La savia de abedul es sin duda un valioso líquido útil para todo nuestro cuerpo. Contiene muchas vitaminas y nutrientes. Además, este producto tiene un agradable aroma y sabor dulce. Para tener siempre una bebida deliciosa en la casa, es necesario saber cómo preparar la savia de abedul para su uso futuro durante todo un año..
¡En la primavera, es bueno tener un jugo fresco recién cogido! Y la preparación ayudará a conservar este sabor hasta la próxima temporada de recolección del líquido mágico..
Cuándo y cómo obtener savia de abedul
Durante el período de derretimiento de la nieve, cuando las hojas jóvenes aún no han florecido en los árboles, comienza el tiempo, que se llama “abedules llorando”. Por lo general, esta temporada cae entre mediados de marzo y abril. Es entonces cuando debes ir a recolectar el valioso líquido con un sabor dulce..
Recolecte la savia de abedul solo en bosques limpios, lejos de las carreteras y las ciudades; de lo contrario, el líquido puede no ser beneficioso, pero perjudicial para la salud..
La recolección de savia de abedul es aparentemente simple, pero tiene varias reglas:
- El abedul no debe ser ni joven ni viejo..
- De un árbol, no puede recolectar más de 1 litro de jugo en 2-3 días..
- La incisión se hace pequeña para no dañar el abedul..
- Después del procedimiento, es necesario sellar el corte con plastilina, cera, barniz de jardín..
Para recolectar el jugo, debe hacer un pequeño corte en la corteza del árbol (a una distancia de 25-30 cm del suelo) y limpiarlo. Inserte una ranura de metal o plástico en el orificio, a través del cual fluirá el líquido. Instale un frasco, botella de plástico o vidrio, en general, cualquier recipiente conveniente en la parte inferior. Es importante controlar cuidadosamente el jugo que fluye y, después de llenar el frasco, cerrar el corte en el tronco con cera, barniz de jardín..
Cabe señalar que en un clima soleado, el abedul “llora” más rápido que en un día nublado..
Características beneficiosas
La savia de abedul, especialmente recogida en lugares alejados de personas y carreteras, tiene muchas propiedades útiles. Los médicos recomiendan consumir al menos un vaso de valioso líquido al día en la primavera. Ayuda a hacer frente a la debilidad primaveral, la depresión, la distracción y la fatiga..
“Birch Tears” también puede presumir de la capacidad de curar enfermedades del estómago y del hígado, aliviar los dolores de cabeza e influir caritativamente en el estado del cuerpo en su conjunto. Además, los cosmetólogos aseguran que el lavado con savia de abedul tiene un efecto positivo en la apariencia de la piel, combate las manchas de la edad y el acné. Para hacer esto, no solo necesita usar el elixir, sino también lavarse la cara con él..
Hacer savia de abedul
Hacer savia de abedul en casa no es difícil e incluso interesante. Muy a menudo, el líquido dulce mágico se conserva, pero muchos también congelan “lágrimas de abedul”. Gracias al segundo método de almacenamiento de la savia de abedul, no pierde sus propiedades útiles, como sucede durante el tratamiento térmico, sin embargo, consideraremos ambos métodos de recolección..
Envase
La primera receta para hacer savia de abedul se basa en un tratamiento térmico. Desafortunadamente, con este método de preparación de un líquido sabroso, se pierden todas las vitaminas y nutrientes, pero la bebida sigue siendo sabrosa..
Para hacer savia de abedul en casa, necesitamos:
- 7 litros de savia de abedul;
- 1 limón
- 1 naranja
- una ramita de menta seca (agregada al gusto, sin embargo, con este ingrediente, la bebida adquirirá un aroma más interesante como resultado);
- 1 taza de azúcar granulada.
Vierta el jugo en una cacerola grande, agregue azúcar. Ponemos la bebida a fuego medio. Tan pronto como el líquido comience a hervir, recolecte toda la espuma del jugo con una cuchara y retírela. Si no se hace esto, se formará un sedimento en la lata enrollada con una deliciosa bebida. Después de hervir, agregamos medio limón, media naranja (es mejor cortar el limón y la naranja en rodajas) y una ramita seca de menta, después de lo cual reducimos el fuego al mínimo y dejamos durante 10-12 minutos..
Antes de preparar el codiciado zumo, conviene esterilizar las latas. Es importante hacer esto con especial cuidado para que la bebida no se eche a perder. Lavamos el frasco con agua caliente con soda con una esponja limpia, luego esterilizamos los recipientes de vidrio de la forma que más le convenga. Botellas, si decide almacenar savia de abedul en ellas, simplemente enjuague con agua caliente y soda..
Tan pronto como llega la hora señalada, se preparan las “lágrimas de abedul”, las filtramos cuidadosamente.
En el fondo de los frascos preparados, coloque la mitad restante del limón y la naranja (córtelos en círculos). Vierta la savia de abedul casera en un recipiente, enróllelo con una tapa de metal y colóquelo boca abajo en un lugar frío..
Si almacena jugo en botellas, entonces puede preparar limón y naranja para su posterior colocación en el fondo del plato con cubos, palitos o cualquier otro método de corte mediano..
Congelación
Otra forma de preparar y almacenar la savia de abedul es congelarla. Es simple y practico. Por lo tanto, la bebida no perderá sustancias valiosas y vitaminas útiles para el cuerpo..
Para este método, solo necesita savia de abedul en su forma pura y bolsas o botellas de plástico..
La savia de abedul fresca se vierte en botellas, se sella herméticamente y se coloca en el congelador..
Si está utilizando paquetes, deben estar limpios, nuevos. Es mejor verterles el líquido en pequeñas porciones, 2 vasos de bebida por bolsa. Asegúrese de liberar todo el aire, cierre la bolsa herméticamente y envíela al congelador..
“¿Cómo hacer savia de abedul en casa?” – En todo momento este tema ha sido relevante. Hay una gran cantidad de formas y recetas para crear una bebida deliciosa ahora, y todas son únicas e interesantes a su manera. Por supuesto, sería genial probar la savia de abedul en todas las versiones, pero vale la pena comenzar con una receta simple y al mismo tiempo deliciosa..
Es saludable y agradable consumir savia de abedul, porque la bebida no solo es rica en sustancias valiosas para la salud, sino que también tiene un efecto para saciar la sed y un excelente sabor..