Incluso durante el reinado de los grandes emperadores, se sirvió en la mesa real como un manjar exquisito. Hoy en día, la coliflor al horno con queso es un plato dietético favorito para los amantes de los alimentos vegetales. Las amas de casa experimentadas intentan cocinarlo de diferentes maneras. Utilizan una técnica de remojo, un método de corte y un método de cocción especiales.. 
Cada especialista culinario tiene sus propios trucos que ayudan a crear verdaderas obras maestras..
Para lavar a fondo una verdura exótica, debe considerar su tamaño. Las frutas en miniatura se lavan bajo el grifo. Las opciones grandes se vierten primero con líquido y solo luego se lavan con agua corriente.
Algunas amas de casa hierven el brócoli en leche, otras lo fríen rebozado. Pero el plato dietético más popular es la coliflor al horno con queso. Conozcamos las sencillas opciones de cocción de este increíble manjar..
Leer el artículo: cuánto cocinar coliflor.?
Repollo en salsa de crema de mostaza
La peculiaridad de este plato es la sofisticación del condimento. Tras una comida, queda un regusto agradable en la boca, que anima a volver a disfrutar de este plato. Para prepararlo, debe tomar los siguientes ingredientes:
- una cabeza de coliflor;
- cCrea agria;
- queso duro;
- ajo;
- Gallina, huevo;
- mostaza;
- aceite de girasol;
- sal;
- pimienta (unos guisantes);
- Hoja de laurel.
Cuando se recolectan los productos, comienzan a crear un plato dietético: coliflor horneada en el horno con queso. En primer lugar, la verdura se lava a fondo o se sumerge en agua. Luego se echan en agua hirviendo, se sazonan con pimienta, sal y hojas de laurel. Cocine por no más de 10 minutos..
Para que las inflorescencias no pierdan su tonalidad natural, es recomendable poner una pizca de azúcar en agua hirviendo..
La salsa se prepara en un recipiente aparte. Primero se muele el huevo con aceite de girasol y mostaza. Agregue crema agria allí y mezcle.
Se ralla el queso en un rallador fino y se pasa el ajo por una prensa. 
Los ingredientes se colocan en una salsa líquida, revolviendo la masa continuamente..
Las inflorescencias de coliflor se colocan en una fuente para hornear engrasada. Untelos generosamente con salsa de crema de mostaza, luego póngalos en un horno precalentado (180 ° C) durante media hora.
La coliflor al horno se sirve como producto dietético para los aficionados a la comida saludable..
Cazuela de verduras gourmet
Este plato aromático y saludable se puede cocinar en tan solo 30 minutos si el frigorífico contiene los siguientes alimentos:
- coliflor;
- Puerro;
- pimiento rojo;
- Tomates;
- ajo;
- manteca;
- queso duro;
- Vino blanco;
- especias
- Eneldo;
- sal.
Cocinar coliflor al horno es bastante simple:
- Primero, la verdura se desmonta en inflorescencias. Luego se hierve durante 3 minutos en agua mezclada con vino..
Tirado en un colador para eliminar el exceso de líquido..
- Cortar la parte blanca del puerro en trozos iguales..
El pimiento rojo se corta en rodajas, el ajo se pasa por una prensa.
- La cebolla se fríe en mantequilla tibia. Agregue la mezcla de pimienta y ajo. Tape y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos a fuego moderado..
- Las inflorescencias de col se esparcen en forma engrasada. Sazone con sus especias favoritas, sal. Se colocan rodajas de tomates, verduras guisadas encima y luego se ponen en el horno durante 20 minutos..
- Una vez transcurrido el tiempo señalado, se saca el molde del horno. El producto se cubre abundantemente con queso y eneldo precortado. Luego, las verduras continúan horneando durante otros 25 minutos..
Tirado en un colador para eliminar el exceso de líquido..
El pimiento rojo se corta en rodajas, el ajo se pasa por una prensa.
Tal coliflor, horneada con queso y verduras, resulta con una corteza rojiza, que gusta a muchos fanáticos de los alimentos vegetales. Para el almuerzo, el plato se sirve con crema agria, pan blanco y vino de postre..
Una fuente para una comida familiar saludable.
¿Quién no estaría de acuerdo en que la cocina es el mayor campo de la creatividad? Incluso con una receta preparada, puede experimentar y obtener excelentes comidas. Una increíble combinación de verduras, pescado y queso crujiente se combina en esta interesante receta..
Un conjunto de productos:
- coliflor y brócoli;
- pescado enlatado (atún);
- cebolla;
- Queso suave;
- mayonesa;
- queso duro;
- especias según las preferencias de sabor (pimienta, hierbas italianas, ajo);
- sal.
Pasos para crear un plato:
- Las inflorescencias de brócoli y coliflor bien lavadas se extienden sobre una bandeja para hornear..
- La carne de atún se coloca en un recipiente profundo, el líquido de enlatado se drena. Agregue queso tierno, mayonesa, especias, sal. Mezclar todo a fondo.
- La masa resultante se distribuye cuidadosamente sobre las verduras en una capa uniforme..
- Frote el queso duro en un rallador grueso y espolvoree encima de la pasta de pescado.
- La bandeja para hornear se coloca en un horno precalentado a 200 grados. Hornee durante unos 45 minutos..
Coliflor al horno y brócoli con atún, servido como cena completa. 
La comunicación familiar agradable se complementará con un aroma delicado y un sabor insuperable de un manjar saludable..
Dado que el queso duro se usa solo para la formación de una corteza marrón dorada, es aconsejable elegir variedades sin aditivos ni colorantes..
Toques franceses en una delicia vegetal
Las azafatas emprendedoras deben familiarizarse con la receta de coliflor al horno con relleno de queso y salsa Bechamel.. 
Este delicioso platillo se prepara con los siguientes ingredientes:
- coliflor;
- Leche;
- harina de trigo;
- queso duro;
- manteca;
- nuez moscada;
- pimienta;
- sal.
En primer lugar, la coliflor lavada se divide en pequeñas inflorescencias.. 
El agua con sal se hierve en una cacerola, se sumerge el repollo y se hierve durante unos 7 minutos. Debe sentirse suave y tierno al tacto..
El queso duro se ralla con una base gruesa..
Pon la mantequilla en una sartén caliente. Cuando se derrita, agrega la harina y fríe hasta que se dore.. 
Luego, la leche fría hervida se vierte en pequeñas porciones y se cocina a fuego mínimo..
Para que no queden grumos en la salsa, es recomendable remover la mezcla continuamente con una espátula o un batidor..
Al final, se añaden al relleno nuez moscada, pimienta, sal y la mitad del queso rallado.. 
La masa se cuece a fuego lento hasta que el queso se derrita por completo y la salsa esté suave..
La coliflor hervida se coloca en una fuente para hornear ignífuga..
Las verduras se cubren abundantemente con salsa bechamel ligeramente enfriada.. 
Espolvorea con el queso restante encima. Hornee en un horno precalentado a 200 grados durante 10 minutos..
Este manjar vegetal se sirve para la cena o para un refrigerio ligero.. 
Es hermoso a la vista, tiene una textura delicada, exquisito aroma a nuez moscada y toques franceses de salsa bechamel..
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