Entre la gran cantidad de productos horneados, los pasteles con rellenos salados ocupan un lugar especial. Kurnik con pollo y patatas se ganó el corazón de nuestros antepasados y todavía no abandona las mesas de los verdaderos gourmets. Es un producto de harina con relleno de carne. Inicialmente, el pastel se hizo con pollo, pero con el tiempo, productos tan populares comenzaron a usarse como una adición original:
- arroz;
- queso;
- champiñones;
- pez.
Como resultado, el plato ocupó un lugar destacado en la mesa de bodas, en los restaurantes y en la cocina del hogar. Kurnik con pollo y patatas se considera un manjar muy satisfactorio, ya que satisface instantáneamente la sensación de hambre y se llena de energía durante varias horas. Aunque este plato es bastante complejo, incluso un cocinero novato puede aprender a cocinarlo. Considere una guía detallada para crear un pastel real, como se llamaba a menudo en la antigua Rusia.
Hay muchos análogos de pollo y pollo con papa, que son populares en los países del Este. El más común de ellos es samsa..
Pastel tradicional “Ternura”
Muchos estarán de acuerdo en que lo “nuevo” es lo “viejo” olvidado. Por tanto, no es de extrañar que las recetas que se han conservado en los archivos cobren vida en manos de cocineros inteligentes. Como resultado, los platos de nuestros antepasados aparecen en las mesas con un toque de modernidad. La receta tradicional paso a paso de pollo pollo con papas y pollo revela el secreto de hacer el pastel del rey.
Lista de productos requeridos:
- harina de trigo del más alto grado;
- filete de pollo;
- patata;
- mayonesa;
- huevos;
- soda;
- sal;
- cebolla;
- grasa vegetal.
Pasos seguros hacia la meta:
- Primero, los cocineros amasan una masa simple. Para ello, bata los huevos en un bol hasta que aparezca espuma. Se agregan soda, sal y harina de trigo. Mezclar bien para obtener una masa cremosa..
- El siguiente paso es el relleno. La carne de pollo se corta en pequeñas rodajas de la misma forma. Los tubérculos de papa de tamaño mediano se rallan con una base gruesa. Picar finamente la cebolla, sofreír ligeramente en aceite vegetal hasta que esté blanda. Los ingredientes preparados se colocan en un recipiente aparte, se salan y luego se mezclan..
- La forma resistente al calor se lubrica con aceite vegetal. Vierta la masa hasta el fondo, asegurándose de que su nivel no supere el medio centímetro.
- Sobre él, esparcir la carne mezclada con patatas y cebollas, a una distancia de 1,5 cm de las paredes del molde..
- Luego vierta la capa de masa nuevamente, cubriendo el relleno..
Hornee durante unos 40 minutos en un horno caliente hasta 200 ° C. 
Servido frío como plato completo.
Hornee durante unos 40 minutos en un horno caliente hasta 200 ° C. 
Servido frío como plato completo.En el centro del bizcocho conviene hacer una pequeña depresión para poder añadir líquido al relleno a través de él y vaporizar..
Excelente aperitivo: pollo y pollo con papas.
¿A quién de nosotros no le gusta darse un festín con panqueques rusos? ¿Y si están dentro de un pastel elegante? Nuestros antepasados a menudo mimaban a su hogar con un plato tan exquisito. Intentemos descubrir la tecnología para cocinar pollo, pollo y papas en casa. La opción paso a paso para crear un plato consta de las siguientes acciones.
Ingredientes Kurnik
El primer paso es recoger los componentes necesarios para que estén a mano:
- harina de trigo;
- manteca;
- huevos de gallina;
- cCrea agria;
- leche fresca;
- aceite vegetal;
- carne de pollo;
- unas papas;
- arroz;
- champiñones;
- sal;
- especias
- verduras.
Procedimiento de cocción
Paso 1
Primero, prepara el relleno de carne. Pon un poco de mantequilla en la sartén. Cuando se derrita, agrega la harina. Ligeramente frito. Vierta caldo frío o agua hervida. La carne de pollo cortada en trozos pequeños se sumerge en la mezcla. Guisar durante unos 10 minutos..
Paso 2
A continuación, proceda al relleno de champiñones.. 
Los champiñones frescos se cortan en mitades, se añaden champiñones enlatados (opcional) y se fríen en manteca..
En una sartén aparte, haga una salsa para pollo y vierta los champiñones por encima. Hervir durante unos 15 minutos..
Paso 3
Los granos de arroz se hierven en agua con sal hasta que estén cocidos. Se le agregan huevos picados, papas ralladas, hierbas frescas y sal. Sazona con mantequilla y mezcla todo bien..
Paso 4
Los panqueques son el ingrediente estrella. Para preparar la masa se muelen los huevos con azúcar granulada y sal. Se agrega harina y luego leche fresca. Se vierte un poco de aceite vegetal en el producto terminado..
Para hacer la masa sin grumos, primero déjela enfriar y luego dilúyala con leche..
Paso 5
Se hornean panqueques de la misma forma..
Paso 6
Se amasa la masa sin levadura. La sal, un poco de azúcar granulada, la soda se mezclan con la leche tibia. Luego agregue la mantequilla y la crema agria. La harina se agrega en pequeñas porciones para hacer una masa suave..
Paso 7
El producto de harina se divide en dos partes. Uno de ellos es más grande que el otro. Se enrolla una pieza más pequeña en una capa y se coloca una capa de varios panqueques..
Paso 8
A continuación, haz una capa de relleno de carne con una cuchara. Cubrir con panqueques.
Entonces champiñones.
Panqueques de nuevo.
Se coloca una mezcla de arroz con papas ralladas en forma de hemisferio, que se oculta debajo de una capa de panqueques..
Paso 9
Ahora extienda la segunda parte de la masa en una hoja delgada. En él se hacen varios cortes. Las decoraciones se hacen con los restos de la masa, que se fijan con alfileres al producto. Engrase Kurnik con un huevo batido y hornee durante al menos 40 minutos..
Sirve el plato frío.
Delicia de hojaldre
Una ayuda invaluable para las amas de casa es la masa preparada de varios tipos, que está disponible gratuitamente en las tiendas. Es especialmente aconsejable usarlo cuando necesite preparar rápidamente su plato favorito. Conozcamos la popular receta de pollo con papas de hojaldre ya hecho. Las amas de casa sabias primero recolectan los ingredientes necesarios:
- envases de hojaldre;
- patata;
- filete de pollo;
- manteca;
- bulbo;
- especias
- sal;
- aceite vegetal;
- yema.
Es recomendable poner la masa congelada en un lugar cálido unas horas antes de hornear..
En primer lugar, el filete de pollo se corta en trozos y se pone en un plato..
Los tubérculos de patata se lavan y pelan..
La cebolla se pica en mitades.
Se extiende una capa de hojaldre y se coloca en una bandeja para hornear, que está prelubricada con aceite..
Encima, corta las patatas en rodajas. Luego se pone guantes y se sala..
La siguiente capa es pollo, sazonado con especias. Espolvorea generosamente encima con cebollas..
Para hacer jugoso el pollo con carne y papas, poner trozos de mantequilla en varios lugares.
La pieza en blanco se cubre con una segunda hoja de masa. Hacen una decoración primitiva (como en la foto). Unte con yema batida con agua. Hornee a 200 grados durante unos 40 minutos..
Sirve un manjar después de enfriar completamente, cortando en porciones..