Muchas personas cultivan espárragos en sus camas, cuyas recetas de enlatado para el invierno ayudarán a convertir esta útil planta en un excelente alimento. Tal preparación se puede utilizar como guarnición o como componente de una ensalada. Los frijoles pertenecen a la familia de las leguminosas, por lo que son muy ricos en calorías. Además del contenido calórico, es sabroso e inusual. Teniendo un plato sobre la mesa con judías verdes, acumulará energía y micronutrientes útiles para todo el día..
Los beneficios de los espárragos y los platos elaborados con ellos.
Las judías verdes contienen vitaminas A, B, C, E, potasio, magnesio, zinc, ácido fólico, que tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano. Esta planta herbácea, que limpia intensamente el cuerpo de toxinas, aún elimina el exceso de líquido de los órganos, facilitando así el trabajo del corazón. Una vez en el menú para diabéticos, reduce los niveles de glucosa, por lo que se recomienda encarecidamente usarlo con la mayor frecuencia posible para esas personas. No funcionará todo el año, porque el espárrago es una fruta de temporada. Para conservarlo durante mucho tiempo, puede congelarlo o conservarlo. Los espárragos, cuyas preparaciones para el invierno son innumerables, le permiten alimentarse de sustancias positivas de ellos en cualquier época del año..
La proteína fácilmente digerible dentro de los frijoles en cuestión alcanza el nivel de la carne. Si está a dieta, la carne se puede reemplazar con espárragos en cualquier forma. También es muy útil para personas que padecen enfermedades renales y hepáticas, ya que normaliza el metabolismo de la sal. Comer cápsulas enlatadas puede prevenir la aterosclerosis y las arritmias.
Los espárragos no se deben comer crudos..
Habas de espárragos sin aditivos para el invierno con esterilización
Para aquellos interesados en cómo cocinar frijoles espárragos deliciosamente y sin aditivos, a continuación se proporciona una receta simple. Se necesitarán 2 kg de vainas de espárragos. Los frijoles se almacenarán en salmuera, lo que requerirá 3 cucharaditas de sal y 2 litros de agua. Es mejor recoger frascos de 0,5 litros, en ellos se verterán 3 cucharaditas de vinagre para una mejor conservación de los alimentos..
Pasos de cocción:
- Vierta sobre las vainas maduras con agua caliente y enfríe naturalmente.
- Llenar frascos esterilizados con ellos.
- Hierva agua y sal y viértala sobre frascos de judías verdes. Vierta vinagre en cada recipiente de vidrio..
- Esterilizar la conservación futura en una cacerola durante 40 minutos..
- Saque y apriete bien las tapas..
En todas las recetas proporcionadas, se toma vinagre al 9%..
Espárragos con apio para el invierno sin esterilizar
Los espárragos se preparan rápidamente para el invierno, cuyas recetas sin esterilización describen el proceso en detalle. Esta opción proporciona enlatado junto con apio, que agrega especias al plato. La cantidad de apio es de su gusto y la cantidad de espárragos es de 2 kilogramos. La marinada utilizará 100 gramos de vinagre, 1 litro de agua, 30 gramos de sal, 200 gramos de azúcar. El ajo y el eneldo ayudarán a agregar astringencia, su volumen se toma de acuerdo con las preferencias de sabor..
Pasos de cocción:
- Corta las puntas de las legumbres. Divida las vainas largas en partes para colocarlas fácilmente en un frasco.
- Vierta la planta preparada en una cacerola con agua y cocine por 1 minuto, o simplemente vierta con agua hirviendo..
- Coloque los ingredientes adicionales en un recipiente de cierre esterilizado junto con el apio..
- Coloque los espárragos hervidos encima de los ingredientes auxiliares..
- Cocine la marinada con los ingredientes indicados: agua, sal, azúcar y vinagre. Viértelos sobre los frijoles. Tapar de inmediato.
- Buen provecho!
Habas de espárragos con especias para el invierno sin esterilizar
Otra deliciosa receta para conservar los espárragos durante el invierno es su interacción con hierbas aromáticas y especias. Para 2,5 kilogramos de legumbres, necesitará hasta 10 dientes de ajo, 1 cucharada cada uno. cucharadas de pimienta de Jamaica y pimienta negra y eneldo. Puedes variar la cantidad de ingredientes según tu gusto, así como quitar o agregar algunos otros condimentos, por ejemplo, agregar hoja de laurel.
Pasos de cocción:
- Lave las vainas, retire los fragmentos secos de los extremos y hierva durante 5 minutos en una cacerola con agua corriente..
- Coloque un juego de especias aromáticas en el fondo de un recipiente de vidrio esterilizado. Vierta las legumbres encima.
- Los espárragos en escabeche se obtienen preparando una deliciosa marinada que consta de 250 gramos de vinagre, 2 cucharadas. cucharadas de sal, 2 cucharadas. cucharadas de azúcar diluidas con 2 litros de agua. Vierta la consistencia cocida en frascos..
- Apriete con tapas de hojalata, envuelva en un paño tibio hasta que se enfríe. Al día siguiente puedes ponerlo en la despensa..
Espárragos estilo coreano
Se puede obtener una provisión nutritiva y jugosa de espárragos agregándole zanahorias. Los espárragos al estilo coreano son un bocadillo rico y picante para cualquier mesa. Ingredientes principales de este plato: 500 gramos de legumbres, 1 zanahoria grande. Un paquete de especias coreanas de zanahoria y 4 dientes de ajo ayudarán a llenar la preparación de picante. La marinada tomará 3 cucharadas. cucharadas de vinagre, 50 gramos de aceite vegetal, 1,5 cucharadas. cucharadas de sal y azúcar, así como 300 gramos de agua.
Pasos de cocción:
- Una planta de espárragos pelados y cortados debe hervirse durante 4 minutos en agua ligeramente salobre..
- Transfiera a un recipiente con agua fría. Después de enfriar, drene el agua..
- Rallar zanahorias para zanahorias coreanas.
- Mezcle los espárragos para el invierno con zanahorias ralladas, agregue ajo por encima.
- Mezcle los ingredientes agregando aceite vegetal.
- Apisonar los frascos con los componentes principales..
- Cocine la marinada con agua, sal, azúcar y especias, incluidas las “zanahorias coreanas”. Hervir y verter en frascos, agregar vinagre. Cubriendo con tapas, esterilizar las provisiones durante 25 minutos..
- Sácalo, séllelo. Listo!
Habas de espárragos en tomate
Espárragos en escabeche para el invierno, cuyas recetas son muy diversas. Por ejemplo, se puede usar jugo de tomate en lugar de adobo. La comida también se almacena durante mucho tiempo y tiene un sabor inusual. Para frijoles en un tomate, necesita una libra de espárragos, 2 puerros, 1 zanahoria, 2 dientes de ajo y para un tomate 3 piezas de tomate. Especias necesarias para las provisiones: una pizca de pimienta negra molida, 2 g de sal y 30 gramos de perejil fresco.
Pasos de cocción:
- Convierta las zanahorias en aros y fríalas en una sartén en aceite de maíz..
- Picar el puerro. Cortar las zanahorias y seguir friendo todas juntas..
- Cortar los espárragos en trozos pequeños.
- Agregue los frijoles a freír y comience a guisar..
- Preparar el tomate: verter agua hirviendo sobre los tomates para una mejor separación de la piel. Retirar la piel, añadir el perejil y triturar todo con una batidora.
- Vierta la sopa resultante con frijoles y verduras y continúe cocinando a fuego lento durante 30 minutos..
- Vierta la mezcla de frijoles calientes en frascos y corcho. Buen provecho.
En lugar de tomates frescos, puede usar jugo de tomate..
Las recetas para enlatar espárragos para el invierno no se limitan a las opciones anteriores. Cada año se reponen con nuevos productos. También puede complementar los ingredientes con sus verduras favoritas y probar y experimentar. No se olvide de los frascos esterilizados y agregar vinagre para una vida útil más larga.