Para diversificar el menú del hogar, las amas de casa sensatas preparan una excelente sopa de trigo sarraceno. El plato resulta no solo delicioso, sino que también contiene una gran cantidad de elementos valiosos. Como sabes, los cereales incluso se recomiendan para personas que tienen niveles altos de azúcar en sangre. Y en combinación con verduras, carnes o pescados, el trigo sarraceno adquiere un sabor extraordinario. Entremos en el mundo de las recetas originales de un plato caliente valioso para toda la familia..
Sopa dietética con alforfón y verduras
Hacer un primer plato caliente no es difícil si la cocina tiene los ingredientes adecuados..
Para una sopa con verduras necesitarás:
- alforfón marrón;
- agua;
- tubérculos de patata;
- zanahorias jugosas;
- cebollas rojas;
- sal;
- condimentos al gusto y preferencias;
- unas ramas de perejil.
Pasos de cocción:
- El trigo sarraceno se clasifica cuidadosamente para eliminar los escombros y las cáscaras negras. Enjuagado varias veces con agua..
- Pela las zanahorias. Yesca en un rallador grueso. Las patatas se cortan en cubos pequeños..
- Se vierte agua en una cacerola y se prende fuego. Cuando hierva, poner patatas, una cebolla entera, sal. Después de 15 minutos, agregue las zanahorias y los cereales. Reducir el fuego y cocinar hasta que estén tiernos..
Finalmente, la sopa con trigo sarraceno y patatas se espolvorea con perejil picado y especias..
Servido caliente para la cena, con pan negro..
Es recomendable freír el trigo sarraceno verde en una sartén caliente sin grasa..
Un primer plato aromático para niños
La deliciosa sopa con alforfón y caldo de pollo seguramente complacerá a los niños. Después de todo, exuda un aroma agradable, rico y muy sabroso..
Se prepara a partir de ingredientes sencillos:
- trigo sarraceno (frito);
- carne de pollo (alas, patas);
- varias cebollas;
- zanahoria;
- patata;
- aceite vegetal;
- Hoja de laurel;
- sal;
- pimienta;
- Hierbas frescas.
Esta versión de sopa de trigo sarraceno se inicia con caldo. La carne de pollo se lava a fondo y se pone en una cacerola. Vierta agua y prenda fuego. Cuando aparezca espuma, retírela con cuidado. De lo contrario, la sopa resultará con un sedimento turbio..
Las papas peladas y picadas se colocan en un caldo hirviendo. Después de 15 minutos, agregue una cebolla entera, zanahorias ralladas y trigo sarraceno. Salado.
A continuación, prepara la salsa. Se vierte aceite vegetal en la sartén. Cuando esté caliente, vierte las cebollas picadas. Se saltea hasta que se dore. Luego agregue las zanahorias picadas en un rallador. Revuelva y ponga a disposición.
Las zanahorias asadas dan un hermoso color naranja que persistirá en la sopa..
La salsa se extiende sobre el caldo. Revolver. Saca la cebolla entera. Sazone con especias y hierbas. Después de 5 minutos, se sirven en la mesa. Los niños no rechazarán un primer plato tan rico..
Sopa de trigo sarraceno caliente abundante para hombres
Cuando el jefe de familia regresa del trabajo, generalmente tiene hambre y está “enojado”. Una abundante sopa caliente con caldo de trigo sarraceno cocinada en solo 1 hora ayudará a calmar la atmósfera..
Requerirá:
- cerdo magro;
- alforfón;
- unas papas;
- zanahorias dulces;
- cebollas blancas;
- diente de ajo;
- rama de perejil;
- aceite vegetal;
- sal;
- especias
- vinagre;
- laurel;
- rábano picante picado.
El cerdo se lava con agua corriente. Dejar actuar unos minutos para que drene la sangre y el exceso de líquido. Cortar en pequeñas piezas. Coloque en una cacerola. Vierta agua. Lo pusieron en la estufa. A medida que aparece la espuma, recójala con cuidado.
Para un sabor especial al cocinar caldo, agregue 1 cucharada de vinagre.
Caliente el aceite vegetal en una sartén. Le ponen cebollas picadas. Cuando esté dorado, agregue trozos de ajo y hierbas picadas. Pasar por 2 minutos.
Corta las zanahorias peladas en rodajas finas. Luego se pone en el caldo junto con el trigo sarraceno. Sal y pimienta. Cocine durante unos 15 minutos a fuego medio..
Ponga el contenido de la sartén en el caldo con carne de cerdo. Agregue el rábano picante picado, cubra y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Al final, se coloca una hoja de laurel. El plato se sirve en platos hondos.
Rica sopa con albóndigas
Las personas ocupadas pueden usar una receta simple de sopa de trigo sarraceno que se puede preparar en 30 minutos..
Para él, tome los ingredientes habituales:
- carne picada (ternera, cerdo o pollo);
- tubérculos de patata;
- zanahorias fragantes;
- coliflor;
- alforfón;
- cebolla (blanca);
- sal;
- condimentos
- verduras.
Consejos de cocina:
- Para hacer la sopa con albóndigas y trigo sarraceno, se agrega cebolla picada, pimienta y sal a la carne picada..
- Luego se golpea la masa y se forman bolitas.
- Las patatas cortadas en cubitos, las zanahorias ralladas y una cebolla entera se echan en agua caliente..
- Cuando hierva, retire la espuma formada con una espumadera..
- La coliflor se lava a fondo bajo el grifo. Desmontado en partes. Poner en sopa hirviendo.
- Después de 5 minutos, agregue las albóndigas a la mezcla de verduras. Cocine por 15 minutos..
- Sazone con perejil picado o eneldo. El plato caliente está listo. Se sirve con costra de pan blanco..
Los fanáticos de la comida picante pueden tirar sus porciones con pimienta negra.
Un delicioso manjar con aroma a bosque.
Los chefs experimentados suelen utilizar los dones de la naturaleza en sus recetas. Echemos un vistazo más de cerca a cómo se prepara la sopa de champiñones con trigo sarraceno para una comida familiar. Exuda un aroma asombroso que te da apetito incluso para aquellos que no iban a comer..
El plato contiene ingredientes simples:
- alforfón marrón;
- setas del bosque o champiñones de la tienda;
- tubérculos de patata;
- zanahoria;
- cCrea agria;
- cebolla;
- perejil;
- sal;
- pimienta (molida negra);
- agua.
Las setas del bosque se clasifican bien. Lavar y hervir en una cacerola aparte durante 50 minutos, quitando la espuma. Luego, las patatas peladas se cortan en cubos pequeños. Las zanahorias se rallan en secciones grandes. Pelar la cebolla, lavarla bajo el grifo y dejarla intacta..
Hierva agua en una cacerola. Le ponen patatas, zanahorias, champiñones y cebollas. Cocine a fuego alto, quitando la espuma. Después de 15 minutos, agregue los granos. Después de hervir, ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Al final del proceso, sazone con hierbas y especias. Se sirve sopa con crema agria y pan de centeno..
Los champiñones se pueden cocinar directamente con otros ingredientes de sopa.
Excelente desayuno con oligoelementos.
Como sabes, el trigo sarraceno contiene todo un arsenal de elementos útiles para el organismo. El fósforo, el potasio y el hierro fortalecen los huesos y las vitaminas estimulan el sistema inmunológico.
Considere la receta original de sopa de leche con trigo sarraceno, que se prepara con los siguientes ingredientes:
- leche con alto contenido de grasa;
- cereal;
- sal;
- azúcar granulada o miel natural;
- vainilla.
El trigo sarraceno se clasifica cuidadosamente. Verter en un bol y aclarar varias veces con agua..
Para acelerar el proceso de preparación del desayuno, los cereales se remojan durante la noche..
La leche fresca se vierte en un recipiente ancho. Ponga sal y azúcar granulada. Después de hervir, agregue el cereal. Revuelva constantemente, deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Cuando se hincha, la sopa se retira del fuego. Se agrega vainilla para darle sabor. La sopa con trigo sarraceno y leche se sirve en cuencos de barro con bollos. El manjar se energiza durante 4 horas..