiles para hacer aperitivos en brocheta
- Para servir bocadillos en brochetas en la mesa festiva, necesitará un plato plano grande, decorado con hojas de lechuga o rúcula. Se recomienda colocar diferentes canapés sobre él para que sea conveniente para los invitados hacer una elección..
- Al formar bocadillos, recuerde que los productos ensartados en una brocheta deben estar en armonía entre sí no solo en sabor, sino también en color. Ingredientes alternativos verdes y rojos (lechuga con jamón o tomate), pálidos y brillantes (pepinos en rodajas con salchicha cruda ahumada), claros y oscuros (queso con aceitunas negras).
- Hojas de menta, albahaca, perejil, ensalada ayudarán a que el aperitivo sea aún más elegante (por supuesto, si se combinan con otros productos).
- Algunas recetas de aperitivos para brochetas incluyen una base de pan. Debería ser un poco, esto no es un sándwich, el pan en este caso no es el producto principal, sino uno adicional. Corte las rebanadas de pan para los canapés en sentido figurado (cuadrado, rombo, rectángulo, círculo, triángulo).
- Las tiendas ahora tienen una gran selección de brochetas de plástico con puntas rizadas. A la hora de comprarlos, ten en cuenta el estilo del evento: con corazones son aptos para una cita romántica, con caritas divertidas o paraguas para matinés infantiles..
- No se exceda al cortar la comida para su merienda. Recuerda que está preparado para un bocado, por lo que no debe exceder los 4 cm de diámetro, de lo contrario puedes poner a los invitados en una posición incómoda..
La cantidad de bocadillos en brochetas para una fiesta festiva se calcula en función de la cantidad de invitados invitados. Cada persona debe tener al menos 3 canapés del mismo tipo.
Cinco tipos de canapés en brochetas para la mesa festiva – video