Nunca hay muchas recetas de ensaladas, porque se vuelven aburridas rápidamente, siempre quieres probar algo nuevo. Una ensalada con frijoles y champiñones, que es bastante simple de preparar, existe en diferentes versiones, con y sin asar, condimentada con mayonesa o tomate. Todos pueden elegir una receta a su gusto..
Ensalada de setas y frijoles en conserva “Pyatiminutka”
Lo bueno de esta receta es que el platillo se puede preparar en tan solo cinco minutos. Es muy conveniente cuando los invitados están en la puerta y necesitan con urgencia cocinar algo sabroso..
Ingredientes requeridos:
- 1 lata de frijoles enlatados de cualquier color (rojo, blanco, mixto, lo más importante, sin tomate);
- una lata de champiñones en escabeche (puedes tomar champiñones);
- 1 o 2 tomates frescos, según su tamaño
- 2 cucharadas. l. mayonesa;
- un pequeño manojo de hierbas frescas (eneldo, perejil o su mezcla);
- 1 paquete pequeño de picatostes ya hechos.
Cocción paso a paso:
- Abra los frijoles, póngalos en un colador o colador, enjuague con agua fría. Deje que el líquido se escurra.
- Escurre la marinada de los champiñones. Si los champiñones son grandes, córtelos por la mitad o en 4 trozos. En el caso de que se usen hongos, entonces no se puede cortar..
- Picar el tomate en un cubo pequeño..
- Picar finamente las verduras.
- En un tazón de tamaño adecuado, combine los champiñones con frijoles y tomate. Espolvorea con hierbas, sazona con mayonesa. Agregue sal y pimienta si es necesario. Espolvorear con picatostes por encima y servir..
Está bien si la ensalada con champiñones, frijoles y picatostes permanece un par de horas en el refrigerador junto con picatostes. Son deliciosos incluso empapados..
Si no tiene crutones listos para usar comprados en la tienda, puede hacerlos usted mismo con pan. Basta con sofreír un par de rebanadas en una tostadora, rallar con ajo y cortar en cubos. La segunda forma es freír el pan en una sartén y luego moler.
Ensalada “nutritiva” con frijoles y champiñones
Este plato tendrá un sabor ligeramente diferente, ya que la composición y el método de preparación son diferentes. La ensalada con champiñones y frijoles resulta muy nutritiva. Pero debido al tostado, el sabor es muy agradable, rico..
Necesitas tomar los siguientes ingredientes:
- 1 lata de champiñones en escabeche (enteros o picados)
- lata de frijoles rojos enlatados;
- cabeza de cebolla
- algo de vegetación;
- galletas saladas (centeno o trigo);
- 1-1.5 cucharadas l. mayonesa;
- aceite vegetal para freír.
Preparación paso a paso de ensalada con frijoles y champiñones:
- Cortar la cebolla en cubos pequeños o medias anillas finas.
- Fríelo en una sartén con mantequilla hasta que esté ligeramente dorado..
- Escurrir el vertido de los champiñones y los frijoles, ponerlos sobre la cebolla. Freír un poco más.
- Agregue las hierbas picadas a la sartén, revuelva y retire del fuego..
- Deje que la mezcla se enfríe, luego póngala en el refrigerador. Debe infundirse durante al menos un par de horas. Pero de esta forma se puede almacenar durante un día..
- Antes de servir, la ensalada debe estar sazonada y espolvoreada con galletas..
Si lo desea, puede reemplazar los frijoles rojos por blancos y también hervir frijoles comunes en lugar de los enlatados. Pero tardará más, porque los frijoles tardan mucho en cocinarse..
Ensalada de tomate
Aquellos a los que no les gusta la mayonesa pueden hacer una ensalada sin ella. El aderezo con tomate será una adición inusual, pero no menos sabrosa. Esta receta utiliza champiñones frescos en lugar de encurtidos. Por lo tanto, el plato tiene un regusto a hongos agradable..
El plato requerirá ingredientes:
- 250 g de champiñones;
- 250 g de frijoles enlatados o hervidos;
- cabeza de cebolla
- Zanahorias pequeñas;
- 1 cucharada. l. pasta de tomate o salsa de tomate;
- algunas verduras, pimienta y sal;
- aceite de girasol para freír verduras.
Preparación paso a paso de ensalada con frijoles y champiñones:
- Rallar zanahorias en un rallador grueso o como una ensalada coreana.
- Pica la cebolla en cubos. Freír con las zanahorias hasta que estén tiernas..
- Agregue los champiñones, cortados en trozos pequeños, a las verduras. Agregue pasta de tomate o salsa de tomate, cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.
- Escurre la marinada de los frijoles, agrégala a las verduras en una sartén y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente..
- Agrega las hierbas picadas, sal y pimienta a tu gusto. Revuelva bien y retire del fuego..
Solo queda enfriar el plato y servirlo en la mesa. Al preparar esta receta de ensalada con frijoles y champiñones fritos, puedes tomar frijoles enlatados en salsa de tomate, luego ponerlos en una sartén junto con el relleno, y no agregar pasta ni ketchup..
Una ensalada con frijoles y champiñones es un plato sabroso y satisfactorio, porque ambos componentes son ricos en proteínas..
Se puede comer no como un complemento, sino como un plato independiente. Puedes cocinarlo con o sin freír, según tu estado de ánimo. Lo principal es comprar ingredientes enlatados en stock..