La mermelada de cereza es brillante, aromática y sabrosa. No se pierda el momento desde mediados de junio hasta agosto para abastecerse de bayas de cereza para el invierno. Tal manjar se puede comer de inmediato, así como enlatar en frascos para que pueda obtenerlo y disfrutarlo en cualquier momento. Recoger cerezas de un árbol es todo el esfuerzo que necesita hacer para crear un postre dulce. Para la mermelada, debes abastecerte solo de azúcar. Por lo general, la proporción de azúcar a bayas es 1: 1, pero las recetas a continuación brindan diferentes opciones, en consecuencia, el sabor variará ligeramente..
Las cerezas sabrosas tienen una serie de beneficios. Está dotada de propiedades antipiréticas, también antiinflamatorias y antibacterianas. Su alto contenido en vitamina C ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. Consumiéndolo con regularidad, se le garantiza un sistema circulatorio fuerte. Solo a menudo no es posible comerlo, ya que todas las bayas son una fruta de temporada. La cereza se presta bien al tratamiento térmico, por lo que se puede conservar de forma segura en cualquier forma. Puede ser jugo, compota, mermelada. En invierno, la mermelada de cereza se puede comer con té, también es perfecta como relleno para panqueques, bollos, capa en tortas, ingrediente en tartas. Vale la pena señalar que bajo la acción de las altas temperaturas, algunas de las sustancias beneficiosas de la cereza se pierden, pero la principal permanece. Los elementos positivos restantes incluyen su capacidad para mejorar el apetito, tratar la inflamación en el estómago, los intestinos, la garganta y más..
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Mermelada de cereza sin semillas
Para la mermelada de cereza sin semillas, necesita 2 kg de bayas. Si las bayas son agrias, el azúcar necesitará 2,4 kg, las variedades dulces requieren 1,6 kg. Tal manjar generalmente resulta ser espeso, por lo que si eres un amante de una mermelada viscosa y rica, usa la receta a continuación..
Preparación:
- Arranca los tallos de las cerezas lavadas..
- Quite los huesos con un dispositivo especial o un clip de papel normal. Puede deshacerse del hueso con las manos, pero así es como suele deteriorarse la forma redonda..
- Cubra las bayas procesadas con azúcar granulada y agite ligeramente la sartén para que se distribuya uniformemente por la superficie. Dejar en este estado durante varias horas para extraer el jugo..
- Procede a hervir la mermelada de cerezas, que se realizará en dos pasadas. Por primera vez, ponga la cacerola al fuego, hierva el contenido, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Apague el gas y deje que los dulces se preparen y se enfríen por completo. Hervir la segunda vez por la misma cantidad de tiempo, quitando la espuma..
- Ahora puedes poner la poción caliente en los frascos y apretar las tapas..
Los huesos con restos de pulpa de cereza no se pueden tirar, sino compota hervida..
Mermelada de cereza con huesos
La mermelada de cereza sin hueso utiliza más azúcar que el postre de cereza sin hueso. Y todo porque los huesos absorben cierta parte de la dulzura en sí mismos. Este proceso de cocción es largo en 3 pasadas, lo que significa que debe planificar más tiempo para hacer un postre dulce. Un kilogramo de cerezas y cinco vasos y medio de azúcar le servirán. Para el almíbar, necesita 4 vasos de agua (1 vaso – 150 gramos).
Preparación:
- Clasifique las bayas de cereza: elimine las marchitas y en mal estado, elimine todas las hojas verdes.
- Coloque las frutas adecuadas en una cacerola y vierta agua hirviendo. Este procedimiento es necesario para una mejor penetración del jarabe en la pulpa..
- Hervir un almíbar de agua corriente y azúcar..
- Vierta la mezcla de azúcar sobre las cerezas y deje reposar durante 12 horas para saturar la fruta..
- Cocine la mermelada de cereza durante 7 minutos, cuya receta proporciona un hervor dos veces con una pausa para saturar y enfriar durante 6-8 horas..
¡La mermelada está lista! Toma un buen té!
En lugar de sumergir las cerezas en agua hirviendo, cada baya se puede perforar.
Mermelada de cerezas “Pyatiminutka”
Aquellos que deseen conservar las sustancias de cereza máximas útiles se les ofrece la opción de un tratamiento térmico rápido de los frutos. La mermelada de cereza “cinco minutos” se obtiene con una forma inalterada de frutos del bosque y un color saturado brillante. Para tal dulzura, se irá 1 kilogramo de cerezas, solo 400 gramos de azúcar y 200 gramos de agua corriente..
Preparación:
- Lavar las cerezas, quitarles los tallos. Quite los huesos si lo desea.
- Prepara un almíbar de agua y azúcar. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el polvo suelto se disuelva..
- Agregue las cerezas preparadas al almíbar y cocine por 5 minutos..
- Vierta en frascos esterilizados y selle.
- La mermelada de cereza para el invierno está lista.!
Al eliminar los hoyos, es mejor usar guantes. El jugo de cereza es tan corrosivo que hay que lavarse las manos durante mucho tiempo..
Mermelada de cereza con chocolate
Se invita a los interesados en cómo cocinar mermelada de cereza con aditivos. 
deliciosa receta de mermelada de cerezas con chocolate. Para un plato tan inusual, necesitará 500 gramos de cerezas sin hueso. Puede ser no solo frutas frescas. Los congelados también encajan perfectamente en la receta. Una barra de chocolate amargo de cien gramos complementará esta obra maestra. Los componentes adicionales serán un vaso (150 gramos) de azúcar, una cucharada grande de jugo de limón recién exprimido, 50 gramos de agua corriente corriente y, si lo desea, puede agregar 100 gramos de brandy..
Preparación:
- Llene una cacerola con bayas, en la que luego vierta agua y jugo de limón..
- Cubre toda la superficie de la cereza con azúcar..
- Poner al fuego y hervir. Remueve constantemente para que la mezcla no se queme..
- Reduzca la llama del fuego y vierta el coñac (ron), continúe cocinando durante 25 minutos..
- Retire la cacerola del fuego, rompa el chocolate y vierta los trozos en la poción de cerezas. Revuelva hasta que el chocolate se derrita por completo..
- Postre de cereza chocolate listo!
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Hacer mermelada de cerezas es un verdadero placer. Uno solo tiene que esperar un tiempo para que las bayas absorban el azúcar, pero esperar, no funciona. Normalmente, el tiempo de saturación tarda hasta 10 horas, dependiendo del tipo de fruta y su dulzor. También es importante la presencia de semillas en la baya, que también absorben azúcar. Deliciosa mermelada para ti y agradable té bebiendo con él.!