Descripción paso a paso de la preparación de calabaza en escabeche para el invierno.

Patisson, como una esponja, es capaz de absorber el sabor de las especias y verduras encurtidas con ellas. Por lo tanto, es imperativo experimentar y hacer calabaza en escabeche para el invierno en combinación con otros componentes. Se pueden cerrar no solo en forma pura con especias, sino también combinados con pepinos, calabacines, zanahorias, pimientos dulces y amargos y otros ingredientes. Muchos creen que la calabaza es una calabaza. Solo obtuvo el sabor del tuétano de verduras. En realidad, es una especie de calabaza. La apariencia inusual le da a la pieza de trabajo especias y originalidad..

Sobre las propiedades beneficiosas de la calabaza.

Antes de hacer la pregunta: “¿Cómo encurtir calabazas para el invierno?”, Debe comprender su necesidad en general. Contornos inusualmente hermosos y una asociación distante con los ovnis, lleva esta verdura a las primeras etapas de popularidad en la cocina, y especialmente en el enlatado. Pero no solo es atractivo desde el exterior, sus propiedades útiles no son peores que la belleza externa. La presencia de microelementos beneficiosos, mejora la visión humana, la función hepática. La fibra dietética ayuda a eliminar el exceso de colesterol. La abundancia de fibra normaliza la función intestinal y previene diversas alteraciones. Las semillas de calabaza combaten el exceso de sales en el cuerpo y eliminan la gota..

La verdura agradablemente amarilla contiene vitaminas – A, B, C, PP, minerales – hierro, potasio, magnesio, sodio. Todas estas sustancias útiles están contenidas por poco tiempo. 12 días después de la floración, la calabaza pierde sus ventajas y ya no es apta para el consumo humano. Estas frutas se consideran demasiado maduras y se envían para la alimentación animal..

Se recomienda el uso de la verdura en cuestión con la carne. La calabaza en escabeche es más adecuada para los productos proteicos, cuya receta dará una descripción detallada de cómo hacer una deliciosa adición a los platos de carne. Este tándem es útil para personas con problemas de vesícula biliar, hígado o úlcera de estómago. Para las personas que hacen dieta, la calabaza es un elemento necesario en la dieta, porque combate el desperdicio y la obesidad..

Al cocinar, la calabaza se puede salar, encurtir, enlatar para el invierno, hacer mermelada y agregarse a las ensaladas. Para las provisiones, debe tomar solo verduras jóvenes con una piel fina. Estarán listas en un mes, independientemente de cómo se guarde la conservación, bajo una tapa de nailon o bajo una lata. Sin esperar al invierno, puedes descorchar un tarro de encurtidos y disfrutar del resultado.

Calabaza entera marinada

Puede obtener el sabor agrio-salado de la comida si sigue la receta paso a paso con imágenes de calabaza marinada. Hará falta 1 kg de calabaza, que hará falta 1 litro de agua para preparar la salmuera.

Decapado:

1. Escaldar la calabaza joven lavada durante 5 minutos. Para obtener una calabaza marinada crujiente después de blanquearla, es necesario enfriarla en agua fría, también durante unos 5 minutos..
2. Coloque las especias en el fondo de la olla de esmalte. Puede ser perejil y eneldo alrededor de 2 ramitas cada uno. Se añaden al gusto menta y dos dientes de ajo pelados. Hierva la salmuera, que contendrá sal hasta 2,5 cucharadas. cucharas, hoja de laurel, unos 8 granos de pimienta negra.
3. Hervir durante 5 minutos, verter 4 cucharadas. cucharadas de vinagre y coloque la calabaza en la salmuera. Apagar el fuego, tapar y dejar reposar durante 3 días para que se sature..
4. Squash listo.

La calabaza en escabeche debe almacenarse en el refrigerador para que no se agria..

Calabaza en escabeche en trozos

Si tiene verduras demasiado maduras y duras a mano, la calabaza en escabeche para el invierno en trozos será útil. Esto requerirá 4 piezas de calabaza grande y una zanahoria..

Decapado:

1. Picar la calabaza en trozos.
2. Pelar y cortar las zanahorias en aros..
3. Coloque las especias en un frasco: 3 dientes de ajo pelados, 8 dientes, eneldo, hojas de rábano picante. Coloca las verduras encima.
4. Hierva agua corriente y vierta los componentes en un frasco con ella. Cubra sin apretar con una tapa y déjelo reposar durante 15-20 minutos..
5. Transfiera el agua saturada a una cacerola y agregue 2 cucharadas. cucharadas de azúcar con 4 cucharadas. cucharadas de sal Hervirlo todo.
6. Vierta vinagre a razón de 1 cucharada. verter en un recipiente de un litro. Vierta salmuera hirviendo por encima. Enrolle las latas, envuélvalas y espere a que se enfríen.

Calabaza marinada en salsa picante

Para cocinar, necesitará unos 300 gramos de calabaza, que se sumergirán en un tarro de 0,5 litros. Entre los ingredientes también habrá pimiento rojo, cuya cantidad se regula según sus preferencias. La receta utiliza vinagre de sidra de manzana..

Envase:

1. Lavar y preparar los ingredientes, que, además de las verduras, incluirán unos 50 ml de vinagre de sidra de manzana, 5 gramos de pimiento picante son suficientes, un diente de ajo, una cucharadita de sal..
2. En un frasco esterilizado, coloque las especias especificadas más un paraguas de eneldo, hojas de grosella y rábano picante. Envía pimientos picantes cortados allí..
3. Agregue sal.
4. Muela la calabaza y colóquela en un frasco con especias. Luego vierta agua hirviendo.
5. Vierta vinagre encima (9%).
6. Envíe para esterilización, cubierto con una tapa. Este procedimiento se puede realizar en el horno a una temperatura de 120 grados durante 20 minutos..
7. Saque y apriete la tapa. Aperitivo picante listo.

Calabaza en escabeche con pepinos

Combinar calabaza con pepinos es una gran idea. La comida resulta no solo estéticamente hermosa, sino también deliciosa. La calabaza en escabeche con pepinos tiene un sabor dulce y se almacena durante mucho tiempo bajo una tapa de hojalata. La receta necesitará 1 kg de calabaza y 1 kg de pepinos. Estos ingredientes cabrán en un frasco de 3 litros. Todo depende del tamaño de las verduras..

Decapado:

1. Prepare las verduras: lave, retire las hierbas no deseadas, las colas y seque.
2. Esterilice el frasco y coloque las especias en el fondo, incluidos 6 dientes de ajo de tamaño mediano, aproximadamente 3 hojas de laurel, 6 guisantes, perejil, eneldo, grosella y hojas de cereza..
3. Coloque la calabaza y los pepinos encima de las especias..
4. Cocine una marinada que consta de 2 cucharadas. cucharadas de azúcar y 1,5 cucharadas. cucharadas de sal disueltas en un litro de agua. Hierva y agregue 0.5 cucharaditas de esencia de vinagre. Vierta los frascos con la mezcla.
5. Enviar para esterilización, con una duración de 10 minutos..
6. Gire, gire, envuelva. Después de enfriar, déle la vuelta y colóquelo en una habitación fresca..

Calabaza marinada con calabacín

Para hacer calabacines marinados y calabacines para el invierno, necesita un tarro de 1,5 litros, que tomará 0,5 kg de calabaza y 0,5 kg de calabaza. Los ingredientes principales se diluyen con dos trozos de zanahoria y, en la misma cantidad, se agrega pimiento dulce. No escatime, agregue cebollas.

Decapado:

1. Esterilice el frasco, en el que, después, extienda 2 paraguas de eneldo, 2 hojas de cereza y 3 dientes de ajo..
2. Corta las zanahorias en aros y corta los pimientos en 4 trozos, quitando el corazón. Envíe los componentes preparados al frasco para las especias. Agregue un pimiento rojo también para darle un toque picante..
3. No necesitas pelar el calabacín, pero debes cortarlo en aros.
4. Lava la calabaza. Si son pequeños, déjelos en su forma, los grandes deben triturarse. Pon los ingredientes en el frasco.
5. Para la marinada, debes tomar una cacerola, en la que viertes 1 litro de agua. Mezcle 70 gramos de sal con 3 cucharadas. cucharadas de azúcar y verter en agua. Vierta allí 70 g de vinagre y agregue especias (5 piezas de granos de pimienta y laurel). Hervir y verter verduras..
6. Cubra las calabazas en escabeche en frascos para el invierno con tapas y colóquelas en una olla con agua para esterilizarlas. Este procedimiento durará 30 minutos..
7. Retirar del agua, apretar bien las tapas. Dar la vuelta, envolver en lino tibio y dejar reposar por un día. Al día siguiente, las provisiones están listas para ser trasladadas a la despensa..

Calabaza en escabeche con tomates

Las calabazas con tomates marinados para el invierno son poco picantes y ligeramente dulces. Para implementar esta receta, tomamos un tarro de 3 litros, que llenaremos con 1 kg de calabaza y 1 kg de tomate..

Decapado:

1. Blanquear la calabaza y enviarla al frasco..
2. Lavar los tomates y añadirlos a la calabaza de la misma forma..
3. Hierva la marinada, que consiste en especias: pimienta de Jamaica y pimienta negra, 3 guisantes cada una, y a granel: sal, azúcar, vinagre – 3 cucharadas cada una. cucharas Estos componentes se diluyen con 1,5 litros de agua. No olvides la hoja de laurel.
4. Calabaza en escabeche para el invierno sin esterilización con tomates, por lo que no deben enviarse a una sartén con agua caliente. Solo necesita llenar los frascos con adobo caliente e inmediatamente enrollar las tapas. Envuelva en tibio hasta que se enfríe..

Para darle un toque picante, puede agregar varias moras a la receta, que deben mantenerse en agua hirviendo durante 10 minutos antes de agregarlas al frasco..

Al conservar las verduras, esperamos obtener resultados ultrarrápidos, y no solo el resultado, sino también sabroso y rico. La calabaza en escabeche de acuerdo con recetas instantáneas ayudará a hacer frente a esta tarea. De hecho, encurtir verduras de la familia de las calabazas rápidamente no es difícil. Primero, la calabaza debe cortarse en trozos. Por lo tanto, la marinada puede saturar rápidamente la verdura. Para una mayor fiabilidad, es recomendable hervir la calabaza junto con la salmuera. Y finalmente, en ningún caso omita el procedimiento de blanqueo. Buen provecho y deliciosa calabaza en escabeche para ti!