Los pepinos guisados no son un plato muy común, pero tienen muchos conocedores. Puede cocinar verduras de esta manera para varios propósitos: un acompañamiento para la carne, una base para una comida y un refrigerio para el alcohol. Para apreciar su sabor en su verdadero valor, debe usar la receta para cada uno de ellos..
Cómo cocinar pepinos guisados
El plato se prepara de acuerdo con la receta principal sin ninguna dificultad: los pasos necesarios son bastante simples y los ingredientes se pueden comprar en cualquier tienda. De hecho, es una de las variedades de guiso de verduras, donde los pepinos actúan como base. Sabe a guiso de calabacín, pero con un regusto más delicado..
El proceso de cocción consiste en realizar una serie de acciones:
- Lave bien 5-6 frutas, pélelas y córtelas en cubos pequeños. Para guisar, elija pepinos grandes y demasiado maduros, que ya no se pueden usar para otras recetas..
- Coloque las verduras picadas en una sartén honda y agregue una pequeña cantidad de aceite vegetal. Se considera necesario, ya que los pepinos liberan activamente jugo al guisar..
- Cortar la cebolla en cubos y colocar encima de las verduras..
- Muele un pimiento de la misma manera y agrégalo a la sartén..
- Rallar zanahorias pequeñas y agregar al resto de los ingredientes..
- Añadir sal y pimienta al gusto.
- Cocine a fuego lento durante 25-30 minutos, revolviendo los ingredientes de vez en cuando..
- Eneldo o perejil, se deben poner 2 dientes de ajo en un plato 10 minutos antes de que esté listo, después de picarlos finamente..
No es necesario utilizar pimientos morrones dulces. Sin embargo, en este caso, se recomienda aumentar la cantidad de cebollas..
Los guisos se pueden utilizar como guarnición o como plato principal..
Cómo guisar verduras saladas
La receta de encurtidos guisados es la siguiente:
- Cortar la cebolla en mitades, luego verter en una sartén profunda, agregar un poco de aceite vegetal y freír hasta que estén doradas..
- Cortar 5-6 pepinos encurtidos en gajos y agregar a la cebolla, freír hasta que se ablanden.
- Vierta media cucharada de harina frita, vierta un vaso de caldo de carne y media cucharada de crema agria..
- Cocine a fuego lento durante 30-40 minutos a fuego lento hasta que esté completamente cocido..
Los encurtidos guisados se suelen utilizar como guarnición de la carne asada, según el tipo de receta que se pueda cambiar. Por ejemplo, si el cordero está demasiado gordo, vale la pena excluir la crema agria de los ingredientes..
Guiso de una verdura del Spreewalde
Puedes guisar un pepino en alemán. Para esto necesitas:
- Las verduras deberán prepararse primero. Lávese bien y pele un kilogramo de pepinos frescos de la piel. Después de eso, debes cortar las frutas a lo largo en dos mitades y quitar todas las semillas. Dividir en trozos medianos.
- Picar finamente la cebolla y freír en una sartén en aceite vegetal.
- Cortar 50 g de esternón de cerdo en rodajas y añadir a la cebolla.
- Verter los pepinos preparados en la sartén con los demás ingredientes y freír durante 20 minutos, hasta que se pongan verde pálido..
- Vierta una cucharadita de azúcar y 1 cucharada de harina en la masa resultante, mezclando bien.
- Vierta 250 ml de caldo de té en la sartén..
- Llevar la mezcla a ebullición..
- Agrega sal, pimienta y muerde al gusto..
- Picar finamente la rama de eneldo y agregar encima.
La receta alemana te permite hacer guisos con tomates. Para hacer esto, agregue 4-5 frutos rojos de cereza junto con verduras, después de cortarlos en mitades..
Antes de usar, debe dejar que el plato se prepare durante 10-20 minutos, después de lo cual se puede servir..
Pepinos guisados como plato separado.
Para que el plato se pueda usar como base para el almuerzo o la cena, vale la pena usar una opción más de cocción:
- Hervir 500 g de arroz hasta que esté cocido y dejar enfriar..
- Pelar la cebolla y picar finamente.
- Corte 1,5 kilogramos de pepinos en 2-3 trozos de ancho y retire el medio con un cuchillo o una cuchara.
- Mezclar 200 g de carne picada con cebolla picada y arroz hervido. Agregue pimienta, sal.
- Rellene los pepinos con la mezcla resultante por analogía con los rollos de repollo rellenos..
- Coloque las partes de la fruta en una cacerola y cubra con agua, sal.
- Tape y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos hasta que esté bien cocido..
Se recomienda servir pepinos guisados con crema agria..
El plato se puede preparar de otras formas. Por ejemplo, pele los pepinos y píquelos finamente y forme albóndigas con la carne picada. Luego mezcle con otros ingredientes en una sartén y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos..
¿De qué otra manera puedes hacer pepinos guisados?
Los pepinos guisados con verduras es una receta bastante común para el plato. Sin embargo, también se puede preparar de varias otras formas. Una opción bastante exótica: en una salsa de cerveza con crema. Perfecto como snack para bebidas alcohólicas..
El proceso de cocción es el siguiente:
- Cortar 600 g de pepinos en cubos grandes y freír en aceite vegetal, pre-sal.
- Mezclar un vaso de cerveza con 4 cucharadas de crema, eneldo finamente picado, sal y pimienta..
- Vierta la salsa preparada sobre los pepinos y cocine a fuego lento durante 15 minutos..
- Puedes agregar hierbas y pistachos picados para decorar y mejorar el sabor..
Si no le gustan las opciones de cocción descritas anteriormente, cada receta puede complementarse con sus propios ingredientes, basándose únicamente en sus preferencias de sabor. No hay necesidad de tener miedo de experimentar, porque muchos platos populares ahora se crearon de esta manera..