Las albóndigas con patatas al horno son un plato sencillo y abundante que casi todas las amas de casa conocen. Las albóndigas con arroz, cocidas en salsa, son muy solicitadas tanto por aficionados como por profesionales. Este es un plato dos en uno que no requiere tiempo adicional para preparar la guarnición. Las albóndigas con patatas son muy jugosas y apetecibles. Para que la comida se gane el corazón de todos los invitados, se deben seguir algunas reglas. Lea también el artículo: Cocción y tiempo del filete.!
Albóndigas rápidas y sabrosas con patatas
Este es un método simple para alimentar a todos los miembros de la familia de forma rápida y sabrosa. Se necesita un poco de tiempo para preparar la receta y un conjunto estándar de ingredientes. Si todo se hace correctamente, tanto los niños como los adultos apreciarán dicha comida..
Productos para cocinar:
- 430 g de carne picada;
- 0.5 tazas de arroz;
- una cebolla
- 1 kg de patatas;
- un vaso de mayonesa o crema agria casera;
- 2 cucharadas de postre de pasta de tomate;
- 3 dientes de ajo;
- sal y pimienta negra.
Para formar albóndigas, no es necesario agregar un huevo a la carne picada..
La preparación del plato debe comenzar con la salsa. Lo primero que debe hacer es picar el ajo. Lo mejor es pasar los dientes por la prensa. Coloque la papilla resultante en un recipiente profundo y agregue tomate, mayonesa y especias. Mezclar todos los ingredientes con una cuchara..
Pelar las papas. Pica los tubérculos en rodajas grandes con un cuchillo. Todas las piezas deben tener aproximadamente el mismo tamaño. Corta las papas pequeñas en 2 mitades..
Coloca los gajos en un bol o cacerola, agrega un poco de sal y agrega 2/3 de la salsa preparada. Mezclar todo bien. Deja las papas sazonadas a un lado por 20 minutos..
Agregue arroz hervido a la carne picada. Ponle cebolla picada, sal y un poco de pimienta a la mezcla. Mezclar bien todos los ingredientes.
Formar bolitas con la base de carne obtenida. Para que la carne picada no se pegue a sus manos, sus palmas deben humedecerse en agua fría. De la mezcla preparada se obtendrán unas 9 albóndigas..
Engrase bien la fuente para hornear con aceite refinado. Coloque la mitad de las papas en escabeche en un recipiente preparado y extienda las albóndigas por encima. Cubra las albóndigas con las rodajas de papa restantes. Vierta la salsa sobre todo lo que esté encima..
Cubra el recipiente con papel de aluminio y colóquelo en el horno. Hornee a 180 grados durante unos 60 minutos. Para que el plato adquiera un hermoso color dorado, se debe quitar el papel aluminio 20 minutos antes del final de la cocción. Este tiempo será suficiente para que se doren las rodajas de patata. Se recomienda servir el plato en porciones y tibio. Decore cada plato con hierbas frescas o aros de cebolla. Una gran adición a las papas con albóndigas sería una ensalada con verduras frescas..
Albóndigas con patatas que ganan corazones
Esta receta es una oportunidad para sorprender a todos los invitados con un sabor rico e inusual y una apariencia atractiva. La singularidad de estas albóndigas con patatas es que se cocinan rápidamente y resultan increíblemente saludables..
Ingredientes a utilizar:
- 2 cebollas medianas;
- medio kilogramo de carne picada;
- 10 papas medianas;
- un vaso de crema agria;
- 200 ml de leche de vaca;
- 2 cucharaditas de salsa de tomate
- un manojo de hierbas frescas;
- 3 rebanadas de pan;
- 2 dientes de ajo;
- migas de pan;
- un vaso de agua fría.
Las papas redondas con bordes lisos son las mejores para este plato..
Pelar la cebolla y el ajo. Corta las verduras lo más pequeñas posible con un cuchillo afilado..
Retirar la costra del pan, poner la pulpa en un recipiente hondo y verter con la leche. Deja la mezcla por 10 minutos. Este tiempo será suficiente para que la pulpa se empape.. 
Luego debes exprimir el pan y verter el líquido. Coloque la pulpa en un recipiente hondo y agregue la carne picada preparada. Ponga el ajo y la cebolla picados aquí. Mezcla todo bien.
Lave los tubérculos de papa y pélelos. Corta las verduras grandes por la mitad, deja las pequeñas enteras.
De la carne picada obtenida, deberá hacer pequeñas bolas. Envuelva cada pieza en pan rallado. Pon las albóndigas en un recipiente para hornear. Deben colocarse en círculo, debajo del costado, dejando el medio vacío..
Coloque las papas en el centro. Coloque el plato en un horno precalentado durante 25 minutos..
Para preparar la salsa, combine la crema agria, la salsa de tomate y el agua. También puede agregar un poco de eneldo seco al líquido. Mezclar todo bien con un tenedor hasta obtener una consistencia homogénea. La salsa también se puede condimentar con sal y pimienta..
En cuanto hayan pasado 25 minutos, retira la fuente del horno y vierte la salsa por encima. Luego hornee por otros 30 minutos. Cuando sirva albóndigas con papas, decore con eneldo picado o perejil. Espolvoree con queso duro rallado, si lo desea..
Las recetas de albóndigas y patatas descritas anteriormente serán el mejor plato para tu familia. Esta es una comida abundante que ganará los corazones de todos los invitados..