La cocina es una habitación llena de aromas increíblemente deliciosos todos los días, especialmente cuando se trata de un plato como el pastel de naranja. Los cítricos son uno de los sabores más brillantes, por lo que su ralladura o unas gotas de concentrado sirven para embellecer cualquier masa. Y si también se usa el resto de la fruta, la cocción resultará muy fragante y, lo más importante, deliciosa..
Hay una gran cantidad de recetas sencillas de tarta de naranja. Cada uno de ellos es único, y su increíble aroma cítrico combinado con una masa delicada los conecta. Incluso un cocinero novato puede preparar un postre de naranja. Pero para que los productos horneados sean lo más sabrosos posible, debe cumplir con varias reglas:
- La ralladura es la parte naranja de la cáscara. La parte blanca es muy amarga, por lo que se utiliza solo en el caso de costras bañadas en almíbar..
- Incluso puedes exprimir el jugo de una naranja a mano. Para hacer esto, enrolle la fruta sobre la mesa, presionándola ligeramente con la palma de la mano..
- Retire las semillas de la pulpa antes. Un hueso atrapado accidentalmente en un pastel será una sorpresa desagradable..
La mayoría de las veces, las galletas se preparan con frutas cítricas, pero un pastel de mantequilla con naranjas también se ve bien. Las frutas de naranja combinan bien con nueces, miel, canela y frutas, por lo que pueden usarse como base para una galleta, así como como relleno o decoración de pasteles..
Pastel con miel y naranja
Para una galleta tierna necesitarás:
- 2 naranjas;
- 125 ml de miel;
- 5 huevos;
- 250 g de harina;
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
Esta receta de pastel de naranja con foto hace un bizcocho delicado. Las naranjas son buenas en cualquier forma, pero la galleta tierna es mejor cuando se hierve. El proceso de cocción dura unas 2 horas. El agua no debe cubrir completamente las naranjas. Las naranjas cocidas son más suaves, por lo que es más fácil triturarlas hasta obtener un puré suave.. 
Las frutas enfriadas deben picarse en trozos grandes, deshuesadas y enviadas a una licuadora. Es aconsejable moler los cítricos en papilla para que no queden trozos separados. Un molido más grueso también es adecuado, luego las naranjas se destacarán un poco en la masa, aunque esto no afectará el sabor..
Cuando termine la parte preparatoria, puede comenzar a amasar la masa. Para hacer esto, mezcle todos los ingredientes en un tazón excepto la harina y la levadura en polvo. Se recomienda batir la masa con una batidora para que suba bien en el horno. La masa batida a mano será más densa. Los huevos se pueden batir por separado y luego agregar a la masa total..
El polvo de hornear se agrega al final..
En lugar de harina de trigo normal, es adecuada la harina de almendras o una mezcla de partes iguales de los dos tipos. Se obtendrá un sabor interesante añadiendo un poco de harina de arroz..
La masa resultará líquida, con una consistencia parecida a la crema agria..
Vierta la masa en una fuente para horno. La forma de metal se aceita o se cubre con papel de aluminio para hornear. La tarea principal de cualquiera de estos métodos es proteger la torta para que no se pegue al molde, de lo contrario será imposible obtener el plato terminado..
El pastel se hornea durante unos 40 minutos a una temperatura de 190 grados. El horno debe precalentarse previamente. Enciéndalo a la temperatura deseada justo después de hervir las naranjas. Se recomienda decorar el pastel terminado con crema batida y nueces ralladas. Sirva tanto caliente como frío. Conservará su aroma y sabor brillante..
Pastel de naranja en gelatina
Los siguientes ingredientes se utilizan para el pastel en gelatina:
- 2 naranjas pequeñas;
- 150 g de mantequilla;
- 150 g de harina;
- 100 ml de agua;
- 300 g de azúcar;
- 4 huevos;
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
Es una especie de pastel relleno de naranja. Sin embargo, el relleno en sí no se inserta en la masa, sino que se convierte en la capa inferior durante la cocción. Sirva tal postre boca abajo para que los círculos naranjas sean claramente visibles. Para preparar un pastel de este tipo, debe trabajar por separado con frutas picadas y masa. Las naranjas deben estar caramelizadas. Se requiere parte de la ralladura de naranja para la masa, por lo que se quita la ralladura de la mitad de la fruta..
Se vierten 100 g de azúcar con agua y se prenden fuego. Las frutas cítricas se cortan en rodajas y se sumergen en un líquido dulce. Lo mejor es hacer esto en una sartén o cacerola. Después de que las naranjas estén en almíbar, cubra los platos con una tapa y reduzca el fuego. Los frutos se caramelizan en 8 minutos. Puedes mejorar esta receta y agregar manzanas. Un pastel con naranjas y manzanas es adecuado para el té de la tarde en lugar del habitual charlotte..
Hasta que las naranjas alcancen el estado deseado, es necesario moler los huevos con el resto del azúcar y la mantequilla. Para mayor comodidad, la mantequilla primero debe derretirse en un baño de agua o en el microondas..
La ralladura finamente picada y la harina con polvo de hornear se agregan a la masa cremosa de huevo en pequeñas porciones..
La masa se revuelve hasta que quede suave. El resultado debe ser una masa semilíquida..
La fuente para hornear se cubre con papel de aluminio o papel. Sobre él se colocan círculos naranjas. Deben llenar toda la parte inferior del formulario. No da miedo si hay un poco más de frutas. Simplemente colócalos encima de la capa anterior..
Desde arriba, los cítricos se vierten en pruebas y se colocan en un horno precalentado a 180 grados. La tarta de naranja se hornea durante media hora. Sírvelo enfriado. Es muy sabroso y picante, pero está un poco húmedo, por lo que puede soltarse en las manos y no corta bien..
Pastel en una olla de cocción lenta
Para hornear una tarta con ralladura de naranja en una multicocina necesitarás:
- 4 huevos;
- 1 taza de azucar;
- 1,5 tazas de harina;
- 2 naranjas;
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
El horno está siendo reemplazado cada vez más por otros electrodomésticos, por lo que muchas recetas se están adaptando. Cocinar tarta de naranja en una olla de cocción lenta es muy simple. El único inconveniente es que no puedes elegir una fuente para hornear interesante. Todo se cuece en un bol, por lo que el bizcocho quedará excepcionalmente redondo con bordes ligeramente desiguales..
En la mayoría de los casos, solo necesita descargar todos los ingredientes en la multicocina. Sin embargo, hornear la masa para esta técnica no es diferente de hornear en el horno, lo que significa que debes preparar un poco. La tarta de naranja está hecha de masa, por lo que debe mezclar los ingredientes correctamente..
No cocine ni muele la naranja para multicocina. Basta con cortarlo en rodajas pequeñas. Además, en lugar de una naranja entera, puedes usar solo su jugo. Parte de la ralladura de las naranjas se pica con un cuchillo y se agrega a la masa para realzar su sabor. Batir los huevos por separado para que la masa quede más esponjosa. Los huevos batidos se mezclan con harina y naranjas..
El pastel de naranja se vierte en el recipiente multicocina. Se selecciona el modo “Hornear”, y luego solo queda esperar el sonido del final del equipo de cocina, sacar el pastel y decorarlo..
Los pasteles con naranjas son perfectos para picar a cualquier hora del día. El postre no requiere mucha energía. Se puede hacer casi todos los días en lugar de comprar galletas o muffins prefabricados. La tarta de limón y naranja, así como con otros tipos de cítricos, no tiene sabor amargo. Toma de la fruta solo un aroma brillante y un sabor familiar..