La ciruela cereza, que es una variedad de ciruelas, tiene una forma similar, pero el sabor y el color son algo diferentes. Por lo tanto, se debe disfrutar de un sabor tan inusual y agradable no solo en verano, sino también para preparar compota de ciruela cereza para el invierno. El conjunto de vitaminas resultante apoyará a su cuerpo durante la temporada de frío. Un vaso es suficiente cada mañana para sentirse vigoroso y decidido todo el día..
Por que la ciruela de cereza es útil?
El cerezo no contiene muchos azúcares, pero sí una cantidad suficiente de ácidos cítrico, ascórbico y málico, vitaminas A, B, E, PP, pectina, magnesio, fósforo, hierro, sodio, potasio, calcio. Las vitaminas enumeradas mejoran el estado de la piel, ralentizan el proceso de envejecimiento y también previenen la influencia de factores externos negativos en el cuerpo..
La ciruela de cereza recién arrancada trata la avitaminosis, el estómago, estimula la actividad intestinal. El jugo y la compota de ciruela cereza, conservados para el invierno, se utilizan para los resfriados, ya que eliminan cualitativamente los radionúclidos del cuerpo. Gracias al potasio en el feto, puede prevenir arritmias y fortalecer el músculo cardíaco. Los ingredientes relajantes y calmantes de la ciruela cereza ayudan a restaurar el sistema nervioso..
Incluso los huesos de esta deliciosa fruta tienen un efecto positivo. El núcleo de ciruela cereza se procesa en aceite para cosméticos, como jabón. Y la cáscara se utiliza como base de carbón activado..
Cómo cerrar la compota de ciruela cereza?
Todo lo anterior, que afecta beneficiosamente al cuerpo, solo debe conservarse para el invierno. Después de todo, la temporada de maduración de la fruta en cuestión comienza en junio, en algunos lugares, incluso en agosto. Y entonces quieres disfrutar del aromático sabor agridulce en invierno. Para cerrar la compota de ciruela cereza en casa, debe hervirla o procesarla con agua hirviendo varias veces. Después de un tratamiento de temperatura tan caliente, inmediatamente debe enrollarlo en frascos. Esta es una receta simple de compota de ciruela cereza para el invierno..
Para preparar una bebida de este tipo, a partir de utensilios de cocina, solo necesita una cacerola en la que se cocinará jarabe o ciruela. Antes de comenzar a trabajar, lave los frascos con soda. Si no hay refrescos, la mostaza puede reemplazar sus propiedades. No se pueden utilizar detergentes típicos, los envases mal lavados con sus restos pueden convertir la conservación en veneno. Luego, necesariamente, los frascos y tapas se esterilizan para evitar la rotura de las provisiones durante el almacenamiento. Este procedimiento es necesario para neutralizar los microorganismos en las paredes de los recipientes y tapas de vidrio. Arrancar las latas enlatadas también puede provocar un ajuste insuficiente de la tapa al cuello..
Siempre, después de enrollar, se debe dar la vuelta a la lata, verificando si hay fugas de líquido por posibles aberturas mal cerradas..
Hay varias opciones más para cocinar compota. Por ejemplo, en lugar de una sartén normal, una multicocina viene al rescate. Pero enlatar compota de este tipo de ciruela es tan simple y fácil que no debería obtener ningún aparato de cocina adicional, y luego sufrir con su limpieza, si puede hacerlo con una sartén..
Cómo cocinar compota de ciruela cereza?
Esta receta permite hervir la compota y su uso posterior sin almacenamiento a largo plazo. Para el invierno, en frascos sellados, también se puede almacenar ciruela cereza hervida..
Proceso de cocción – 30 minutos:
- Lavar la ciruela, dividirla en dos partes, quitar el hueso..
- Recoger en una cacerola de 3 litros con agua fría del grifo y colocar en ella las frutas preparadas..
- Agrega 5 cucharadas de azúcar y hierve los ingredientes. Cocine por 20 minutos..
- Apague el fuego y deje reposar la comida. Colar la compota resultante a través de un colador. La ciruela cereza hervida no tiene que tirarse a la basura, está lista para consumir o para agregar a otros platos..
- Buen provecho!
Compota de ciruela cereza para el invierno sin esterilización.
Proceso de enlatado – 20 minutos:
- Preparar 2 kg de ciruelas cereza: lavar y poner a partes iguales en tres tarros limpios de 3 litros..
- Vierta un vaso de azúcar de 150 gramos y una pizca de ácido cítrico en cada frasco.
- Hervir 6 litros de agua y verter el contenido de los recipientes. Enrolle la tapa de una vez, dé la vuelta y envuélvala en agua tibia..
- Después de un día, coloque los frascos en su posición normal..
- Listo para compota de ciruela cereza amarilla.
Un frasco de tres litros tiene capacidad para 2,4 kg de ciruela cereza de tamaño mediano en la parte superior..
Compota de cereza y ciruela para el invierno con esterilización.
Antes del enlatado, las frutas recolectadas se lavan y se secan. El hueso no se quita.
Esterilizar recipientes de vidrio para alimentos.
Coloque la ciruela cereza en 1/3 de la lata, mientras cada una pincha por separado con un tenedor. Tal procedimiento es necesario para una mayor saturación de la compota con jugo de ciruela cereza..
Prepare agua fría, agregue azúcar al gusto y vierta la mezcla en frascos. O agregue azúcar directamente al frasco y vierta agua sobre el frasco de ingredientes.
Los frascos se colocan en una olla con agua y comienza el proceso de esterilización de la compota. Su duración depende del tamaño de las latas..
Al final de la esterilización, se sacan las provisiones, se cierran con tapas y se reservan hasta que se enfríen. Compota de cereza y ciruela para el invierno con hueso listo para comer.
La esterilización de las latas, con su contenido, es la siguiente: se dedican 10 minutos a procesar latas de 0,5 litros, se dedican 15 minutos a los contenedores de un litro y así aumentando.
Compota de ciruela cereza roja
Proceso de enlatado:
- Llene la mitad del frasco esterilizado con ciruela cereza lavada..
- Hervir agua y verterla en un frasco, cerrar con una tapa de nailon. Dejar actuar 12 horas para saturar la fruta con agua..
- Después de que las latas se hayan enfriado por completo, escurra el agua en una cacerola, agregue azúcar al gusto y hierva la solución..
- Volvemos a llenar el frasco con el almíbar resultante y lo cerramos con tapas para el invierno. La compota de cereza está lista.
La compota de ciruela cereza para el invierno se puede cocinar no solo en su forma pura. Puede agregar otros regalos de la naturaleza a la bebida, por ejemplo, una manzana, calabaza, bayas. Además, este tipo de ciruela es popular no solo como ingrediente en la compota. Puedes hacer mermelada, mermelada, tkemali, jalea, mermelada, adjika y muchas cosas sabrosas..
Preparativos rápidos para ti y un invierno cálido!