Debe haber al menos un plato de pescado en la mesa navideña. La carpa al horno es hermosa, rápida y divinamente deliciosa. Las rodajas de limón en las incisiones recordarán a los huéspedes las majestuosas cadenas montañosas del Cáucaso. La corteza crujiente con filetes tiernos y jugosos será la cima de la felicidad para los gourmets, pero los huesos los devolverán a la realidad. Después de una comida así, todos estarán felices. Como resultado, muchos admiten que no hay plato más sabroso que la carpa al horno. Para obtener una casa tan llena, debes hacer un gran esfuerzo. Primero, vale la pena decidir qué guarnición y salsa / adobo serán apropiados, y solo entonces continúe con la tarea. Por lo tanto, la anfitriona deberá dedicar una hora y media a dos horas para prepararlo..
Las aletas, las branquias y los ojos deben eliminarse con cuidado. Si mantiene el pescado en agua hirviendo durante 30 segundos y luego lo enjuaga con agua corriente, las escamas se pueden quitar fácilmente con una cuchara o un cuchillo..
Escultura antigua
Cuanto más grande sea el plato, más presentable se verá en la mesa. Se sirve en platos largos ovalados, adornado con ramitas de perejil, tomates o zanahorias. Todas las mujeres deben conocer la tecnología de cómo hornear carpas enteras en el horno. Los hombres están locamente enamorados de la pesca, pero aún más aman a las esposas que saben cómo preparar adecuadamente a sus presas. No puede prescindir de instrucciones paso a paso en este asunto.. 
El cónyuge necesita:
- precalentar el horno a 200 grados;
- tomar dos cebollas, hierbas, una carcasa de 1,5 kg, aceite, ajo, pasta de tomate, un vaso de agua y especias;
- pelar el pescado, frotar con sal por dentro y por fuera, luego dejar reposar media hora;
- engráselo con aceite vegetal, haga cortes profundos y luego colóquelo en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio;
- poner encima la cebolla picada en aros junto con el ajo picado;
- preparar salsa de tomate: diluir 30 g de pasta con agua (2-3 cucharadas);
- ponga la marinada resultante en las verduras, agregue los granos de pimienta con una hoja de laurel y envíe a hornear;
- vierta el jugo sobre el plato durante una hora, que se acumulará en los platos;
- decorar la carpa al horno con hojas de perejil picadas / rotas.
Antes de presentar, debes quitar la hoja de laurel y los trozos de ajo. Al cocinarse, no tienen sabor, porque le dieron todo su jugo al resto de productos. El olor a barro se elimina con hierbas, que se rellenan con el abdomen. La pimienta blanca molida en combinación con estos productos le da a la golosina un sabor y aroma únicos..
Las verduras hervidas y las rebanadas de pan blanco, pero no negro, deben servirse con tales platos reales. Tiene un regusto pronunciado, por lo que dominará al “rey” de la cena. El arroz suelto, cocinado con zanahorias ralladas, siempre se ha considerado una guarnición increíble. Una “almohada” de cereales de este tipo será un magnífico telón de fondo para un plato..
En otra receta de carpa al horno, se le pide a la anfitriona que ponga rodajas de limón en los cortes. En un ambiente ácido, cualquier carne se vuelve más suave y jugosa. A otros chefs les gusta usar una manga en lugar de papel de aluminio. Para la formación de una costra dorada, se debe rasgar 20 minutos antes de cocinarse..
Los hornos de gas tienen diferentes diseños, por lo que los alimentos se queman a menudo. Si coloca un recipiente con agua debajo de la bandeja para hornear, esto se puede evitar..
Colcha de crema agria
Los productos lácteos se utilizan como adobo para crear un fondo de sabor agradable. Aunque la tarea principal es aderezar el plato con una delicada salsa, muchos prestan especial atención al relleno de carpas horneadas en crema agria. Los champiñones frescos complementarán esta composición de sabores de una manera original, y el queso derretido impresionará incluso a los gourmets exigentes. Algunos fríen previamente la carcasa para formar una costra dorada. Y durante este tiempo, la anfitriona debe estar a tiempo:
- diluir 2 cucharaditas de salsa de soja en dos cucharadas. l. cCrea agria;
- sazone la pasta con sal, pimienta molida y una pizca de cilantro;
- engrasar generosamente el pescado con salsa, formando una capa de 0,5 cm en el interior;
- picar la cebolla, los pimientos morrones, los tomates (cereza) en aros grandes, rallar la raíz de apio y espolvorear los ingredientes con las especias mencionadas anteriormente;
- rellenar la panza con verduras, añadiendo unas hojas de laurel;
- haga 3-5 cortes, ponga limón en ellos, cubra el fondo de la bandeja para hornear con papel de aluminio y vierta la comida restante en ella;
- decorar con perejil, cubriendo ligeramente el plato;
- enviar por 30-40 minutos. en el horno, y encienda la parrilla de 5 a 10 minutos antes de estar listo.
Las especias dan aroma si las frotas un poco con las manos. Las hojas de laurel simplemente se rompen en trozos pequeños..
La temperatura óptima para este tipo de pescado es de 190 a 200 ° C. La secuencia de los procesos tecnológicos de cocción no es una regla férrea. Por lo tanto, algunos cocineros primero rellenan el pescado y luego lo engrasan, otros lo hacen en orden inverso.. 
El resultado será el mismo. La carpa al horno y en papel de aluminio dejará una impresión duradera en los invitados. Al mismo tiempo, el vino tinto o el coñac se beben deliciosamente con tal delicia..
Los médicos no recomiendan usar la cabeza, las aletas y la cola de los peces de río. Muchos microbios y bacterias se acumulan en ellos, e incluso radiación en las branquias..
Antoshka, prepara una cuchara para cenar.
El chico sonrosado y de cabello dorado no quiso ayudar a elegir las papas. Pero ahora es el momento de almorzar. En una fracción de segundo, sacó su cuchara grande del bolsillo. Se debe esperar tal reacción de los invitados cuando ven carpa dorada al horno con papas. Puede utilizar tubérculos enteros para cocinar. A algunas personas les gusta cortarlas en rodajas o en rodajas (al estilo campestre). Y el proceso en sí incluye pasos simples:
- el pescado lavado y seco se sala;
- la cebolla se pica de tal manera que se obtengan medias anillas o plumas;
- mezcle las rodajas con especias (cilantro, orégano) y especias;
- corte las papas en mitades / cuartos;
- la carcasa se rellena con cebollas sazonadas, se esparcen raíces a su alrededor y se sala;
- hornee todo en t = 200 ° durante 45-55 minutos.
Cada receta de carpa al horno en el horno viene con una foto. Representa un pez con una corteza dorada. Para lograr tal resultado, una salsa especial le permite engrasar la superficie de todos los productos. En un caso se utiliza crema agria con alto porcentaje de grasa y en el otro mayonesa. Se recomienda regar las verduras con aceite vegetal mezclado con albahaca..
A la hora de servirlos, es importante servir salsa de crema. La masa se mezcla con cebolla y plumas de eneldo. Con esta pasta, el sabor de las patatas se vuelve más pronunciado..
Una alternativa a las cebollas es el limón, que se usa como relleno. La guarnición se varía mejor con tomates, pimientos y berenjenas..
Relleno dulce
La combinación de dos sabores diferentes siempre conduce a un resultado positivo. A muchos les parecerá extraño si cocinas carpas al horno y rellenas de manzanas en el horno. ¿Giro inesperado de los acontecimientos? Una vez extraída la primera muestra, la sorpresa será aún mayor. Jugoso, suave y con un delicado regusto de dulzor en los labios, este filete enamorará a primera vista. Este resultado se puede esperar solo si:
- ajo sofocado (2-3 dientes) rallar cada parte del pescado;
- haga cortes transversales a lo largo de la cresta en la canal salada y sazonada;
- poner rodajas de limón en los agujeros;
- retire la cáscara de las manzanas (4-5 piezas) y córtelas en rodajas finas;
- coloque las frutas en diagonal sobre papel de aluminio engrasado;
- poner el pescado sobre una base “fragante”;
- llene bien su interior con las piezas restantes;
- engrase todos los ingredientes con aceite vegetal;
- hornear a 180 ° hasta que esté crujiente.
Es mejor elegir manzanas con acidez. Esta receta usa la variedad Antonovka, el resto prefiere la Highlander.
El plato está decorado con hierbas. El eneldo y el perejil se esparcen alternativamente alrededor del pescado. Alrededor del perímetro, el plato está decorado con frutos de cornejo. Ahora el contraste se sustenta no solo en el gusto, sino también en la paleta de colores. Plumas de cebolla y pimientos picantes se suman a esta extraordinaria presentación. Muchos se sienten desanimados por la apariencia desagradable de las cuencas de los ojos vacías. Puede poner arándanos rojos o arándanos en estos agujeros..
Después de tales recetas, todas las madres querrán complacer a sus seres queridos con carpas al horno. El proceso de cocción simple y rápido atraerá a muchas amas de casa y el gusto a todos los miembros de la familia..