Cualquiera que esté cansado de los sabores de mermelada estándar recibe recetas nuevas e inusuales. La mermelada de calabacín con limón y naranja recuerda el sabor de la piña. Se puede llamar con seguridad un plato delicioso debido a su originalidad. Esta mermelada se puede tomar con té o simplemente untar sobre pan. El relleno de frutas y verduras también se verá genial en pasteles y bollos..
Por que calabacín cítrico?
Parecería que esas frutas fortificadas, limón y naranja, ya no necesitan ningún suplemento. Oh no no. Excelente calabacín, como si nada encajara en esta mezcla. Incluso la comida para bebés contiene una base de calabacín. Esto se debe a que su pulpa se digiere fácilmente, no dificulta el trabajo del estómago y estimula las funciones de los intestinos. Junto con un montón de vitaminas en este vegetal (A, C, B1, B3), también incluye oligoelementos útiles: hierro, magnesio, calcio, potasio. Estos componentes positivos afectan el funcionamiento del cerebro, corazón, hígado y músculos. Gracias a la fibra dietética, las toxinas, el colesterol y el exceso de líquido se eliminan del organismo. El uso de calabacín es muy recomendable para personas obesas. Y junto con el limón y la naranja, ponerse a dieta será un auténtico placer. Solo la dieta de la calabaza no se puede seguir en invierno. Para ello, la cocina moderna ha preparado muchas recetas de conservas de calabacín, una de las cuales es la mermelada de calabacín con limón y naranja. Además de la mermelada, este conjunto de ingredientes se puede utilizar para hacer compota..
Al comer calabacín enlatado con fruta, puede deshacerse de tales enfermedades: hepatitis, colecistitis, dolencias por cálculos biliares, aterosclerosis, hipertensión, colitis, nefritis, obesidad..
El calabacín es una verdura muy rara que no pierde sus propiedades beneficiosas durante el almacenamiento y el enlatado prolongados. Por lo tanto, asegúrese de utilizar recetas de calabaza y mermelada de naranja para mantener la inmunidad en el nivel adecuado. Después de todo, un producto natural siempre es mejor que las tabletas. Y la comida sin conservantes, hecha a mano, es una alegría doblemente placentera para el cuerpo..
Que necesitas para hacer mermelada?
Junto a los ingredientes principales: calabacín, limón, naranja, se necesita azúcar … mucha azúcar. Las mermeladas y las conservas requieren mucha azúcar. Por lo general, la proporción de los componentes es 1: 1, sin embargo, las recetas son diferentes. Para hacer la mermelada, también necesitará un aparato de cocina, es decir, una sartén esmaltada, para que las materias primas no se quemen. En lugar de una cacerola o palangana, puede utilizar una multicocina, facilitará enormemente el proceso..
Mermelada de calabacín con naranjas peladas
Pasos de cocción:
- Preparar 1 kg de calabacines: lavar, cortar en dos y quitar las semillas, pasar por un rallador grueso. También se puede cortar.
- Transfiera el calabacín rallado a un bol esmaltado y cúbralo con 3-4 vasos de azúcar. Dejar reposar durante 5 horas para extraer el jugo..
- Transcurrido el tiempo requerido, ponga la verdura en una cacerola al fuego y cocine por unos 20 minutos. Después del procedimiento, déjelo enfriar durante 4 horas..
- Durante este tiempo, estamos preparando la naranja. Pelar 3 piezas de naranja limpia y picar finamente.
- Sacamos el calabacín enfriado, agregamos la naranja y lo enviamos para que se vuelva a cocinar, que durará de 15 a 20 minutos. Dejar reposar de nuevo durante 2-4 horas..
- Hervimos por tercera vez y disfrutamos de la mermelada de calabacín preparada con naranjas..
- Aquellos que deseen conservar mermelada para el invierno deben colocar inmediatamente la mezcla caliente en recipientes esterilizados. Los frascos vacíos se esterilizan por adelantado utilizando un horno, microondas o hervidor. Tape la mermelada con tapones, déle la vuelta, envuélvala y déjela enfriar.
- Los puntos enumerados dieron la respuesta a la pregunta: “Cómo cocinar mermelada de tuétano con naranja”. Buen provecho!
Debe cocinar la mermelada solo en una sartén esmaltada, para evitar quemar la mezcla. Si, de repente, esto sucede, entonces las áreas quemadas deben eliminarse. Al almacenar alimentos dulces, se sentirá el sabor a quemado..
Mermelada de calabacín y naranja con piel
Pasos de cocción:
- 1 kg de calabacines, lavados y limpios, sin semillas y cortados en trozos pequeños.
- Lo mismo se hace con 2 piezas de naranjas..
- Los dos ingredientes se mezclan y se vierten 800 gramos o más de azúcar. Enviado a un lugar fresco o en el refrigerador por un día..
- Al día siguiente, el surtido resultante se coloca en un recipiente o sartén esmaltado y se coloca en la estufa. Comience a cocinar por 35 minutos a fuego lento, revolviendo para que la masa no se queme..
- Vierta la mermelada terminada en frascos preesterilizados y enrolle las tapas.
Mermelada de calabacín con naranjas en una olla de cocción lenta
Si las recetas estándar para hacer mermelada de calabacín toman más de un día, entonces cocinar mermelada de calabacín con naranjas en una olla de cocción lenta tomará solo hasta tres horas..
Pasos de cocción:
- Lavar 1 kg de calabacines con agua corriente y secar. Cortar en cubos.
- Verter 1 kg de azúcar y dejar reposar el jugo durante 30 minutos..
- Dado que los cítricos se hervirán con la cáscara, deben lavarse bien con un cepillo. Seco.
- Corta 1 naranja en trozos pequeños, quitando las semillas. Puedes agregar 1 limón al surtido, obtienes mermelada de calabacín, naranja, rodajas de limón. Al final, el sabor será con una agradable acidez..
- Esterilizar frascos con tapa (también se puede hacer con una multicocina).
- Mezcle los ingredientes y colóquelos en un recipiente multicocina. Pulsa el botón “Jam” y configura el temporizador durante 2 horas..
- Llene los frascos hasta el tope y apriete las tapas de una vez. Después de enfriarse por completo, la mermelada se puede mover a la despensa..
En lugar de limón, puede usar ácido cítrico en una cantidad ½ cucharadita para 1 kg de calabacín.
La mermelada de calabacín con limón y naranja es un plato inusual para los dulces. El sencillo proceso de cocción según recetas modernas hará las delicias de todos los miembros de la familia. Puede disfrutar no solo del sabor, sino también reponer el cuerpo con vitaminas vitales..
Mermelada de calabacín con limón – video