Al recibir invitados tan esperados, cada anfitriona intenta preparar su propio plato de autor. El lucio al horno ha ocupado durante mucho tiempo un lugar especial en la mesa festiva. Es poco probable que haya quien se niegue a degustar este exquisito plato. El producto contiene una gran cantidad de elementos útiles. Absorbe fácilmente por el cuerpo. Se refiere a alimentos bajos en calorías destinados a la nutrición dietética. Por lo tanto, después de haber preparado un plato de este tipo para el almuerzo o para los invitados, la anfitriona podrá complacer incluso a los gourmets exigentes..
Lucio entero cocido al horno
Echemos un vistazo a la forma más sencilla de crear un gran plato..
Para prepararlo, necesitará los siguientes ingredientes:
- lucio, que pesa alrededor de 1 kg;
- cCrea agria;
- aceite vegetal;
- limón mediano;
- especias especiales;
- sal.
Reglas de creación de productos
cocinar excelente lucio al horno en papel de aluminio, lavarlo bien bajo el grifo. Luego se quitan las entrañas. La cola y las aletas espinosas se cortan cuidadosamente. La cabeza suele quedar. 
Sin embargo, las branquias se cortan cuidadosamente con tijeras de cocina. La canal cortada se vuelve a lavar con agua para que no quede sangre en la carne..
Las branquias le dan al plato un sabor amargo, por lo que es mejor quitarlas..
El lucio lavado se coloca en un plato voluminoso para eliminar la humedad. Después de unos minutos, se frota con sal la espalda, los costados y el interior del vientre. Espolvoree con condimentos para agregar sabor. El pescado se marina durante unos 15 o 20 minutos..
Una fuente para hornear espaciosa está cubierta con papel de aluminio. Extienda la carcasa sobre ella y viértala con jugo de limón recién exprimido. Luego untado con crema agria o mayonesa casera. El pescado se cubre con una hoja de papel de aluminio y luego se envía al horno..
Hay varias reglas sobre cómo hornear el lucio para que sea jugoso y sabroso:
- la temperatura en el horno no supera los 180 ° C;
- tiempo de cocción del producto: 30 minutos;
- la preparación se verifica con un cuchillo afilado, haciendo un pinchazo a través de la lámina.
Para que se forme una costra marrón en la carcasa, el pescado se abre y se hornea durante otros 15 minutos. El producto se sirve en bandeja ovalada. Decora con hierbas picadas o vierte con salsa de crema agria.
El lucio al horno es un bocadillo caliente. Por tanto, es recomendable servirlo como plato principal..
Depredador de río con verduras
Para darle al lucio un sabor excelente, se hornea con varias verduras. Considere una receta popular para tal plato..
Lista de compras:
- lucio de tamaño mediano;
- zanahoria;
- cebolla;
- pimientos morrones rojos y amarillos;
- jugo de limon;
- aceite vegetal;
- sal;
- condimentos.
El secreto de la cocina
El pescado se limpia de escamas pequeñas. Luego elimine:
- interiores
- cola;
- aletas afiladas;
- cabeza.
La carcasa se lava a fondo con agua corriente. Se realizan cortes horizontales y transversales. Esto hará que sea más fácil dividir la comida terminada. Frote el lucio con sal y especias especiales. Vierta jugo de limón encima. Deje marinar durante unos 10 minutos en un recipiente hondo..
En este momento, trabajan con verduras:
- Pelar y picar cebollas.
- Zanahorias de yesca en un rallador grueso.
- Los pimientos morrones se cortan en aros.
Los productos preparados se rellenan con el depredador del río. Los aros de cebolla y pimiento dulce también se insertan en los cortes. Se coloca una hoja de papel de aluminio en una bandeja para hornear, en la que se coloca el pescado relleno..
Las verduras restantes se pueden colocar cerca de la carcasa, regando por todos lados con aceite vegetal..
La comida se cubre con papel de aluminio y se envía a un horno precalentado a 180 ° C. Después de unos 50 minutos, el plato estará listo. Para darle al plato un aspecto apetitoso, algunos chefs hacen una corteza de color marrón dorado. Para hacer esto, retire el papel de aluminio y envíe el producto al horno por otros 15 minutos. El lucio relleno al horno se sirve en un plato ovalado. Adornado con hierbas picadas y cubierto con crema agria..
Pescado en tándem con patatas
¿Cómo puede una anfitriona reducir el tiempo que dedica a preparar la cena? Es simple: use recetas originales. Considere uno de ellos.
Productos:
- lucio grande
- patata;
- cebolla;
- zanahoria;
- cCrea agria;
- jugo de limon;
- sal;
- condimentos especiales.
Esquema de cocción
El pescado limpio y lavado se divide en varios trozos. Bien salado y condimentado con especias..
Mientras se marina la carne, se preparan las verduras:
- cortar la cebolla en aros;
- las zanahorias se cortan en círculos finos;
- patatas – en cubos.
En un recipiente separado, la crema agria se mezcla con jugo de limón y sal. Si resulta tener una consistencia espesa, se diluye con agua fría hervida..
En una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio, coloque en capas:
- trozos de lucio en escabeche;
- patata;
- zanahoria;
- cebolla.
Vierta los ingredientes con la salsa de crema agria. Cubra con papel aluminio y envíe a un horno precalentado durante unos 50 minutos. Para hacer una costra de color marrón dorado, retire la capa y hornee por otros 10 minutos. Sirva el lucio al horno con papas y hierbas frescas picadas..