¿Qué podría ser mejor que hacer un refresco a partir de plantas de jardín con sus propias manos? Una de estas obras maestras puede ser el kvas de hojas de parra, cuya receta es fácil y sin complicaciones. Al preparar una mezcla para saciar la sed, no necesita ningún costo financiero, lo cual es importante en nuestro tiempo. Puede hacer kvas de casi cualquier jardín y fruta de jardín. Puede ser no solo verduras y frutas, sino incluso galletas de centeno. Es una pena que una bebida tan saludable esté perdiendo popularidad entre la gente moderna (ver dolma en hojas de parra, una receta clásica paso a paso con una foto).
Kvas de hojas de parra: beneficios y daños.
Este elixir que da vida está lejos de ser necesario para todos, por lo que definitivamente debe considerar los beneficios y daños del kvas de las hojas de parra. Las ventajas de este medicamento incluyen su efecto positivo sobre el hígado, el páncreas, los intestinos y el estómago. En la medicina popular, se sabe que las hojas de parra combaten las venas varicosas, las migrañas, las infecciones del tracto respiratorio superior y las infecciones del tracto urinario. Existen muchas recetas de decocción de hojas de parra para superar estas dolencias. La bebida de esta planta puede dañar a las personas con úlceras y gastritis. El kvas de hojas de parra según cualquier receta está contraindicado para personas obesas. Además, no es necesario que se involucre en la bebida para madres lactantes y mujeres embarazadas. Los diabéticos deben tener cuidado al usar este tipo de kvas..
Cualquier kvas normaliza el metabolismo en el cuerpo, estabiliza los procesos en el tracto gastrointestinal, etc. Adquiere todas estas propiedades positivas en la etapa de fermentación, cuando entran en juego los microorganismos que pueden tratar la disbiosis y mejorar el proceso de digestión. Pero, junto con las ventajas, también hay desventajas de este refrescante néctar. Cirrosis hepática, gota, gastritis, urolitiasis, la acidez solo se intensificará si se introduce kvas en la dieta..
Kvas de uvas
De acuerdo con la receta de kvas de uva, debe tomar 1 kilogramo de uvas. Para empezar, necesitas 4 litros de agua, en los que se diluirán 200 gramos de azúcar..
Proceso de inicio:
- Lavar las bayas y convertirlas en papilla. El picado se puede hacer con una licuadora o un aplastamiento regular..
- Calentar agua y disolver el azúcar en ella..
- Vierta esta solución en la masa de bayas y cubra con una gasa o tape. En este estado, déjelo por un día a una temperatura de +20 grados..
- La mezcla resultante debe filtrarse al día siguiente. Puedes usar la misma gasa o colador.
- Vierta en botellas o latas y pruebe una bebida agradable después de una semana..
Kvas de hojas y brotes de parra
Se necesitará aproximadamente una semana para hacer kvas a partir de hojas y brotes de parra. Para tal bebida, no solo están involucradas las hojas, sino también sus brotes. No son menos útiles y sabrosos, así que ¿por qué no agregarlos a la colección general de hierbas? La preparación de los ingredientes toma solo 20-30 minutos, el largo procedimiento de fermentación te hace esperar un poco para obtener un resultado sabroso. Entonces, para cocinar, necesita una jarra de fermentación de 3 litros y botellas para un mayor almacenamiento de kvas..
Proceso de inicio:
- Lave las hojas y los brotes de uva. Puede ser vegetación joven o ligeramente marchita..
- Coloque las hojas con los brotes en una licuadora y muela hasta que estén exprimidas..
- Transfiera las verduras molidas a un frasco de 3 litros y agregue 200 gramos de azúcar. Diluir todo con agua a temperatura ambiente, en una cantidad de 1,5 litros. Por lo tanto, el líquido con los ingredientes ocupará media lata, y el volumen de hojas molidas debe ser del 75%, agua del 25%..
- Poner en un lugar cálido, cubierto con una tapa, durante 3 días. Después de 3 días, retire la tapa y deje reposar por un par de días. Después del tiempo asignado, aparecerá un olor característico y un color amarillo del líquido; esto significa que el kvas está listo..
- Consumo agradable de kvas de hojas de parra según una receta sencilla!
Se vierte agua hasta la mitad de la jarra para que durante la fermentación la tapa no se desprenda del gas..
Algunos consejos para hacer kvas:
- Los conceptos básicos para hacer kvas son simples, basta con combinar cuatro componentes: agua, materias primas, azúcar y levadura..
- En lugar de levadura, es mejor usar conos de lúpulo..
- Al hacer kvas con bayas de uva, es mejor no lavarlas. Hay bacterias de la fermentación del vino en la superficie de la fruta, que se pueden lavar con agua, lo cual no es deseable para la fermentación..
- Use miel en lugar de azúcar.
No es difícil cocinar kvas de hojas de parra en casa y no es necesario recurrir a almacenar kvas. Además, definitivamente estarás seguro de sus propiedades beneficiosas. Por lo tanto, si tienes un viñedo, no pierdas el momento y prepara kvas con las hojas de un arbusto de uva. Buen provecho!