Si no sabe cómo cocinar trigo sarraceno en una cacerola, estamos listos para revelarle algunos secretos para hacer deliciosas papillas. El trigo sarraceno hervido en agua es perfecto como guarnición para verduras guisadas o al horno, carne frita o hervida, hígado. Puedes comer papilla simplemente agregándole un trozo de mantequilla. A los niños les gusta mucho la papilla de leche con trigo sarraceno.
La papilla de trigo sarraceno puede y debe consumirse desde la primera infancia hasta la vejez.
Recomendamos leer un artículo sobre los beneficios del trigo sarraceno para adelgazar.
Lo básico para cocinar deliciosas gachas de trigo sarraceno.
El trigo sarraceno hervido no solo es sabroso, sino también saludable debido a su composición química única..
Incluso después del tratamiento térmico, se conserva mucho en alforfón:
- microelementos;
- proteinas;
- aminoácidos;
- carbohidratos
- vitaminas de diferentes grupos;
- fibra.
Con diabetes mellitus o peso corporal excesivo, se debe introducir el trigo sarraceno verde en la dieta..
Para cocinar deliciosas papillas, debe seguir una serie de reglas:
- Compre solo trigo sarraceno integral de primer grado en la tienda. Cuando se mira, no debe haber escombros y los granos deben ser del mismo color..
- Los granos demasiado oscuros indican el uso de un tratamiento térmico fuerte. Esto significa que hay menos nutrientes en los núcleos. Dar preferencia al trigo sarraceno de color marrón claro. Se prepara rápidamente y es más beneficioso para el organismo..
- No utilice una sartén esmaltada para cocinar papilla para evitar quemar la comida. Es necesario cocinar el trigo sarraceno en un recipiente de metal con un fondo grueso..
- Para obtener una papilla desmenuzable, es necesario observar las proporciones de agua y trigo sarraceno. En este caso, estamos hablando de medir la capacidad, no el peso. Tome dos tazas de agua por una taza de trigo sarraceno..
- Para mejorar el sabor, el trigo sarraceno debe freírse ligeramente en una sartén sin usar aceite..
- Cocine la papilla de trigo sarraceno a fuego medio o bajo..
Todos tenemos gustos diferentes y las recetas para hacer papilla de trigo sarraceno recomendadas en el artículo no pueden tenerlos en cuenta. El sabor del plato terminado está influenciado no solo por el método de preparación, sino también por el tipo de trigo sarraceno, el lugar de su cultivo y la calidad del agua utilizada. Alguien prefiere papilla tierna y hervida, mientras que otros prefieren quebradiza.
Un poco menos o más agua le permitirá obtener el resultado deseado y elegir la opción adecuada para cocinar trigo sarraceno..
Es mejor sub-salar las gachas de trigo sarraceno durante la cocción y agregar sal al momento de servir..
Cómo cocinar trigo sarraceno desmenuzable en una cacerola
Para preparar papilla desmenuzable, tome los ingredientes en la proporción recomendada. Seleccione el tamaño de la cacerola de fondo grueso según la cantidad de papilla que desee..
Vierta la cantidad requerida de agua en una cacerola y hierva. Si es necesario, separe el trigo sarraceno y enjuague con agua corriente..
El sabor de la papilla será mucho mejor si los granos de trigo sarraceno se fríen previamente en una sartén seca..
Si el trigo sarraceno se frió previamente, se debe dejar enfriar y solo luego enjuagar..
Vierta un poco de sal en agua hirviendo y transfiera el trigo sarraceno preparado. Enroscar al fuego y cocinar durante 10 minutos, hay que observar para no perderse el momento en el que queda muy poca agua en la sartén..
En este momento, poner un trozo de mantequilla en la papilla, mezclar bien y seguir cocinando a fuego lento. Asegúrese de cubrir con una tapa transparente..
La preparación del trigo sarraceno se determina mejor por el sabor. Puede que tengas que añadir agua o, por el contrario, escurrir su exceso..
Si el trigo sarraceno está un poco poco cocido, puede agregar otro trozo de mantequilla o una cucharada de verdura en lugar de agua. Revuelva y apague el fuego. Cierre bien la tapa y deje reposar la papilla desmenuzable durante un rato. El resultado te sorprenderá.
Las gachas de trigo sarraceno cocidas en agua en una cacerola se pueden usar para hacer chuletas dietéticas, deliciosos guisos y como relleno para pasteles.
Cómo cocinar trigo sarraceno en leche.
Para el desayuno de toda la familia, recomendamos cocinar trigo sarraceno en leche. Este plato es sabroso y saludable..
La papilla de leche no es adecuada solo para personas que tienen una intolerancia individual a la leche..
La papilla de alforfón con leche endulzada es especialmente útil para los niños para su desarrollo y crecimiento activos..
Ingredientes:
- un vaso de agua y trigo sarraceno;
- un litro de leche de cualquier contenido graso;
- mantequilla – 30 g;
- una pizca de sal;
- azúcar – 2 cucharadas l.
No puede ahorrar dinero comprando trigo sarraceno de alta calidad. Cuanto menos cuesta el cereal, menor es su calidad y más elementos extraños en él..
Pasos para preparar papilla:
- Revise el trigo sarraceno en busca de granos sin refinar y arena. Enumerar si es necesario.
- Vierta el trigo sarraceno en un colador y enjuague bien con agua corriente. Esto eliminará todo el polen y la papilla resultará aún más sabrosa..
- Vierta agua en una cacerola de acero inoxidable, deje hervir. Vierta trigo sarraceno limpio y lavado.
- Cocina los cereales a fuego medio hasta que quede muy poca agua. Esto no le llevará más de 10 minutos. Para evitar que la papilla se queme, se debe remover periódicamente..
- Vierta la leche y continúe cocinando papilla de leche de trigo sarraceno durante otros 15 minutos. No es necesario revolver. Si la papilla está demasiado espesa, puede agregar más leche..
- Apagar el incendio. Agrega un trozo de mantequilla, agrega un poco de sal y azúcar. Mezclar bien la papilla. Cierre bien la sartén con una tapa, envuélvala con una manta y déjela por al menos otro cuarto de hora..
La papilla de leche de trigo sarraceno no solo se vuelve sabrosa y desmenuzable, sino también saludable.
Receta en video para hacer papilla viscosa de trigo sarraceno.
Cómo cocinar trigo sarraceno con estofado.
El trigo sarraceno hervido en agua adquiere un nuevo sabor especial si elige el guiso como ingrediente adicional. No es necesario utilizar caldero para cocinar. Las deliciosas papillas también se pueden cocinar en una cacerola..
Para 200 g de trigo sarraceno crudo necesitarás:
- carne guisada – 300 g;
- una cebolla y una zanahoria;
- 2 hojas de laurel;
- 2 cucharadas. l. aceite de girasol o de oliva.
Etapas de cocción:
- Lavar y cortar las verduras en cubos..
- Freír las zanahorias y las cebollas en una sartén..
- Clasifique los granos de trigo sarraceno y lávelos. Poner en una cacerola, verter en agua fría..
- Transfiera las verduras fritas al trigo sarraceno, sal un poco, ponga la hoja de laurel. Agregue un poco de sal, si es necesario, agregue sal al final de la cocción de la papilla.
- Del frasco, transfiera el guiso a una cacerola y no revuelva. Poner la papilla al fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante 15 minutos..
- Retire la sartén del fuego. Envuelva con una manta tibia y deje reposar durante otro cuarto de hora sin abrir la tapa..
- Abra la manta, retire la tapa y mezcle el trigo sarraceno con las verduras y el guiso. Sirviendo papilla a la mesa, puedes espolvorear el plato con hierbas..
Ya sabes cómo cocinar gachas de trigo sarraceno en una cacerola, ahora es el momento de cocinar un delicioso desayuno para toda la familia..
Incluso si los intestinos se rompen, la papilla de trigo sarraceno se absorbe rápidamente y da una sensación de completa saciedad..
Este delicioso plato bajo en calorías fue apreciado por los nutricionistas, introduciéndolo en la dieta dietética. Con la papilla de trigo sarraceno, puede reducir de peso maravillosamente sin que la piel del abdomen y los brazos se caiga, sin una pérdida excesiva de masa muscular..
Puede cocinar el trigo sarraceno no solo en una cacerola, sino también en una olla de cocción lenta o en un horno. Las verduras y diversas carnes se utilizan a menudo como ingredientes adicionales. Cambia el sabor del trigo sarraceno cocido y el uso de tus especias favoritas. Los fanáticos de los gustos originales cocinan el trigo sarraceno junto con el arroz. Esta papilla recibió un nombre interesante “Amistad de los pueblos”..
Algunas señoras que miran su figura y quieren sacar unos kilogramos, en lugar de cocinar trigo sarraceno, simplemente vierten los granos triturados con kéfir y se lo comen así. Esta receta no es apta para todos..