Los guisantes son exactamente el producto más valioso para los vegetarianos. Por lo tanto, todo amante de las verduras y frutas debe saber cómo conservar los guisantes para abastecerse de ellos para el invierno. La verdura tiene mucha proteína y es bastante capaz de reemplazar la carne. Para los gourmets, los guisantes también son beneficiosos porque su pulpa se digiere de manera más rápida e inofensiva en comparación con la carne. Las proteínas nutritivas saturan tanto el cuerpo que puede pasar mucho tiempo sin alimentos de origen animal. Este hecho es muy importante cuando se viaja y se hace senderismo. Para los turistas amantes de las aventuras invernales, es recomendable abastecerse de su propia comida enlatada. Para hacer esto, necesita saber cómo conservar los guisantes para el invierno. Vea cómo cocinar correctamente la sopa de guisantes para hervir los guisantes.
Al comer guisantes, el cuerpo se llena de energía, lo que aumenta la eficiencia. Gracias a esto, una persona puede soportar cargas pesadas y viajar largas distancias. En general, se recomienda a todas las personas enérgicas y activas que coman guisantes. Algunas variedades de esta fruta contienen azúcar natural que estimula la actividad cerebral y la memoria..
Los problemas intestinales ayudarán a resolver los mismos guisantes. Sus oligoelementos beneficiosos alivian la acidez estomacal, normalizando el funcionamiento del sistema digestivo. Los antioxidantes contenidos en la fruta tienen un efecto positivo en la mejora de la piel y el cabello..
Como todas las plantas comestibles, los guisantes son una fruta de temporada. Por lo tanto, es lógico abastecerse de ellos para el invierno. Las recetas para cosechar guisantes para el invierno lo ayudarán a determinar en qué secuencia conservar este tipo de familia de leguminosas para la estación fría. Hay varias recetas para obstruir los guisantes, pero cada una de estas opciones será latas esterilizadas o no esterilizadas con contenido.
Los guisantes tiernos y tiernos se seleccionan para enlatar. Los guisantes demasiado maduros darán un tono feo y turbio a la comida terminada y tendrán un sabor demasiado almidonado..
Guisantes sin esterilizar
Para la preparación se deben preparar 3 tarros de medio litro. Para hacer esto, deben lavarse con soda y esterilizarse durante 7 minutos con un hervidor. Un número tan pequeño de latas no es beneficioso para esterilizar en el horno. Esta receta de guisantes enlatados utilizará 1 litro de agua fría. El sabor de la conservación será muy similar al de la tienda, y todo gracias a las proporciones correctas de volumen: 3 cucharadas. cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de ácido cítrico, 3 cucharaditas de sal.
Procedimiento de enlatado:
- Retire los guisantes de las vainas y enjuague con agua del grifo..
- Se prepara un adobo a partir de un volumen determinado de volumen (sal, azúcar) y agua. La conservación de los guisantes en el hogar no permite la esterilización de las latas con contenido, por lo tanto, los guisantes se vierten en la marinada hirviendo y se hierven durante 15 minutos. Al final del procedimiento, agregue ácido cítrico.
- Mueva con cuidado los guisantes hervidos a los frascos, luego vierta la misma marinada y apriete las tapas. Enviar a la despensa.
No puede cocinar los guisantes por más tiempo que el establecido en la receta, de lo contrario perderán su forma y se convertirán en gachas..
Guisantes esterilizados
Quienes deseen aprender a conservar los guisantes esterilizados deben abastecerse de 600 gramos de guisantes sin vaina. Para la pieza de trabajo, necesitará un tarro de 1,5 litros o 3 piezas de 0,5 litros. Para lo cual irá la marinada, que consiste en 1 litro de agua ordinaria, 1 cucharada. cucharadas de sal, 1.5 cucharadas. cucharadas de azúcar y ácido cítrico, en la cantidad de 3 gramos.
Procedimiento de enlatado:
- Blanquear los guisantes, pelados de las vainas, durante 3 minutos..
- Haga una marinada disolviendo agua a granel en agua. Hervir.
- Los guisantes, enlatados en casa, se envían primero en latas. Luego, los recipientes con guisantes deben llenarse con adobo caliente y enviarse para esterilización, que dura 3 horas..
- Retirar del agua, enroscar las tapas y envolver en una manta..
Si el líquido en el frasco no se vuelve turbio después de taponarlo dentro de los 3 días, significa que los guisantes están cerrados de acuerdo con las reglas y se pueden dejar a un lado de manera segura en la despensa, manteniéndolos durante un máximo de 1 año. Si la marinada se ha vuelto turbia, es mejor deshacerse de dicha conservación de inmediato..
Guisantes en escabeche con esterilización
Las azafatas interesadas en cómo encurtir guisantes en casa pueden prestar atención a la receta a continuación. El procedimiento de marinado es bastante largo, pero no requiere mucho esfuerzo..
Procedimiento de decapado:
- Retirar las vainas de los guisantes y lavar..
- Prepare la marinada, que consta de 1 cucharada. cucharadas de azúcar y 1 cucharada. cucharadas de sal diluidas en 1 litro de agua. Hervir y verter los guisantes sobre ellos, cubriéndolo completamente con líquido..
- Después de hervir durante 3 minutos, coloque todo en frascos y envíe para esterilización..
- La esterilización será el doble. El primer día, debe realizarse dentro de los 30 minutos, luego cubrirse con una tapa y dejar de lado por un día. Al día siguiente, esterilice los frascos durante 20 minutos y cierre bien la tapa..
- Deje enfriar y transfiera al refrigerador..
Es preferible almacenar las provisiones preparadas en un sótano o en un lugar fresco..
Las recetas enumeradas sobre cómo conservar los guisantes son las principales que pueden complementarse con sus propias innovaciones..