La leche de coco es una bebida deliciosa y saludable. Tiene muchos oligoelementos útiles. Este producto es del agrado de los vegetarianos y de las personas que llevan un estilo de vida saludable. El coco es conocido por sus propiedades limpiadoras. El consumo regular de dicha leche ayuda a eliminar sustancias nocivas y toxinas del cuerpo. Se consume tanto en su forma natural y se preparan diversos platos. Los beneficios y daños de la leche de coco dependen en gran medida de la calidad del producto y de la forma en que se procesa..
Los beneficios de una bebida exótica
La tentación de beber más leche de coco de la que vale es imposible de resistir. Esta bebida tiene un sabor dulce, textura delicada, sacia perfectamente la sed. Además de su sabor, la leche es buena para la salud. El coco es rico en minerales y vitaminas. Conserva la juventud, restaura rápidamente la fuerza del cuerpo..
A pesar del alto contenido calórico de la leche de coco, los ácidos grasos y los aceites se procesan rápida y fácilmente sin ser depositados en el cuerpo por el exceso de pliegues de grasa. Los médicos y nutricionistas con intolerancia a la leche de vaca recomiendan reemplazarla por leche de coco. Como resultado, el cuerpo recibe el doble de nutrientes y vitaminas, que tienen un efecto positivo en el funcionamiento del tracto gastrointestinal, cardiovascular y del sistema nervioso..
Además, la leche de coco:
- acelera el metabolismo;
- fortalece el tejido óseo;
- agrega fuerza con fatiga física;
- ayuda con los trastornos nerviosos;
- se adapta bien al insomnio y la depresión;
- rejuvenece las células del cuerpo;
- promueve la pérdida de peso.
La leche de coco también es excelente porque no contiene colesterol nocivo..
El producto es adecuado para personas con problemas cardíacos y presión arterial alta..
La bebida es rica en potasio, que mejora la salud de los vasos sanguíneos y la frecuencia cardíaca. Además, contiene mucho ácido láurico, que fortalece el sistema inmunológico del cuerpo..
Además, los beneficios de la leche de coco radican en sus excelentes capacidades preventivas. Previene el desarrollo de enfermedades infecciosas virales. También es rico en contenido de cycotin. Estos oligoelementos están involucrados en el proceso de rejuvenecimiento del cuerpo, contrarrestan la formación de células cancerosas, previenen la formación de coágulos de sangre en la sangre y los vasos sanguíneos..
La leche de coco tiene un efecto tónico en el cuerpo, es apta para diabéticos y quienes siguen su figura..
El coco es rico en vitaminas A, B, E, C. Los ácidos y aceites de la bebida no irritan la mucosa intestinal, por lo que este producto está recomendado para personas que padecen gastritis o úlcera gástrica..
Debido a la gran cantidad de ácidos grasos beneficiosos, la leche de coco satura rápidamente el cuerpo, alivia el hambre al perder peso..
Además, el coco se utiliza mucho con fines cosméticos. Con acné, espinillas en la cara, cualquier otra irritación y enrojecimiento en la superficie de la piel, es necesario limpiar las áreas problemáticas con leche de coco a diario. Tal remedio tiene un excelente efecto antifúngico y antiviral..
Daño de la leche de coco
La leche de coco también tiene efectos secundarios. Según algunos investigadores y nutricionistas, el cuerpo necesita adaptarse gradualmente a un producto exótico. Se recomienda detener su elección de bebidas naturales y no de sus contrapartes enlatadas. Este último puede contener conservantes y estabilizadores nocivos que son peligrosos para la salud. La goma guar, que se encuentra ampliamente en tal composición, se asienta en las células del cuerpo, se absorbe mal y es dañina para la salud. Como último recurso, al elegir la leche de coco enlatada, en primer lugar, preste atención a la vida útil del producto. Cuanto más pequeña es, más orgánica es la bebida..
Además, el producto de coco está contraindicado para personas con intolerancia a la fructosa. El uso de una bebida exótica, en tales casos, está plagado de erupciones cutáneas y alteración del tracto digestivo..
No se recomienda beber leche para personas que padecen diarrea..
Las madres embarazadas y lactantes deben consultar a un médico antes de usar este producto. No está permitido dar esta bebida a niños pequeños. Por primera vez, opte por la leche natural en lugar de la leche de coco enlatada o en polvo. La mejor opción es una mezcla de coco autoexprimida en casa..
¿Qué se puede hacer con leche de coco??
Mucha gente se pregunta cómo utilizar la leche de coco en la cocina. Hay muchas recetas para esta bebida. Dado que un producto de este tipo es más común en la cocina asiática, la combinación de ingredientes en los platos se centra más en los gustos de las personas que viven en estas regiones. Además, en el proceso de cocción se suelen utilizar especias que no son muy populares en nosotros. te ofrecemos varias recetas sencillas conocidas en todo el mundo.
Sopa Tom Yam con leche de coco
Hay muchas recetas de Tom Yam con leche de coco. Es un plato común en la cocina tailandesa. Te ofrecemos la opción más sencilla y deliciosa. La inclusión de tal sopa en la dieta diaria reduce la probabilidad de cáncer..
Para una receta tradicional necesitarás:
- 15 camarones;
- 9 chiles;
- 250 g de champiñones enlatados;
- cilantro;
- limón rallado;
- 3-4 cucharadas. l. salsa de pescado;
- 3 cucharadas l. jugo de limon;
- 1 cucharadita sal;
- 1 litro de agua;
- 300 ml de leche de coco.
Proceso de cocción:
- Pelar y picar los camarones lavados.
- Hervir el agua, mezclar con la leche de coco, agregar la ralladura y llevar a ebullición..
- Hervir los camarones durante unos 3 minutos..
- Pon los champiñones en el líquido. Agregue sal.
- Retire la sartén de la estufa.
- Sazone el plato con salsa de pescado, jugo de limón y ají picante..
- Sirva la sopa en tazones ligeramente enfriados..
Si lo desea, decore el plato con una ramita de cilantro fresco. Buen provecho!
Chia con leche de coco y fresas
La chía con leche de coco y fresas es un plato saludable, satisfactorio e increíblemente sabroso. Se adapta bien tanto para el desayuno como como postre para el almuerzo..
Productos para la receta:
- leche de coco – 100 g;
- semillas de chía – 40 g;
- fresas – 60 g;
- jarabe de azúcar – 50 g;
- azúcar glas – 10 g;
- menta.
Proceso de cocción:
- Vierta previamente las semillas de chía con leche de coco mezclada con jarabe de azúcar durante 1 hora.
- En un vaso o tazón, primero coloque las fresas cortadas en rodajas en capas, luego la chía remojada, repita el procedimiento.
- Espolvorea el plato con azúcar en polvo y hojas de menta por encima..
Gachas de arroz con leche de coco
Una receta sencilla para un delicioso desayuno. A los niños les gustará especialmente. Incluso si el niño se niega a comer comidas con cereales, definitivamente le gustará la papilla con leche de coco con piña..
Ingredientes:
- arroz – 1 cucharada;
- agua – 2 cucharadas;
- leche de coco – 250 g;
- azúcar – 1.5 – 2 cucharadas. l;
- piña enlatada.
Metodo de cocinar:
- Enjuague bien el arroz con agua corriente..
- Colocar en una cacerola y cubrir con agua..
- Cocine hasta que esté tierno.
- Agregue azúcar y leche de coco al arroz, cocine por unos minutos más..
- Sirve en porciones con piñas enlatadas. Listo!
Durante el proceso de cocción, el arroz debe hervir. Luego reduzca el fuego por debajo del medio y cocine a fuego lento la papilla debajo de la tapa..
Café con leche de coco
El ligero sabor a coco con el aroma de los granos de café le da un impulso de vivacidad durante todo el día. El café con leche de coco es muy agradable y delicado. Intenta cocinarlo, definitivamente te gustará..
Productos requeridos:
- 1 cucharada. l. café molido;
- 150 ml de leche de coco;
- 100 ml de agua.
Instrucciones de cocina:
- Verter el café molido en un turco, llenarlo de agua fría y calentar a fuego lento.
- Retire el recipiente del fuego mientras levanta la crema..
- Agregue el café fuerte preparado a una taza de leche de coco..
Pollo con leche de coco
Un plato muy sabroso que combina el habitual filete de ave y la exótica leche de coco. Gran opción para el almuerzo o la cena..
Para el plato necesitarás:
- 3-4 pechugas de pollo;
- 1 cebolla grande
- ajo;
- raíz de jengibre fresca;
- chile;
- cúrcuma;
- sal;
- Hoja de laurel;
- 250 gramos de leche de coco;
- aceite vegetal.
Proceso de cocción:
- Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños..
- Pon todas las especias en una licuadora y muele.
- Agregue sal a las especias y mezcle bien. Ponga la mezcla en una sartén y cocine a fuego lento un poco (para un buen aroma).
- Agregue la carne a las especias, agregue la leche de coco y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas. Dejar reposar unos minutos..
Esta es una excelente opción para papillas, fideos o papas..
Cómo hacer leche de coco en casa.?
En los países asiáticos, a base de este producto se elaboran primeros y segundos platos, salsas dulces y picantes y bollería. Ofrecemos dos respuestas a la pregunta de cómo hacer leche de coco en casa.?
Leche de coco
Necesitarás comprar hojuelas de coco en sobres sin colorantes. Un producto similar está disponible en el surtido de casi todas las tiendas de comestibles. La cantidad de sobres depende de la cantidad de bebida que desee preparar..
Para preparar 0,5 litros de leche de coco necesitas:
- 300-350 g de coco;
- 600 g de agua.
Metodo de cocinar:
- Vierta el contenido en una licuadora, interrumpa.
- Hierva el agua, agregue las virutas picadas, mezcle todo bien. Volvemos a poner la sartén en el fuego a plena potencia. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que quede suave..
- Después de retirar las placas, cogemos la gasa y filtramos la mezcla de coco terminada..
Si es necesario, vuelva a pasar el líquido de coco por un colador o gasa: no debe haber grumos ni virutas en la leche..
Vierta la leche en un recipiente de vidrio y ciérrelo bien. La leche de coco preparada debe almacenarse en un lugar fresco durante no más de 24 horas. Agite bien el producto antes de usarlo..
Leche de coco fresca
Estas nueces se pueden comprar en el mercado o supermercado. Al elegir, preste atención al peso del producto. Cuanto más pesado es, más leche obtiene. La preparación de la bebida comienza cortando el coco. El proceso es laborioso. Puede llevar un tiempo sin experiencia.
Preparación de leche de coco:
- Haz un agujero en el caparazón. El lugar más vulnerable de la nuez son los “ojos”..
- Vierta el jugo en un recipiente aparte..
- Envuelva la nuez en una servilleta y golpee con un martillo hasta que la cáscara se agriete y se disperse..
- Extraemos la pulpa blanca del coco, la metemos en una licuadora y vertemos el jugo obtenido anteriormente.
- Moler todo hasta que quede suave.
- Filtramos a través de dos capas de gasa. La leche esta lista!
Si lo desea, puede agregar jugo de naranja o limón a la bebida. Este cóctel adquiere un sabor y aroma especiales. La composición se vuelve mucho más útil, ya que la cantidad de vitaminas aumenta significativamente..
Los beneficios y perjuicios de la leche de coco para el organismo siempre han sido de interés para los amantes de esta bebida. Aunque no es un producto del todo común en nuestra cocina, a muchas personas les gusta y lo usan no solo en su forma pura, sino que también preparan varios platos a partir de él. Prueba y cocinas recetas sencillas pero muy sabrosas con leche de coco..