Toda ama de casa quiere incluir comidas saludables en la dieta de su familia. Por lo tanto, consideraremos las recetas probadas para cocinar lagenaria, que son compartidas por chefs experimentados. La planta ha ganado una popularidad particular por su apariencia inusual, propiedades beneficiosas y sabor original. Las frutas exóticas contienen una gran cantidad de vitaminas, oligoelementos, aminoácidos, grasas y carbohidratos. Gracias a esto, el consumo de la verdura ayuda a fortalecer el sistema inmunológico del organismo. No es de extrañar que la cultura comenzara a aparecer cada vez más en los huertos junto al tomate, el pepino, el perejil y el eneldo. Averigüemos con más detalle qué es la lagenaria y con qué se come..
Característica biológica
La planta pertenece a la familia “Calabaza” y es una liana exuberante anual..
La gente llama cultura:
- Calabacín vietnamita;
- calabaza;
- cucurbita;
- calabaza;
- calabaza;
- calabaza musical.
Durante la temporada, la vid alcanza unos 15 m de longitud y da cosechas abundantes. De una planta, se recolectan de 10 a 15 piezas de frutos de una forma y color inusuales. Además, a menudo sorprenden a los jardineros con su tamaño. Enormes gigantes alcanzan los 2 my maduran a mediados de otoño.
Hoy en día existe una gran cantidad de especies exóticas de calabaza, que se dividen en 2 grupos: comestibles y decorativos o vajilla..
Como estamos interesados en recetas para hacer lagenaria, nos familiarizaremos con estas variedades.:
- En forma de poste (frutos cilíndricos de color verde claro);
- Serpentina (verduras estrechas y retorcidas);
- Cobra (los frutos se parecen a este animal en particular);
- Ganso en manzanas.
Las variedades compactas de lagenaria se cultivan no solo en las camas, sino también en el hogar. Gracias a esto, incluso la gente del pueblo se proporciona un producto valioso para el invierno..
Las variedades decorativas se utilizan exclusivamente para decorar espacios de vida y cocinas..
Recetas originales para cocinar lagenaria del chef.
Tan pronto como los residentes de verano comenzaron a crecer exóticos tropicales de América del Sur, los expertos culinarios pensaron en cómo prepararlo. Como resultado, han aparecido muchos platos interesantes, que se distinguen por un excelente sabor y propiedades útiles. Conozcamos solo recetas exclusivas para sorprender a nuestro hogar..
Ensalada de bocadillos salados
Un plato de verduras saludable se prepara con ingredientes simples:
- frutos inmaduros de lagenaria;
- Eneldo;
- mayonesa;
- sal;
- condimentos (opcional).
Se pela la verdura lavada. La pulpa resultante se corta en placas delgadas. Poner en un plato hondo.
Las hojas de eneldo se vierten con agua durante 5 minutos y luego se lavan bajo el grifo. Cuando se acaba el líquido restante, las ramas se cortan con un cuchillo y se envían a la lagenaria. Espolvorea por encima con condimentos, sal y sazona con mayonesa. La masa se mezcla bien, se enfría en el refrigerador y se sirve en la mesa..
Panqueques apetitosos
Necesitarás ingredientes para preparar el plato.:
- frutos de lagenaria;
- huevos de gallina;
- harina para panqueques;
- sal;
- un poco de azúcar granulada;
- aceite vegetal;
- cCrea agria.
Pela las verduras. Cortar en trozos, luego frotar con el rallador más fino. Los huevos de gallina se colocan en un recipiente separado (2-3 piezas). 
Agregue azúcar granulada y revuelva vigorosamente con un tenedor o cuchara..
El líquido resultante se combina con los frutos triturados de lagenaria. Luego agregue harina y amase la masa, como para panqueques..
Caliente el aceite vegetal en una sartén. Extienda las tortas redondas con una cuchara. Freír por ambos lados y poner en un recipiente hondo. Al servir, vierta sobre la crema agria..
Para asegurarse de que los panqueques estén bien cocidos al vapor, se fríen a fuego lento y el producto terminado se cubre con una tapa..
Relleno exótico para la mesa festiva
Un plato increíble de Lagenaria, que se incluye en el menú de banquetes de muchos restaurantes, se prepara a partir de un conjunto de productos de este tipo.:
- verdura bellamente formada;
- Cerdo;
- Champiñón;
- cebolla;
- Tomates;
- perejil;
- especias
- sal;
- aceite vegetal;
- cCrea agria;
- agua.
La fruta exótica se lava a fondo. Retire con cuidado las semillas para que se forme un embudo compacto dentro de la lagenaria. La pieza de trabajo resultante se sumerge en agua hirviendo y se cocina hasta que esté medio cocida..
La carne se corta en trozos pequeños. Pasar por una picadora de carne junto con las cebollas. La masa resultante se sala y pimienta. Luego agregue las rodajas de tomate y mezcle.
Los champiñones se lavan, se cortan en trozos, se fríen en una sartén hasta que estén medio cocidos. El producto se combina con carne picada, que se aplica a los frutos preparados de una calabaza exótica..
Caliente el aceite vegetal en una sartén hasta que hierva. Las verduras rellenas se fríen por diferentes lados. Cuando se forme una costra dorada, retírela y colóquela en una fuente para hornear honda. Los productos semiacabados se vierten con crema agria espesa y se envían al horno. Hornee a 200 ° C durante unos 40 minutos. Espolvorea el plato terminado con hierbas picadas..
Si lo desea, la crema agria se puede reemplazar con queso duro rallado en grandes cantidades..
Excelente snack con vodka.
Muchos chefs usan calabaza para hacer caviar. A menudo se sirve como refrigerio frío para bebidas embriagantes. Su excelente sabor y agradable aroma ha ganado una popularidad particular entre los fanáticos de las delicias vegetales..
El plato se prepara con ingredientes.:
- lagenaria;
- cebolla;
- Tomates;
- aceite vegetal;
- sal;
- condimentos.
Primero que nada, pela el fruto de la calabaza. Luego, la verdura se corta en cubos pequeños y luego se coloca en una cacerola..
Picar las cebollas y freírlas en una sartén hasta que estén doradas. Agrega los tomates finamente rallados. Los componentes se mezclan y extinguen hasta que todo el líquido se haya evaporado por completo..
La salsa resultante se sazona, se sala y se vierte en una cacerola con trozos de calabaza. La mezcla resultante se coloca a fuego moderado. Guisar hasta que esté cocido, revolviendo ocasionalmente. Servido frío.
“Pescado” vegetal rebozado
Para preparar golosinas con excelente sabor, necesitará productos:
- frutos jóvenes de lagenaria;
- sal;
- especias para pescado;
- harina;
- huevos de gallina;
- aceite vegetal.
Las verduras se lavan bien. Cortar en círculos, cuyo grosor sea de unos 2 cm, colocar en un bol, sal y mezclar bien. Batir los huevos en un recipiente aparte. Agregue el condimento de pescado y revuelva..
Se vierte aceite en la sartén. Los círculos de verduras se envuelven primero en harina, luego en masa y se colocan sobre una superficie caliente. Freír a fuego medio hasta que aparezca una costra dorada. El “pescado” vegetal terminado se envía a una cacerola y se cubre con una tapa hermética. El plato se sirve con crema agria fría. Espolvorear con hierbas picadas por encima..
Si agrega condimentos con sabor a pollo a la masa, obtendrá un plato completamente diferente..
Nos familiarizamos con las recetas exclusivas para cocinar lagenarii, que son utilizadas por chefs experimentados. Solo las frutas jóvenes de variedades de vegetales comestibles son adecuadas para platos. En todos los casos, despegue el producto y caliéntelo. En compañía de tomates, cebollas, setas, huevos y carne se obtienen excelentes manjares. Se sirven como aperitivo para bebidas embriagantes en la mesa festiva. Una fruta increíble agrada no solo por su apariencia, sino también por su sabor único..