Para diversificar el menú del hogar, las amas de casa creativas preparan con audacia platos extranjeros. Los excelentes pasteles de cebolla han ganado popularidad no solo en Oriente, sino también entre los chefs eslavos. Son perfectos para un refrigerio abundante. Conviene llevarlos de viaje, de picnic e incluso comer en lugar de pan..
Hay muchas formas de preparar estos sencillos productos horneados. La masa se utiliza sin levadura o sin levadura. Cocer al horno o en una sartén. Tanto las cebollas como las cebolletas son adecuadas para el relleno. Combina maravillosamente con varios aditivos. Considere varias opciones para cocinar un plato oriental..
Tortas de cebolla uzbeka para la mesa
Los platos orientales se distinguen por su exquisito sabor, agradable aroma y facilidad de preparación. Generalmente, se utilizan productos económicos, lo que los hace populares en todo el mundo..
Para las tortas de cebolla uzbecas “Katlama” necesitarás:
- agua tibia sedimentada;
- harina de trigo tamizada;
- manteca;
- cebollas blancas;
- condimentos al gusto;
- sal.
La secuencia de creación de un plato.
Se vierte agua en un recipiente espacioso. Ponga sal y revuelva hasta que el producto se disuelva por completo..
Vierta la harina tamizada en porciones pequeñas, removiendo el líquido con una cuchara. De esta forma se prepara una masa suave que no se pega a las paredes de los platos y manos. La bola resultante se cubre con una toalla o servilleta limpia. Resiste 30 minutos.
La mantequilla se calienta al baño maría o al fuego..
Las cebollas se cortan en trozos pequeños..
Ponga un trozo de mantequilla en una sartén precalentada y luego vierta la cebolla. Condimentado con especias. Ligeramente salado.
La masa de cebolla se divide en 6 partes iguales. Cada uno se extiende a aproximadamente 0,5 cm de grosor sin daños visibles. Lubrique con mantequilla aún tibia. Ponga cebollas salteadas sobre el bizcocho, distribuyéndolas uniformemente por la capa. Enrolle un pequeño rollo, conectando los extremos en el centro. Envíe la pieza de trabajo al congelador durante 20 minutos. Después de eso, la masa se extiende bien para hacer un pastel redondo..
Según la receta uzbeka, las tortas de cebolla se fríen en una sartén sin grasa por ambos lados durante unos 5 minutos. Los pasteles terminados se engrasan con mantequilla. Sirve el plato, cortado en varios trozos..
Si se toman cebollas verdes crudas para el relleno, es aconsejable agregarle huevos duros..
Deliciosa golosina de harina de centeno
Las amas de casa que aman crear obras maestras en la cocina preparan pasteles orientales no solo con harina de trigo. Gracias a esto, el plato adquiere un sabor único. Considere una receta para pasteles de cebolla al horno hechos con harina de centeno.
Un conjunto de productos:
- kéfir bajo en grasa (200 g);
- refresco (0.5 cucharadita);
- unas plumas de cebollas verdes;
- aceite de girasol (100 g);
- harina de centeno (1 vaso);
- caña de azucar;
- sal al gusto;
- mezcla de especias “Hierbas provenzales”.
Tecnología de cocción
El kéfir se vierte en un recipiente espacioso. Apagan el bicarbonato de sodio en él. Luego agregue azúcar y un poco de sal. Vierta la harina de centeno tamizada en porciones pequeñas hasta obtener una masa de textura media..
A continuación, se agregan a la masa plumas de cebolla verde finamente picadas y aceite vegetal. La masa se amasa bien con una cuchara o con las manos..
Una bandeja para hornear se engrasa o se cubre con papel pergamino. Extienda la masa resultante y nivele con una espátula o cuchillo. Espolvoree hierbas provenzales sobre el tazón superior del pastel de cebolla. Algunas amas de casa prefieren el eneldo fresco..
Un manjar oriental se hornea en el horno durante unos 15 minutos a una temperatura máxima de 190 ° C..
El plato se sirve cuando se haya enfriado por completo..
Hojaldre asiático “Fatir”
Incluso un cocinero inexperto y novato puede cocinar tales pasteles. Sin embargo, el producto tiene un excelente sabor dulce y una corteza fragante..
Para un pastel de cebolla hojaldre necesitarás:
- harina de trigo o centeno;
- aceite vegetal;
- bicarbonato de sodio;
- sal;
- cebollas blancas;
- agua tibia purificada.
Pasos de cocción
Tamizar la harina en un recipiente hondo. Se agregan sal y aceite de girasol. Revuelva con una espátula de madera y agregue agua gradualmente hasta obtener una mezcla espesa..
A continuación, se extiende la masa sobre una tabla, previamente espolvoreada con harina. Amasar suavemente la masa densa. Luego envuélvala con film transparente y déjela a un lado durante 30 minutos..
Para ahorrar tiempo, se puede comprar hojaldre en la tienda..
Mientras la masa adquiere la consistencia deseada, se prepara el relleno. Primero, pela y luego pica la cebolla en rodajas finas. Poner en un bol, agregar sal y amasar bien con las manos..
A continuación, saque la masa de la película. Dividido en 4 partes iguales. Cada uno de ellos se enrolla finamente, se engrasa con aceite vegetal y se unta con relleno de cebolla. Los pasteles se enrollan primero en un rollo y luego en un “caracol”..
Los espacios en blanco se colocan en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Déjalos por 10 minutos, cúbrelos con una toalla encima. Antes de hornear, hacer varios pinchazos y engrasar con aceite vegetal..
Precalienta el horno a 250 ° C. Prepara las tortas de Fatir durante unos 20 minutos. Sirve en un plato cuando se enfríen un poco. Los manjares asiáticos complacerán incluso a los gourmets más exigentes, porque “Oriente es un asunto delicado”..